オリーブに含まれる化合物「ヒドロキシチロソール」が感染症の予防にどのように役立つのか
スペインの科学者による国際特許出願によると、オリーブに天然に含まれるある化合物が、細菌感染症の予防に役立つという。
スペインの科学者による国際特許出願によると、オリーブに天然に含まれるある化合物が、細菌感染症との闘いに役立つという。
彼らは、ヒドロキシチロソールとその誘導体が、細菌同士が「会話」する仕組みであるクオラムセンシング（QS）を阻害し、それによって感染症の病原性を低下させることができると述べている。抗生物質耐性が増加する中、これは有望な治療法と見なされている。
ヒドロキシチロソール（HT）を販売するマドリードに拠点を置く特許出願人セプロックス・バイオテック社は、HTおよびその誘導体である酢酸ヒドロキシチロソール（HTA）と3,4-ジヒドロキシフェニル酢酸（DOPAC）が優れた抗クオラムセンシング活性を有しており、多くの種類の感染症の予防や治療に有用であると主張している。
潜在的な用途
同社は出願書類の中で、生体内（in vivo）での用途として、細菌感染症の治療用医薬品製剤が挙げられると述べている。生体外（ex vivo）での用途には、食品、食品包装、医療機器、および医薬品組成物の製造が含まれ、これには医療機器や食品、食品包装などの表面への塗布や、それらの製造工程における使用を通じて、細菌バイオフィルムの形成を抑制することが含まれる。
微生物が表面に付着するバイオフィルムの形成は、インプラントや人工心臓弁などの使用が増加する中で大きな問題となっているが、除去や消毒に対して極めて抵抗性が高いとされている。
幅広い細菌種に対応
「クオラム・クエンチャーとしてのヒドロキシチロソールおよびその誘導体の利用」と題された世界知的所有権機関（WIPO）への特許出願には、ヒドロキシチロソールおよびその誘導体がクオラム・クエンチャーとして使用可能な幅広い細菌種が列挙されている。
これらには、カンピロバクター属、大腸菌、サルモネラ属、シゲラ属（これらはしばしば食中毒の原因となる）の各種、および3種類のブドウ球菌が含まれる。
本出願では、いくつかの一般的な病原菌に対するHT、HTA、DOPACの試験結果およびクオラムセンシング（QS）バイオセンサー株であるC. violaceumを用いた検証結果が記載されている。これらにより、試験した化合物は（非常に高濃度を必要とするため）試験株に対する有効な抗菌剤とは見なせないものの、クオラムセンシング阻害能力は実証されたという結論に至った。
セプロックス・バイオテック社によると、特許出願の対象となっている配合物は、合成品でも天然由来の抽出物でもよく、後者の場合は高純度が求められるという。
ヒドロキシチロソールは、オリーブの木葉や果実、エクストラバージンオリーブオイルに含まれており、特にオリーブオイル搾油工場の排水に豊富に存在し、そこから回収が可能であると述べた。