フィリッポ・ベリオの幹部、生産の回復と価格下落を予測

地中海沿岸全域で有望なオリーブの収穫が始まり、産地価格が下落すると予想される中、ドゥシャン・カルジェヴィッチ氏は強気の見通しを示している。

「世界全体で320万トン、もしかすると330万トンに達する見込みです」と、フィリッポ・ベリオ・ノースアメリカの最高経営責任者は『オリーブ・オイル・タイムズ』に語った。「これは重要な数字です。」

2024/25年産は、生産量が340万トンに達した2021/22年以来、初めて「通常の」収穫となる見込みだ。

「収穫開始から2ヶ月後に320万トンという数字が確定すれば、1月には価格が5ユーロを下回ると予想しています」―フィリッポ・ベリオ・ノースアメリカのCEO、ドゥシャン・カルジェヴィッチ

その間の 2 つの収穫年度では、生産量はそれぞれ 260 万トン、240 万トンへと減少しました。春の高温と干ばつが連続した年により、10 年近くで最低の収穫量となりました。

スペインは世界のオリーブオイル生産の中心地であり、カルジェヴィッチ氏は生産量が150万トンに達すると予想しており、これは「直近2回の収穫量の2倍」に相当する。

「雨量も十分で気温も穏やかだったため、オリーブオイルの生育には理想的な冬だった」と彼は述べ、「これは業界全体にとって大きな安堵材料となるはずだ」と語った。

関連記事：2024年収穫状況の最新情報

スペインに加え、トルコやチュニジアの生産者も生産量の大幅な回復を見込んでいる。

カルジェヴィッチ氏は、チュニジアの生産量が約30万トンに達すると予測している。これは前年比36％増、過去5年間の平均を5万6,000トン上回る水準だ。

トルコでは、生産量が約 35 万トンに達すると予想されており、昨年の 18 万トンを上回り、5 年間の平均を 39% 上回ることになる。

カルジェヴィッチ氏は、両国における生産量の増加について、前回の収穫時よりも天候が良好であったこと、新しい木が成熟期に入ったこと、そして多くのオリーブ園がオリーブの木特有の「豊作年」のサイクルに入ったことが相まって生じたと分析している。 自然の隔年結実サイクルにおいて「豊作年」に入ったことによるものだと説明した。

「多大なインセンティブと政府の投資があり、チュニジアとトルコの両国は素晴らしい成果を上げています」と彼は付け加えた。 「両国の農林水産省は業界を支援している……毎年、集約型および超集約型農場への投資が増えている。」

しかし、チュニジアの一部地域や隣国モロッコでは過剰な降雨があった。その結果、モロッコの生産量は平均を下回る見込みだ。

カルジェヴィッチ氏は、北アフリカで2番目に大きなオリーブオイル生産国である同国の生産量が10万～12万トンになると推定しており、これは平均の16万トンを大幅に下回る水準だ。

モロッコに加え、カルジェヴィッチ氏は、主に生産者が「不作の年」を迎えていることや、一部の地域で異常気象が発生していることを理由に、イタリアでも生産量が減少すると見込んでいることを明らかにした。

一方、ギリシャの生産量は、昨年の低水準から倍増し、25万～28万トンになると予想されている。

ポルトガルの生産者も、好天に恵まれたこと、および多くの木が「豊作年」に入ったことから、収穫量が17万～19万トンと増加すると見込んでいる。

カルジェヴィッチ氏によると、シリアのオリーブオイル生産量も回復し、14万トンに達すると予想されている。

フィリッポ・ベリオ氏は、現在トルコが占領している同国北西部の搾油所からランパンテ・オリーブオイルを購入し、イタリアで精製した後、バージンおよびエクストラバージン・オリーブオイルとブレンドして、「ピュア」または「エクストラライト」オリーブオイルとして販売している。

「確かに、治安や内戦に関する問題は依然として存在しますが、政府は農業を保護しています」と彼は述べた。「経済問題や内戦にもかかわらず、彼らはオリーブオイルに投資しているのです。」

生産量の回復に伴い、カルジェヴィッチ氏は、オリーブオイルの在庫が急速に補充されるため、2025年初頭までに産地価格が下落すると予想している。

「収穫開始から2ヶ月後に320万トンという数字が確認されれば、1月には価格が5ユーロを下回ると予想しています」と彼は述べた。

実際、11月および12月出荷分の先物売買契約の一部は、1キログラムあたり5～6ユーロの範囲にあると報じられている。他の専門家たちは、収穫が予想通りであれば、価格は1キログラムあたり3～4ユーロまで下落すると予測している。

