Il corso per sommelier di olio d'oliva torna a Londra

Esperti di fama internazionale accompagneranno i partecipanti in un viaggio nel mondo dell’olio d’oliva nell’ambito del programma di certificazione per sommelier dell’Olive Oil Times Education Lab, che torna a Londra.

Il corso si terrà dal 20 al 24 gennaio presso il Council on International Educational Exchange (CIEE) a Bloomsbury, vicino al campus dell’Università di Londra.

Il corso di cinque giorni comprende la valutazione sensoriale dell’olio d’oliva, la produzione e la molitura, salute e nutrizione, applicazioni culinarie, migliori pratiche agricole, garanzia della qualità e tecniche avanzate di degustazione.

Il direttore del programma, Curtis Cord, ha affermato che gli studenti potranno vivere un'esperienza formativa senza pari, pensata per promuovere una profonda comprensione e apprezzamento della qualità dell'olio d'oliva. Cord ha sviluppato il programma insieme alla defunta Dorothy Cann Hamilton, fondatrice dell’International Culinary Center.

Tra gli studenti del corso per sommelier figurano professionisti di vario genere, quali produttori, operatori di mar­ke­ting, importatori, com­mer­cianti, acquirenti del settore al­i­mentare, responsabili del con­tro­l­lo della qual­ità, chef, gio­rnalisti e av­vo­ca­ti, Cord ha af­fer­mo­to che il pro­gram­ma è pro­get­to per chi­unque si inter­essi alla qual­ità dell’ol­i­o d’ol­iva. Non ci sono prerequisiti per il corso.

Quasi 500 persone hanno completato l’acclamato programma, entrando a far parte di una rete internazionale in continua espansione di esperti e formatori. Molti hanno poi avviato iniziative educative, scritto libri, fornito servizi di consulenza e sviluppato programmi per promuovere una maggiore comprensione delle questioni relative alla qualità, alla cultura e all'uso dell'olio d'oliva.

Le iscrizioni al programma di Londra sono aperte sul sito web dell’Olive Oil Times Education Lab.

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