Nord America

Programma di sommelier per seguire 2019 NYIOOC

L'ottava edizione del programma acclamato per la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva seguirà il NYIOOC World Olive Oil Competition questo potrebbe.

Febbraio 28, 2019
By Olive Oil Times STAFF

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Il 10 maggio duecento produttori, professionisti del settore alimentare e giornalisti di tutto il mondo si riuniranno nell'East Village di New York per il inaugurazione ufficiale dei vincitori di 2019 NYIOOC Concorso mondiale dell'olio d'oliva.

Qualche giorno dopo, a maggio 13, i sei giorni Programma Sommelier di olio d'oliva ritorna al campus del Soho del Centro Culinario Internazionale, dove 40 partecipanti impareranno come identificare un olio d'oliva premiato per se stessi.

Questa sarà l'ottava edizione del programma ampiamente acclamato che si concentra sulla valutazione della qualità, la coltivazione e la storia dell'olio d'oliva, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione del consumatore.

I corsi vengono offerti ogni anno a San Francisco, New York e Londra.

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso oltre 100 campioni di olio d'oliva provenienti da ogni regione nel curriculum più completo del mondo nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

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Il corso è limitato a 40 partecipanti e la prossima edizione di New York si esaurirà presto, così come la più recente di Londra. Là, 37 ha completato con successo il programma per ottenere la certificazione e unirsi a quasi 200 persone provenienti da paesi 26 nel registro dei sommelier di olio d'oliva.

Iscrizione al corso di New York rimarrà aperto fino a quando non verrà riempito il numero limitato di posti disponibili.



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