`DNA機能に対するポリフェノールの影響を研究するための助成金受領者- Olive Oil Times

DNA機能に対するポリフェノールの影響を研究するための助成金受領者

5月。 13、2021
ケナーズ・フィラン

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スペインの大学院生Andreadel SazLaraが -年間の助成金 彼女の博士号のために国際オリーブ協会(IOC)から。 彼女の論文のための研究と研究: 心臓代謝性疾患におけるヒドロキシチロソール消費のエピゲノム的影響.

助成金を授与されるための条件の-つは、オリーブオイルを研究しなければならなかったことでした」とデルサズは語った。 Olive Oil Times. ​,war正直なところ、私はこの食品の研究に値するすべての特性と利点を知りませんでした。 オリーブオイルが私たちの健康に良いことは誰もが知っていますが、通常はその理由がわかりません。」

オリーブオイルなどのいくつかの生物活性食品のおかげで特定の病気を予防する可能性は素晴らしく、さらに研究する価値があります。-IMDEA Food Institute、研究者、Andrea del Saz Lara

デルサズの研究は エピゲノミクス。 エピゲノムは、DNA機能を変更する化合物およびタンパク質です。 エピゲノム化合物は、基礎となるDNA配列を変更しませんが、細胞がDNAの指示に応答する方法を変更します。

奨学金を受けて、デルサズはマドリードに本拠を置くIMDEAフードインスティテュートでエピゲノムの研究を続けます。

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彼らの仕事は私にはとても興味深いようです」と彼女は言いました。 ​,warエピジェネティクスの分野、より具体的にはマイクロRNAの分野はまだほとんど研究されておらず、多くの可能な生物医学的応用を提供しています。」

さらに、ニュートリゲノミクスと個別栄養学の分野は現在活況を呈しており、オリーブオイルなどのいくつかの生物活性食品のおかげで特定の病気を予防する可能性は素晴らしく、さらに研究する価値があると思います」と彼女は付け加えました。

研究者たちは現在、有益なエピゲノムを促進し、有害なエピゲノムを抑制するための新しい方法を模索しています。 多くの人が世界で最も古い健康食品の-つであるオリーブオイルを見ています。 何十年にもわたる研究により、物理的に得られたフルーツジュースにはさまざまな種類があることが実証されています 健康上の利点.

ブリーフ-助成金受領者から研究への影響-ポリフェノールのDNA機能への影響-オリーブオイル-時間

アンドレア・デル・サズ・ララ

分子レベルでは、オリーブオイルがどれだけ多くの変化を引き起こすことができるかは驚くべきことです」とデルサズは言いました。 ​,warそれはと呼ばれる化合物が含まれています ポリフェノール、抗酸化作用と抗炎症作用があります。」

オリーブオイルの最も有益なポリフェノールの-つは ヒドロキシチロソール、オリーブオイルに独特の風味と香りを与え、 心血管疾患、癌および後天性免疫不全症候群(AIDS)。

心血管代謝疾患には高血圧が含まれます、 糖尿病、高コレステロールと肥満(おなかの脂肪)。 米国では、毎年約655,000人のアメリカ人が心臓病で亡くなっています。これは米国での死亡者の-人に-人です。 心臓代謝性疾患のある人は、冠状動脈性心臓病で死亡する可能性が-倍、心臓発作や脳卒中を起こす可能性が-倍高くなります。

マイクロRNA(miRNA)は、遺伝子を標的とし、生物学的プロセスを妨害するRNAの小片であり、肥満、炎症、および腹部脂肪の発生に関与します。 miRNAは脂肪の生成に関与しており、糖尿病、肥満、心血管疾患に関連する細胞シグナル伝達タンパク質に関連しています。

ヒドロキシチロソールは、いくつかの有害なmiRNAの生成を減らし、炎症性酵素の濃度を下げます。 ヒドロキシチロソールはまた、血管の収縮と凝固を調節し、心臓血管の健康に不可欠な酵素であるeNOSの産生を増加させます。

Del Sazの研究では、肝機能、酸化ストレスバイオマーカー、炎症性酵素を測定する臨床試験を通じて、非アルコール性脂肪性肝疾患の患者におけるヒドロキシチロソール摂取の生物学的影響を評価します。 彼女はまた、ヒドロキシチロソールがmiRNAやその他のエピゲノム機能に与える影響を評価します。

私が学んだ最も重要なことは、私たちが食べるものであり、健康を維持したいのであれば食事の世話をしなければならないということです」と彼女は言いました。 ​,war今まで、私たちが摂取する栄養素が遺伝子の調節方法をどのように変えるのか、そしてこれがいくつかの病気の出現をどのように誘発するのかを知りませんでした。」

Del Sazは、カスティーリャラマンチャ大学を卒業し、2020年に実験生物医学の修士号を取得しました。IOC助成金の支援を受けて、彼女はIMDEA食品研究所で研究を続けます。

博士課程前の研究を続けたかったのですが、資金がなければ、それは非常に複雑でした」とデルサズは言いました。 ​,war私が人生で最も幸せな日として奨学金を授与されたことを彼らが確認した日をいつも覚えています。 私にとって、研究は夢です。」





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