マリーナ・コロンナの農場では、情熱とインスピレーションが成功の原動力となっている

今年、マリーナ・コロンナがモリーゼ州サン・マルティーノ地区のマッセリア・ボスコ・ポントーニに本社を設立してから25周年を迎えた。

「ここに引っ越すずっと前から、私は会社の営業面を担当していました」と彼女は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。「1986年に私がこのボトルを考案したことが、すべての始まりでした。」

「良質な製品の裏側にあるものや、その産地を人々に知ってもらうことは、非常に有意義なことです」――マリーナ・コロンナ（生産者）

この土地との絆を記念して、コロンナは「モレンシスXXV」を創作し、2021年のNYIOOCワールド・オリーブオイル・コンペティションで銀賞を受賞した。この限定版ミディアムブレンドは、ジェンティーレ・ディ・ラリーノ、レッチーノ、ロシオラのオリーブをブレンドしている。

「この素晴らしいイベントに参加できることは、私たちにとって常に刺激的です」とコロンナは語った。「私たちの品質への取り組みが評価されたことを嬉しく思います。」

関連記事：生産者プロフィール

彼女の製品はすべて、彼女が構想しデザインした象徴的な容器に入っています。歴史あるガラス工場がこのプロジェクトを実現し、それ以来、コロンナのエクストラバージンオリーブオイルの代名詞となっているボトルを形作りました。

「ヴェトレッリア・エトルスカのジョヴァンニ・バルトロッツィに連絡を取り、私の直感を磨き上げ、形にしてくれるよう依頼しました」と彼女は語った。「あの独特なデザインの着想は、あるインテリア小物、具体的にはカーテンコードのつまみを見て思いついたのです」

このエピソードは、コロンナの視野の広さと現実的な姿勢を如実に物語っている。彼女はドキュメンタリー映画監督として有望なキャリアを歩み始めていた。しかし、父のフランチェスコと話し合った後、彼女は一時休職し、父が経営する家業の再建を手伝うことを決意した。

コロンナはこれまで広く旅をし、世界の辺境を探訪し、手つかずの自然に触れてきました。この経験は、彼女の創造的な視野を広げる上で決定的な役割を果たしました。

会社に入社して1年も経たないうちに、彼女は最初の製品ラインを立ち上げ、素晴らしい成果と大きな責任感を手にした。それが、彼女を新たなキャリアの道を歩み続ける原動力となった。

「質の高い仕事には現場への関与が不可欠だと気づきました」とコロンナは語った。「一度道を歩み始めたら、最善を尽くして前進し続けなければならないと思います。挑戦から逃げ出してはいけません。やるか、やらないかのどちらかです。」

彼女は挑戦を受け入れただけでなく、さらに賭けを強め、オリーブオイル業界に特化した最初の見本市のひとつを立ち上げることに貢献した。「メイド・イン・イタリア」の世界的な評価を高め、彼女はその分野を牽引する人物の一人として頭角を現した。

現在、エキストラバージンオリーブオイルは、彼女のモデル農場（165ヘクタール）の主力製品となっている。この農場では、デュラム小麦、豆類、コリアンダー、ヒマワリも栽培されている。

敷地の中心には55ヘクタールのオリーブ園があり、その半分以上が有機認証を受けており、いくつかの在来品種と試験栽培品種で構成されている。コロンナは、研究と改良への意欲を示す広範なコレクションを築き上げた。

レッチーノ、フラントイオ、ペランツァーナ、ジェンティーレ・ディ・ラリーノ、コラティーナ、アスコラーナ・テネラ、FS-17、チマ・ディ・メルフィ、ロシオラ、マイアティカ、ノチェッラーラ・デル・ベリチェ、イトラーナ、カラマタ、テルミテ・ディ・ビッテット、レッチョ・デル・コルノといった品種が、クラシック、モリーゼPDO、オーガニックラインなど、様々なブレンドに組み合わされています。 また、ペランツァーナ単一品種など、単一品種のみから作られたオイルも生産しています。

長年にわたり、これらの製品は NYIOOC ワールド・オリーブオイル・コンペティションで数々の賞を受賞しています。

また、一部のオイルには柑橘類、ハーブ、スパイスがブレンドされ、風味豊かなフレーバーオイルやインフューズドオイルの興味深いラインナップを生み出しています。

関連項目：イタリアのベスト・オリーブオイル

「年間を通じて、私たちはオリーブの木々に最大限の注意と配慮を払っています」とコロンナ氏は語った。「そして、適切な時期に果実を収穫し、最近改装されたばかりの当社の搾油所で搾油します。この搾油所では、最新世代の二段階搾油技術を採用しています。」

「これにより、卓越した品質レベルを達成することができました」と彼女は付け加えた。「好天にも恵まれ、前回の収穫は、収量と品質の両面で、おそらくここ数年で最高のものだったでしょう。」

オリーブの栽培とオイルの生産に加え、コロンナ氏は事業の「アグリツーリズム」の側面にも特に力を入れています。

「カーサ・コロンナ」のゲストは、製油所のガイド付きツアーに招待され、製造工程の詳細な説明や、瓶詰め・梱包エリアの見学が含まれています。また、オリーブの収穫体験や、試食会、料理教室にも参加できます。

「私たちの農場を訪れるすべての方に参加していただきたいのです」とコロンナ氏は語った。「新型コロナウイルスのパンデミックを超えて、世界は変わり、コミュニケーションも進化してきたと思います。この認識は不可欠です。なぜなら、そうすることで、情報を効率的に広め、遠く離れた多くの人々に届けることができるからです。これは素晴らしいことです。」

「同時に、現地でのイベント開催もますます重要になっています」と彼女は付け加えた。「高品質な製品の背景にあるものを人々に理解してもらい、その産地を実際に見てもらうことは有意義です。ここを訪れる皆さんは皆、それを大変評価してくださり、私たちが品質を実現するために何をしているのかを知りたがっています。今日、品質の伝達は体験を通じても行われるのです。」

ゲストとの活動中、コロンナは常にその場に立ち会っている。製品とその独自性について学びたい人々と直接コミュニケーションをとることが不可欠だと信じているからだ。

「長年にわたり、私は多くの人々や、いくつかの海外市場と出会い、仕事をしてきました」と彼女は語った。「異なる種類の料理や調味料に慣れている国々、文化、人々と接する中で、彼らが私たちのエクストラバージンオリーブオイルを知り、学び、評価し始めるのを見るのは、やりがいのあることです。」

「なぜなら、彼らがそれを学び、知り、評価すればするほど、品質とは何かを気にかけ、追い求め、意識するようになるからです」と彼女は付け加えた。

コロンナ氏は、自分と同じ品質目標と献身的な姿勢を共有するかけがえのないチームがおり、それが高品質な生産を可能にしている、と語った。

「情熱です」と、彼女のような仕事をするために何が必要かと尋ねられると彼女は答えた。「その後のすべては情熱から生まれます。情熱さえあれば、無数のアイデアが湧いてきます。情熱があれば、何でもできるのです。」

「そうでなければ、別のことをしたほうがいい」と彼女は結論付けた。「これは多大な献身を要する厳しい仕事です。それを成し遂げるには情熱が必要です。それはロマンチックな考えのように思えるかもしれませんが、現実のものであり、真に不可欠なものです。」

---