イタリアのオリーブオイル産業、生産大国から世界的な貿易拠点へと変貌

イタリア国立統計局（ISTAT）の過去20年間にわたるデータは、イタリアのオリーブオイル業界が、生産大国から世界的な商業拠点へと徐々に移行してきた様子を示している。

ISTATによると、オリーブオイルの生産量は2006年の6億300万リットルから2025年には3億7900万リットルへと、38％減少した。

同期間中、輸入量は3億9,200万リットルから5億6,500万リットルへと44％増加した。輸出も同様の傾向を示し、2億900万リットルから2億9,800万リットルへと43％増加した。

2025年までに、イタリア産オリーブオイルのうち国内市場向けとなったのはわずか8,100万リットルにとどまり、2006年の3億9,400万リットルから79％減少した。

ISTAT（イタリア国家統計局）によると、この変化は2つの並行する傾向を反映している。すなわち、イタリアは国内需要を満たすために輸入オリーブオイルへの依存度を高めている一方で、自国生産分の輸出割合も増加しているということだ。2025年には、輸出が国内生産量の79％近くを占めた。

この期間は、欧州のオリーブオイルのトレーサビリティおよび原産地表示に関する規制が大幅に強化された時期とも重なる。2009年以降、欧州連合（EU）で販売されるエクストラバージンおよびバージンオリーブオイルには、地理的原産地の表示が義務付けられている。これは、規制当局が、従来の任意の制度では消費者の混乱を防ぐには不十分であると結論付けたためである。 また、この規則により、複数のEU加盟国または第三国を原産地とするブレンドオイルについても、より明確な表示が義務付けられた。

イタリアはオリーブ栽培面積のほぼすべてを維持していたにもかかわらず、生産量は減少した。2006年から2025年の間に、オリーブの生産量は27.2％減少したが、耕作面積の減少はわずか1.4％にとどまった。 平均収量は、1ヘクタール当たり30.7クインタールから22.7クインタールへと26.1％減少した。

ISTATは、生産量と生産性の低下について、気候、植物衛生、経営上の圧力など、オリーブ栽培における構造的な状況の悪化が原因であると分析した。

長期的な減少傾向にあるとはいえ、時折の回復が見られないわけではない。2025年には、特にイタリア南部において生育条件が好転したため、オリーブオイルの生産量は前年比9.6％増加した。価格が3.4％下落したにもかかわらず、生産額は5.9％上昇した。

ISTATのこの分析は、生産者、栽培者、搾油業者を代表する主要な協会や連盟と協議の上、政府が策定した「2026～2030年イタリア・オリーブオイル計画」が正式に採択された直後に発表されたものである。

同計画は、生産量の減少に歯止めをかけ、オリーブ園の放棄を抑制し、果樹園の近代化を図り、生産コストを削減することを目的としている。パトリツィオ・ラ・ピエトラ農業次官は、長年にわたる生産の細分化、気候変動による圧力、不十分な計画が「このセクターの生産潜在力を徐々に蝕んできた」と述べた。

新たな収穫期が近づくにつれ、現在国内各地に保管されているオリーブオイルの在庫量にも注目が集まっている。国内および欧州市場における販売不振や、価格・貿易動向の複雑化を背景に、在庫は依然として高水準にある。

ここ数週間、生産者団体や搾油業者団体は、売れ残ったオリーブオイルの大量在庫が新収穫期の開始を困難にする恐れがあると警告している。一部の搾油所は貯蔵タンクがまだ満杯の状態で収穫期を迎えようとしており、一方、生産者たちは収穫によって生産コストを賄えるだけの収益が得られるのかどうかを懸念している。

世界的なオリーブオイル貿易におけるイタリアの役割が拡大するにつれ、この業界は主要な輸出市場の変動に対してますます敏感になっている。

特に重要なのが米国である。米国は依然として欧州連合（EU）のオリーブオイル輸出の最大の仕向け先であり、EUのデータによると、2025年の輸出額の38％を占めている。したがって、米国の需要が持続的に低迷すれば、イタリアの輸出量、在庫、国内市場の状況に即座に影響を及ぼすことになる。