カリフォルニア大学デービス校で開催されたオリーブ評議会科学会議
1月17日、専門家パネルが、オリーブオイルの作用機序およびがん、糖尿病、心血管疾患、神経疾患の予防におけるその役割について議論します。
国際オリーブ評議会（IOC）は、来週サンフランシスコで開催される「ウィンター・ファンシー・フード・ショー」に先立ち、米国向けキャンペーン「オリーブオイル・プロミス」を発表する。
マドリードに本部を置く同評議会は、1月17日にロバート・モンダヴィ研究所およびカリフォルニア大学デービス校のオリーブ・センターと共同で、オリーブオイルと慢性疾患の予防について議論する1日限りの会議を開催する。
「国際オリーブ評議会は、科学界およびオリーブオイル業界の関係者の皆様に、オリーブオイルと慢性疾患に関する最新の科学的知見をご紹介できることを嬉しく思います」と、IOCの副事務局長ハイメ・リロ氏は述べた。
オリーブ・センターのダン・フリン事務局長は、IOCが昨夏、米国におけるオリーブオイルの健康効果への認識を広めることを目指し、同センターに会議の開催を打診してきたと語った。
「オリーブ・センターの全米的な知名度と、本会議が米国の消費者の間でオリーブオイルの健康効果に対する認識を広める可能性を考慮し、IOCはUCデービスを会議開催の理想的な場所と見なしたのです」とフリン氏は語った。
栄養学および予防医学の専門家たちが、米国で増加傾向にある多くの慢性疾患の予防におけるオリーブオイルと地中海式食事の役割について議論する予定だ。
「（オリーブセンターでは）慢性疾患の予防に関する研究をさらに進めたいと考えていますが、すでに栄養学科および米国農務省と共同で研究を発表しました」とフリン氏は述べた。「その研究では、オリーブオイルに含まれるオレオカンタールが、心血管疾患の重大な要因である血小板凝集を抑制する可能性があることが明らかになりました」
IOCによると、今回の会議には「健康、ウェルネス、貿易、政府関係分野のインフルエンサーやオピニオンリーダー、特にカリフォルニア州で急成長しているオリーブオイル産業に携わる人々」を含む80名が招待されている。参加希望者は、Lane PRのメーガン・モランまで連絡するよう求められている。
専門家パネルでは、オリーブオイルの作用機序や、がん、糖尿病、心血管疾患、神経疾患の予防におけるその役割について議論が行われる。
ナバラ大学のエステファニア・トレド氏は、乳がん予防におけるオリーブオイルの役割について講演する。
「エクストラバージンオリーブオイルの摂取が乳がん予防、特に閉経後の乳がん予防に有益であるという証拠が最も強固です」とトレド氏は述べた。
コロンビア大学医療センターのホセ・ルクシンガー氏は、オリーブオイルと認知機能障害の予防について論じます。
「地中海式食事パターン、特にその主要な構成要素の一つであるオリーブオイルの摂取は、他の慢性疾患、特に心血管疾患との有益な関連性が示されていることから、アルツハイマー病および関連する認知症の予防に向けた有望な戦略として浮上しています」と彼は述べた。
ハーバード大学のウォルター・ウィレット氏とナバラ大学のミゲル・マルティネス＝ゴンサレス氏は、ともに地中海式食事、オリーブオイル、および心血管疾患について論じる予定だ。
「我々の一次予防試験では、エネルギー制限のない地中海式食事にエクストラバージンオリーブオイルまたはナッツを補足することで、高リスク群における主要な心血管イベントのリスクが大幅に低下することが観察されました」と、マルティネス＝ゴンサレス氏は『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』に掲載された研究論文で記している。「この結果は、心血管疾患の一次予防における地中海式食事の有益性を裏付けるものです」
アルカラ大学のマヌエル・フランコ氏は、食システムや食環境が地中海式食事とどのように関連しているかを発表し、パドヴァ大学のフランチェスコ・ヴィシオリ氏は、オリーブオイルの作用機序や、オリーブオイルに含まれる化合物が体内でどのように作用するかについて論じる予定です。
同じくハーバード大学のフランク・フー氏は、会議の締めくくりとしてオリーブオイルと糖尿病について講演し、地中海式食事への切り替えがもたらす健康上の利点に焦点を当てる。
「（多価不飽和脂肪酸を多く含み、飽和脂肪酸およびトランス脂肪酸を少なくした食事を含む）いくつかの生活習慣要因の組み合わせは、これらの要因を持たない女性と比較して、2型糖尿病の発症率が約90％低いことと関連していた」と、彼は食事パターンと2型糖尿病との相関関係を調査した『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』誌に掲載された報告書に記している。
このセミナーは、2001年に同評議会がロックフェラー大学で小児肥満に関する会議を開催して以来、米国で開催される初のIOC科学会議となる。