A maggio 10, duecento produttori, professionisti del settore alimentare e giornalisti di tutto il mondo si riuniranno nell'East Village di New York per offi­cial unveil­ing dei vincitori di 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Qualche giorno dopo, a maggio 13, i sei giorni Olive Oil Sommelier Program ritorna al International Culinary CenterIl campus di Soho, dove i partecipanti di 40 impareranno come identificare un olio d'oliva premiato per se stessi.

Questa sarà l'ottava edizione del programma ampiamente acclamato che si concentra sulla valutazione della qualità, la coltivazione e la storia dell'olio d'oliva, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione del consumatore.

I corsi vengono offerti ogni anno a San Francisco, New York e Londra.

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso oltre 100 campioni di olio d'oliva provenienti da ogni regione nel curriculum più completo del mondo nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Il corso è limitato ai partecipanti di 40 e la prossima edizione di New York si esaurirà presto, così come la più recente di Londra. Là, 37 suc­cess­fully com­pleted the pro­gram per ottenere la certificazione e unirsi a quasi 200 persone provenienti da paesi 26 nel reg­istry of olive oil som­me­liers.

Registration for the New York course rimarrà aperto fino a quando non verrà riempito il numero limitato di posti disponibili.


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