Il corso per sommelier di olio d'oliva approda a Londra

Esperti di fama internazionale accompagneranno i partecipanti in un viaggio nel mondo dell’olio d’oliva nell’ambito del programma di certificazione per sommelier dell’Olive Oil Times Education Lab, che torna a Londra.

Il corso si terrà dal 22 al 26 gennaio presso il Council on International Educational Exchange (CIEE) a Bloomsbury, vicino al campus dell’Università di Londra.

Il corso di cinque giorni comprende la valutazione sensoriale dell’olio d’oliva, la produzione e la molitura, salute e nutrizione, applicazioni culinarie, migliori pratiche agricole, garanzia della qualità e tecniche avanzate di degustazione.

Il direttore del programma, Curtis Cord, ha affermato che gli studenti potranno vivere un'esperienza formativa senza pari, pensata per promuovere una profonda comprensione e apprezzamento della qualità dell'olio d'oliva. Cord ha sviluppato il programma insieme alla compianta Dorothy Cann Hamilton, fondatrice dell’International Culinary Center.

Tra gli studenti del corso per som­me­lier figurano pro­fes­sion­isti di ogni tipo, da pro­dut­ori, operatori di mar­ke­ting, importatori, com­mer­cianti, responsabili degli acquisti alimentari, responsabili del con­tro­llo della qual­ità, chef, gio­rnalisti e av­vo­ca­ti, Cord ha af­fer­mo­to che il pro­gram­ma è pro­get­to per tutti coloro che si occupano della qual­ità dell’olivo­io. Non vi sono prerequisiti per il corso.

Quasi 400 persone hanno completato l’acclamato programma, entrando a far parte di una rete internazionale in continua espansione di esperti e formatori. Molti hanno poi avviato proprie iniziative educative, scritto libri, fornito servizi di consulenza e sviluppato programmi per promuovere una maggiore comprensione delle questioni relative alla qualità, alla cultura e all'uso dell'olio d'oliva.

Le iscrizioni al programma di Londra sono aperte sul sito web dell’Olive Oil Times Education Lab.

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