Comment l'hydroxytyrosol, un composé présent dans l'olive, aide à lutter contre les infections
Selon une demande de brevet internationale déposée par des scientifiques espagnols, un composé présent à l'état naturel dans les olives aiderait à lutter contre les infections bactériennes.
Un composé présent naturellement dans les olives aide à lutter contre les infections bactériennes, selon une demande de brevet internationale déposée par des scientifiques espagnols.
Ceux-ci affirment que l'hydroxytyrosol et ses dérivés peuvent perturber la détection de quorum (QS) – un mécanisme par lequel les bactéries « communiquent » entre elles – rendant ainsi les infections moins virulentes. Face à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques, cette approche est considérée comme une piste thérapeutique prometteuse.
La société madrilène Seprox Biotech, déposante du brevet et commercialisant l’hydroxytyrosol (HT), affirme que l’HT et ses dérivés, l’acétate d’hydroxytyrosol (HTA) et l’acide 3,4-dihydroxyphénylacétique (DOPAC), possèdent une bonne activité anti-QS, ce qui les rend utiles pour prévenir et traiter de nombreux types d’infections.
Utilisations potentielles
Dans sa demande, la société indique que les utilisations in vivo pourraient inclure des préparations pharmaceutiques pour le traitement des infections bactériennes. Les utilisations ex vivo comprennent la fabrication de denrées alimentaires, d’emballages alimentaires, de dispositifs médicaux et de compositions pharmaceutiques, y compris l’application ou l’utilisation dans la fabrication de surfaces – telles que celles des dispositifs médicaux, des denrées alimentaires ou des emballages alimentaires – afin d’inhiber la formation de biofilms bactériens.
La formation de biofilms – où des micro-organismes se fixent sur une surface – est un problème majeur dans le contexte de l'utilisation croissante d'implants, de valves cardiaques artificielles, etc., mais peut s'avérer extrêmement résistante à l'élimination et à la désinfection, précise-t-il.
Large spectre d'action bactérienne
Intitulée « Utilisation de l'hydroxytyrosol et de ses dérivés comme inhibiteurs de quorum », la demande de brevet déposée auprès de l'Organisation mondiale de la propriété intellectuelle répertorie un large éventail d'espèces bactériennes pour lesquelles l'hydroxytyrosol et ses dérivés pourraient être utilisés comme inhibiteurs de quorum.
Il s'agit notamment de certaines formes de Campylobacter, E. coli, Salmonella et Shigella – souvent responsables de maladies d'origine alimentaire – ainsi que de trois types de staphylocoques.
La demande décrit des tests de l'HT, de l'HTA et du DOPAC sur plusieurs bactéries infectieuses courantes et une validation par rapport à la souche C. violaceum, utilisée comme biosenseur de QS. Ces tests ont permis de conclure que, bien que les composés testés ne puissent pas être considérés comme des agents antimicrobiens efficaces pour les souches testées (car des concentrations très élevées sont nécessaires), ils ont démontré une capacité d'inhibition du QS.
Seprox Biotech a déclaré que les formules faisant l'objet de sa demande de brevet peuvent être synthétiques ou extraites de leur source naturelle, auquel cas un haut niveau de pureté est nécessaire.
L'hydroxytyrosol est présent dans les feuilles et les fruits de l'olivier, ainsi que dans l'huile d'olive extra vierge, et il est particulièrement abondant dans les eaux usées des moulins à huile d'olive, d'où il peut être récupéré, a-t-elle précisé.