Il NYIOOC torna all'International Culinary Center
Questo maggio, l'International Culinary Center di New York ospiterà, in rapida successione, il Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC e il suo programma di certificazione per sommelier.
L'International Culinary Center
(ICC) di New York ospiterà due eventi di grande rilievo nel mese di maggio, dimostrando ancora una volta la sua posizione di leadership nel settore della formazione culinaria, in particolare per quanto riguarda l'olio d'oliva.
Non potrei essere più felice di riportare l’evento a casa, nel luogo in cui tutto è iniziato.
Dal 5 al 9 maggio, lo studio al quinto piano della scuola sarà la sede della giuria della settima edizione del NYIOOC World Olive Oil Competition, l’evento più grande e prestigioso del suo genere.
Dal 13 al 18 maggio, l’ICC presenterà, insieme all’Olive Oil Times Education Lab, la settima edizione del suo Programma di Certificazione per Sommelier dell’Olio d’Oliva — un corso di sei giorni progettato per formare una generazione di educatori dell’olio d’oliva.
Per il NYIOOC sarà un ritorno a casa. Nel 2013, l'editore dell'Olive Oil Times, Curtis Cord, propose l'idea di organizzare un importante concorso sull'olio d'oliva alla defunta Dorothy Cann Hamilton, fondatrice dell'ICC.
“Avevo appena finito di porre la domanda quando Dorothy rispose ‘Facciamolo’”, ha ricordato Cord alla conferenza stampa del NYIOOC del 2017. “Quell’incontro ha cambiato il corso della mia vita, come per tanti altri che Dorothy ha incoraggiato,”
Il NYIOOC si è tenuto presso la scuola fino al 2016, quando alcune modifiche alla sua pianta hanno reso necessario trovare un’altra sede. “Quest’anno abbiamo trovato un modo per tornare”, ha spiegato Cord. “E non potrei essere più felice di riportare l’evento a casa, presso il leader mondiale nell’educazione culinaria e il luogo in cui tutto è iniziato”.
Cann Hamilton ha avuto un ruolo fondamentale anche nell’istituzione del Sommelier Program, che da allora ha conferito i propri certificati a più di 170 professionisti nei corsi tenuti a New York, in California e a Londra.
“Dorothy ha compreso l’importanza dell’olio d’oliva nella formazione culinaria”, ha affermato Cord. “È stata una delle grandi visionarie del mondo culinario, e il suo sostegno a questi progetti è stato solo un altro esempio della cultura di leadership che continua nella scuola da lei fondata”.
Cord terrà anche un workshop formativo per gli studenti dell’ICC durante la settimana dell’evento NYIOOC dal titolo “Cosa deve sapere ogni chef sull’olio d’oliva”.
I risultati del NYIOOC saranno resi noti durante una conferenza stampa che si terrà il 10 maggio alle 19:30.
Le iscrizioni al programma
per sommelier
sono limitate a 40 partecipanti. Al momento della pubblicazione erano rimasti 9 posti disponibili e si prevede che il corso registrerà il tutto esaurito.