オリーブオイル中のポリフェノールはアレルギーと戦うのを助けるかもしれません

過去-年にわたって、新たな経験的証拠が強く関連しています。 地中海ダイエット （MD）特に発生率を下げる 循環器疾患 その他の一般的な炎症性疾患。 MDの主な脂肪源は、バージンオリーブオイルの総フェノール含有量の約30％を占めるヒドロキシチロソール（HT）やチロソールなどのポリフェノールが豊富なオリーブオイルです。 注目すべきは、ヒドロキシチロソールはオリーブ工場の廃棄物とオリーブの葉の抽出物の主要な化合物の-つでもあります。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
オリーブオイル中のヒドロキシチロソールは、自然界で最も強力な抗酸化物質として特定されています ポリフェノール 試験管内で。 特に、HTはオリーブ油抽出物の主要な抗炎症成分であることがわかり、炎症誘発性メディエーター、サイトカイン、ケモカインの発現を阻害することが以前に示されました。

オリーブ抽出物は、ヒスタミン受容体を遮断することによって抗ヒスタミン剤として作用することが実証されており、それによってアレルギーに関与すると推測されています 抗炎症特性しかし、オリーブ抽出物の成分とその根底にあるメカニズムはこれまで調査されていません。

に公開された新しい研究 免疫生物学 オリーブオイル抽出物中のヒドロキシチロソールがアレルギー反応と戦う上で中心的な役割を果たす可能性があることを示しています。 研究者らは、健康なボランティアの主要なParietaria花粉アレルゲンPar j1の-つに対する免疫応答を誘発するための純粋なHTの可能性を調査しました。

地中海地域で最も一般的なアレルゲン分子の1つは、Par j2とParj-を主要なアレルゲン成分とするParietariaJudaica花粉であり、最近、分子レベルで免疫カスケードを活性化することが示されています。

以前の研究で、このグループの調査結果は、Par j 1アレルゲンがヒトの免疫応答を活性化し、健康なボランティアでIFN-yおよびIL-10サイトカインの分泌をもたらすことを明らかにしました。

最近の研究では、イタリアの研究者はまず、正常なレベルのをシミュレートすることにより、in vitroで純粋なHTの毒性プロファイルを決定しました。 フェノールが豊富なオリーブオイル 消費後にヒト血漿中に存在し、純粋なポリフェノールHTがヒト細胞株に毒性作用を及ぼさないことを発見しました。 次に、彼らは、ヒト末梢血単核細胞を純粋なHTとインキュベートすると、Parj10アレルゲンに対する自然な免疫応答中にサイトカインIL-1からの強い応答が刺激されることを示しました。

研究者によると、これらの結果は、HT変調に関する初めての発見を表しています。 ​,war「IL-10分泌の増加により、抗炎症表現型を強化できる可能性のあるアレルゲン特異的免疫応答。」

したがって、研究者の持ち帰りのメッセージは ​,war「HTをアレルギー予防の栄養素として使用する可能性の背後にある薬理学的メカニズムを詳しく説明するさらなる研究は、LDL酸化に対する予防効果のすでに承認された使用に加えて、オリーブオイル治療への応用の機会をまったく新しい地平に広げます。

その複数の健康上の利点の継続的な発見により、オリーブオイルポリフェノールHTは、小分子であるにもかかわらず、自然界で見られる最も強力な栄養豊富な植物化学物質の-つであることが判明しています。

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