イタリアのオリーブ部門は将来の成功のために品質に焦点を合わせなければならない、と報告書は発見

農業研究所の調査によると、セクター全体での協力の欠如は生産者の収益を傷つけています。
3月25、2021
パオロ・デアンドレイス

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最新の報告によると、イタリアのオリーブ部門は、業界の将来を発展させるための共通のビジョンと確かなデータがないため、その可能性を大幅に下回っています。 レポート サービス研究所から農業市場(イスメア)まで。

このレポートは、イタリアのオリーブオイル部門を分析し、そのコストとインフラストラクチャを分析し、主要な農業団体と協力して生産者と生産者にもたらされる可能性を浮き彫りにします。

オリーブオイルチェーンのさまざまな主題間のつながりは、最も重要です。 しかし、私たちはおそらく、観光やレストランなどの新しい主題を含めることを支持して、より広い視野を見る必要があります。--Anna Rufolo、オリーブ部門の責任者、Italian Farmers Confederation(CIA)

偶然ではなく、レポートは新しいに関するEUの交渉に先んじています 共同農業政策 (CAP)、2023年から2027年までヨーロッパの農業部門に資金を提供します。

Ismeaによると、イタリアのオリーブオイル産業全体は推定3億ユーロの価値があり、これはイタリアの食品セクター全体の-パーセント強に相当します。

関連項目: 消費、イタリアのPDOおよびPGIの輸出は成長を続けています

報告書は、オリーブの生産が細分化されすぎていると結論付けて、生産者とともにセクターの分析を開始しました。 Ismeaによると、平均的なオリーブ畑はわずか1.8ヘクタールで、平均的なイタリアの農業会社の-ヘクタールをはるかに下回っています。

さらに、報告書は、国内のすべてのオリーブ栽培事業の97パーセントが-人の個人によって管理されていると付け加えました。 大規模に運営されている企業の-%は主にイタリア北部で見られ、より起業家的なアプローチに基づいていることが多いと報告書は付け加えました。

イタリアのオリーブオイル部門全体にとって競争力は大きな問題です」とイタリア農民連盟(CIA)のオリーブ部門の責任者であるアンナ・ルフォロは語った。 Olive Oil Times。 CIAは、レポートでIsmeaに協力した協会の-つでした。

生産や市場の細分化、あるいはしばしば多様なコストのダイナミクスなどの弱点を克服するために、さらに努力する必要があります」と彼女は付け加えました。

セクターの非常に細分化された性質に加えて、Ismeaレポートはまた、これらの農民の多くが伝統的な定年を迎えており、彼らの代わりとなる若い農民の供給が不足していることを発見しました。

専門のオリーブ農園の40%未満が、-歳未満の生産者によって管理されています。
この数字は、より広範な農業部門で11パーセントに上昇します。 Ismeaが使用した老化指数によると、イタリアのすべての若いオリーブ農家には、65歳以上の-人がいます。

Ismeaの報告書はまた、国のオリーブ畑の多くには古い木が生息しているため、生産効率が低下していると指摘しています。

専用オリーブ栽培地域の61%以上で栽培されている樹木は、樹齢が50年以上です。 11歳未満の木は、オリーブの表面全体の-パーセントしか覆っていません。

その分析に基づいて、Ismeaレポートはより高密度の実装を提唱しました 超高密度 セクターの収益性を高めるために国内の農場。 しかし、報告書はまた、国の文化とアイデンティティに対する伝統的および小規模の自給自足農業の重要性を認めています。

報告書によると、自給自足のオリーブ栽培は国全体の30パーセントを占めています オリーブオイル生産.

