老化の特徴におけるオリーブオイルの役割

科学者たちは、老化の原因と、老化を減少、停止、または逆転させる可能性のある方法を見つけるための調査で、- ​,war「通常の老化プロセスに寄与する「特徴」。

これらのプロセスには、遺伝的不安定性、テロメアの減少、エピジェネティックな変化、タンパク質恒常性の損失、調節解除された栄養素感知、ミトコンドリア機能障害、細胞老化、幹細胞消耗、細胞内コミュニケーションの変化が含まれます。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
老化プロセスは、生理学的機能の進行性の低下をもたらす細胞および分子レベルで発生するいくつかの変化を含みます。

老化プロセスを抑止するために取られたいくつかのアプローチのうち、食事の役割が広範囲に調査されてきました。 EVOOが豊富な地中海式食事が、 長寿化に関連 がん、心臓、パーキンソン病、 アルツハイマー 特に興味があります。

A 総説は、29年2016月-日にジャーナルMoleculesで公開され、一価不飽和脂肪酸の役割と、 EVOOのポリフェノール 細胞レベルおよび分子レベルでの老化プロセスについて。

論文によると、EVOO成分は、その抗酸化特性のために、または遺伝子発現を調節する能力によって間接的に、ヒト細胞に直接影響を与える可能性があります。

酸化的損傷 外部の物理的、化学的、生物学的因子によって、または遺伝的不安定性を引き起こす可能性のあるDNA複製エラーなどの内部プロセスによって、DNAにもたらされる可能性があります。 動物実験では、バージンオリーブオイル（VOO）を与えられたグループのDNA損傷のレベルは、ひまわり油を与えられたグループの損傷の半分でした。

いくつかの研究によると、オリーブオイルフェノール抽出物は、ヒト細胞の過酸化水素によって引き起こされるDNA損傷を防ぐのに効果的である可能性があります。 これは、オリーブオイルフェノール抽出物の金属イオンキレート化およびフリーラジカル捕捉特性が原因である可能性があります。 しかし、他の研究では、VOOフェノールがDNA修復遺伝子であるAPEX1を保護できることが提案されています。

染色体の末端を保護する核タンパク質構造であるテロメアの長さは、通常の老化プロセスの間に短くなります。 短いテロメアは、平均余命の低下と加齢に伴う慢性疾患への感受性の増加に関連しています。

遺伝的要因に大きく影響されますが、食事、喫煙、年齢などの環境およびライフスタイルの要因もテロメアに影響を与えます。 白血球テロメアの長さとアドヒアランスの間の正の関係は 地中海ダイエット ある研究で報告されたが、ヒスパニック系およびアフリカ系アメリカ人ではなく白人では効果的であることが判明したため、すべての集団グループにわたって効果は観察されなかった。

アルツハイマー病やパーキンソン病などの加齢性疾患は、タンパク質の恒常性またはタンパク質恒常性が乱れ、タンパク質の展開、誤った折り畳み、または凝集が起こると引き起こされます。 生体外の研究では、EVOOフェノールがタンパク質の恒常性を調節し、これらの疾患の予防または治療に使用できることが示されています。

EVOOフェノールはまた、エピジェネティックな変化を引き起こし、加齢に伴う栄養感知の変化と幹細胞機能を調節します。 さらに、オリーブオイルフェノールには、次のような病気の予防に有益な抗炎症特性があります アテローム性動脈硬化.

文献のレビューに基づいて、論文の著者は、オリーブオイルが細胞および分子レベルでの老化のすべての特徴に有益な効果があると結論付け、この分野でのさらなる研究を示唆しています。

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