「世界的な在庫の調整には時間がかかるため、価格が 4 ユーロを下回るかどうかは定かではありません。持ち越し在庫がないからです」と、カルジェヴィッチ氏は述べた。

同氏は、在庫に残っている一部のバージンオリーブオイルやエクストラバージンオリーブオイルが、タンクの清掃や次の収穫に向けた準備に伴い、まもなく下位グレードに再分類され、タンクから排出されるだろうと予想している。

フィリッポ・ベリオ社は、エクストラバージンオリーブオイルの大部分をスペイン、イタリア、ギリシャから調達している。しかし、近年これら 3 カ国すべてで収穫量が低迷している一方、ポルトガル、チュニジア、トルコでは生産量が着実に増加しているため、同社は調達戦略の多様化を進めている。

カルジェヴィッチ氏は、北半球の収穫期の合間に在庫を補充するため、同社はアルゼンチンやチリからもエクストラバージンオリーブオイルの購入を開始したと付け加えました。

オリーブオイル業界の多くの人々と同様、彼は気候変動を業界にとって存亡に関わる脅威と捉えている。

オリーブの木の強靭さを指摘しつつも、カルジェヴィッチ氏は、異常気象やますます高温乾燥化する気候が、オリーブオイルの製造・販売事業を持続不可能にするのではないかと懸念している。

「気候変動の影響はあります」とカルジェヴィッチ氏は語った。「パターンが変わっています。オリーブオイルの収穫サイクルを5年から10年単位で見るのではなく、今では2年から3年単位で見ているのです。」

中期的には、欧州やカリフォルニアの一部のオリーブ栽培地域が北へ拡大すると彼は予測している。イタリアからの報告によると、北部ではオリーブ園や生産者の数が増加している一方、南部では横ばいまたは減少傾向にあるという。

カルジェヴィッチ氏は、企業が新しいオリーブ品種やオリーブのゲノムを研究することで、気候変動に適応しなければならないと考えている。また、搾油所の収量を増加させ、農業慣行を最適化するための新技術開発へのさらなる投資を求めた。

「技術への投資が必要です。具体的には、オリーブの木が必要とする区画や列にピンポイントで水を供給するためのマイクロろ過技術です」とカルジェヴィッチ氏は述べた。「同時に、超高収量の新しいオリーブ品種を植えることにも投資しなければなりません。」

その目的のために、フィリッポ・ベリオ社はイタリアにある野外実験場で、現在商業栽培されていない品種も含め、50種類の異なる品種を研究している。

「その50品種のうち8品種は、オリーブミバエやキシレラ・ファスティディオサに対する耐性がより高い」とカルジェヴィッチ氏は述べた。「また、必要な水量も少ない。」

カルジェヴィッチ氏はオリーブオイル事業の供給面について多くの時間を費やしているが、フィリッポ・ベリオ・ノースアメリカにおける彼の目標は、世界第3位の人口を抱え、世界最大の経済規模を誇るこの国において、家庭への普及率と一人当たりの消費量を増加させることにある。

「米国について語る時、私たちは一国ではなく、一つの大陸について語っているのです」と彼は語った。「フロリダの消費者とノースダコタの消費者がオリーブオイルを捉える視点は、全く異なります。」

カルジェヴィッチ氏によると、米国市場は、その広大な規模、多様な気候、著しい所得格差、そして文化的多様性のため、大規模な市場参入が特に困難だという。

「家庭への普及率を高める計画がある」と彼は述べた。「現在、普及率は45パーセントだ。米国の100世帯のうち55世帯は、オリーブオイルを全く使用していない。」

「オリーブオイルを消費している45％の世帯は、平均よりも所得が高く、製品に関する知識も豊富です」とカルジェヴィッチ氏は付け加えた。「こうした米国の消費者は、世界の他の地域の消費者よりも少し高い価格を支払う用意があります。」

同氏は、供給量の増加、顧客や消費者にとって適正な価格の維持、そして啓発活動を通じた需要の拡大が、この業界の長期的な成功に不可欠であると考えている。

「世界中の消費者が、この製品をより入手しやすく、より手頃な価格で、より理解しやすいものにしなければなりません」と彼は述べた。「需要を増やさずに生産能力を拡大することは不可能です。」

---