集中的なオリーブ栽培を展開できる地域はいくつかありますが、政策は生産者が直面する状況の多様性に適応する必要があります」とルフォロ氏は述べています。 ​,war持っているモデル 他の国で働いた 常に私たち自身に翻訳できるとは限りません。 それを考えると、品質と領土とのつながりは、新たな競争力の焦点であり続けます。」

全体として、オリーブ栽培と石油生産の断片化された性質によって発生するコストを軽減する最善の方法は、品質の促進とオリーブオイルセクターのさまざまな部分間の相乗効果の創出に焦点を当てることであるとIsmeaレポートは推論しました。

チャンスは、認定されたオリーブオイルのさらなる開発にあります。 保護された原産地指定 (PDO)または 保護された地理的インジケータ (PGI)、欧州連合によって保護されているユニークな地域の製品。

報告書は、10,000のPDOと42つのPGIの中で約-トンのオリーブオイルしか生産されていないため、さらに多くのことができると付け加えています。これは、イタリアの年間総生産量の-〜-パーセントに相当します。

関連項目: イタリアはオリーブオイルとテーブルオリーブセクターに約70万ユーロを約束

Ismea氏によると、高品質のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルと、その多くの場合国際的に高く評価されているオリーブオイルのブレンドは、世界市場でのこのセクターの成功の基本を表しています。

2017年から2019年の間に、イタリアのエクストラバージン オリーブオイル輸出 量は10%増加し、250,000万トンに相当します。これは、オリーブオイルの全輸出量の80%以上に相当します。 それらの輸出のほとんどは、米国とドイツに向けられていました。

しかし、このセクターが輸出から得ている価値の大部分は、輸入されたオリーブオイルと現地生産をブレンドする事業からもたらされています。 国の生産の30パーセント未満が100パーセントのイタリアのオリーブオイルで構成されています。

報告書はまた、 有機オリーブオイル 生産、これはより高い生産コストに関連していますが、より良い販売価値にも関連しています。 これらの理由から、Ismeaの報告書は、より多くのCAP資金を有機農業の促進に向けるべきであると示唆しています。

現在、イタリアでオリーブ栽培に専念している18万ヘクタール以上の100%は有機農場ですが、-のうち-つの農場だけが有機栽培と生産に焦点を当てています。

それでも、それらの数は着実に増加しています。2019年には、有機オリーブ栽培者はほぼ200,000万ヘクタールに達しました。 有機エクストラバージンオリーブオイルは国の全生産量の11%を占めていますが、市場での価格が高いため、その価値は15%に達します。

からの50のオリーブ栽培会社の調査で プーリア州、シチリア島、カラブリア州、 トスカーナ州 –国のオリーブ畑の約65%を占める–サンプルのほぼ半分である47%は、有機オリーブの栽培に従事しています。

これらの有機栽培者の平均生産コストは2.66ヘクタールあたり1.19ユーロに達します。 公的資金を考慮せずに計算された平均総営業利益は、-ヘクタールあたり-ユーロに相当します。

将来的には、政策は、国際市場でより競争力のあるオリーブ栽培地域をサポートすると同時に、 オリーブ園の放棄 オリーブの木が景観資源としての役割を果たし、水文地質学的不安定性を防ぐために必要とされる周辺地域で」と報告書は述べています。

Ismeaは、イタリア当局は、農民、製油所、瓶詰めおよびマーケティング業界の間のより強力な関係の構築に焦点を当てるべきであると結論付けました。 また、CAPからの資金は、これらの取り組みを促進するのに役立つとすれば、最も遠くなるだろうとも主張しました。

オリーブオイルチェーンのさまざまな主題間のつながりが最も重要です」とRufolo氏は述べています。 ​,warしかし、私たちはおそらく、観光やレストランなどの新しい主題を含めることを支持して、より広い視野を見る必要があります。」

これらは他の農業部門にとって重要になった部門であり、オリーブオイル生産の少なくとも一部でも同じことが起こらなければなりません」と彼女は付け加えました。 ​,war伝統的にオリーブオイルチェーンに関係のない専門家を含め、生産チェーンから生産システムにビジョンを拡大する必要があります。」





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