Lo Smithsonian alla scoperta dei migliori oli d'oliva del mondo

Il 3 febbraio, lo Smithsonian Institution di Washington ospiterà il seminario “Olio d’oliva: alla ricerca dell’oro liquido”, dedicato alla scoperta degli oli extravergini di oliva di alta qualità, nell’ambito del programma di corsi e conferenze organizzato da Smithsonian Associates.

Curtis Cord, editore di Olive Oil Times e presidente del NYIOOC World Olive Oil Competition, condurrà la sessione di un'intera giornata che, secondo lo Smithsonian Associates, dovrebbe attirare fino a 150 partecipanti.

Dopo una sessione mattutina dedicata alla degustazione e alla valutazione della qualità, Cord condurrà il gruppo in una visita guidata alla scoperta degli oli premiati quest’anno al NYIOOC, provenienti da 27 paesi, per dimostrare la ricca varietà di sapori degli oli d’oliva di tutto il mondo.

Lo Smithsonian preparerà un pranzo pensato per illustrare come l'abbinamento di diverse varietà di olive possa esaltare ed elevare i cibi a nuovi livelli.

I partecipanti potranno inoltre conoscere le persone che stanno dietro agli oli d’oliva acclamati dalla critica. “Soprattutto, un ottimo olio d’oliva è il prodotto della passione e della determinazione di un produttore”, ha affermato Cord. “Una discussione sull’olio d’oliva di alta qualità deve sempre iniziare con un apprezzamento del suo produttore e della sua azienda agricola”.

Una presentazione multimediale condurrà i partecipanti tra gli uliveti e i frantoi dei produttori di olio d’oliva dei 5 continenti.

I biglietti per il seminario sono disponibili sul sito web dello Smithsonian Associates.

Smithsonian Associates — il più grande programma educativo museale al mondo — produce programmi educativi e culturali che offrono accesso al mondo della conoscenza dello Smithsonian.

Questa sarà la seconda volta che il programma si occuperà della qualità dell'olio d'oliva. Nel 2014, Cord ha tenuto al museo un seminario tutto esaurito sull'apprezzamento dell'olio d'oliva intitolato "The World of Olive Oil" (Il mondo dell'olio d'oliva).

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