スロベニアでは、干ばつや害虫の被害にもかかわらず、豊作となった

スロベニアのオリーブ生産者たちは、11月26日の「世界オリーブの日」を祝った。

中には、14℃から16℃に保たれたセラーで、ステンレス製の容器にオリーブオイルをろ過して貯蔵し終えたばかりの農家もいました。

「私たちは美しく、傷一つないオリーブを収穫しました……このオイルは最高品質で、苦味と辛味がバランスよく、調和のとれた際立った香りとフルーティーさが特徴です」– ミラン・アダミッチ（ロンカルド代表）

「満足できる出来です」と、スロベニアのイゾラにある有機オリーブ農園「ロンカルド」のオーナー、ミラン・アダミッチ氏（64歳）は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。

バレディにある2.9ヘクタールのオリーブ園で、アダミッチ氏、妻のレナータ、息子のマーティンは800本のオリーブの木を育てている。

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木々は主に、イストリア半島固有の品種であるビエリカで構成されている。それでも、この家族はマウリノ、レッチーノ、ペンドリーノ、イトラーナ、ブガ、レッチョ・デル・コルノ、そして食用オリーブ品種であるストルタ、マタ、アスコランも栽培している。

ミラノのオリーブ園やスロベニアの他の地域では、ここ数シーズン、夏の高温と降水量の不足が特徴となっています。

「昨年は、私たちがオリーブの栽培を始めて以来、収穫量が最も少なかった年でした」とアダミッチ氏は語った。「今年は平均的な収穫量と言えますが、オイルの品質は期待を上回っています。」

「化学分析と官能検査の結果からも裏付けられているように、このオイルは最高品質で、苦味と辛味のバランスが良く、調和のとれた際立った香りやフルーティーさが特徴です」と彼は付け加えた。

7月と8月、干ばつと極端な高温により、収穫は困難を極めるものになると予想された。オリーブの実が干しブドウのようになっていたのだ。

しかし、9月に降った大雨のおかげでオリーブの木が回復し、事態は好転した。

「私たちは美しく、傷一つないオリーブを収穫しました」とアダミッチ氏は語った。「確かに水分含有量は比較的多く、そのため果実の油分率は品種や個々の木が育った微小な立地条件によって異なりますが、7.8％から14％の間と低めでした。」

秋雨が降る前の高温と干ばつは不安材料ではあったが、そのおかげで、この作物の最も深刻な害虫の一つであるオリーブミバエによる被害は極めて少なかった。

オリーブ農家による果樹園でのモニタリングおよびコペル科学研究センター（ZRS）傘下のオリーブ栽培研究所の調査によると、この害虫による被害の痕跡がほとんど見られなかったため、オリーブミバエに対する防除措置は実質的に不要でした。

収穫期間中の乾燥したやや暑い天候のおかげで、アダミッチ氏はオリーブミバエをあまり気にせずに収穫を終えることができた。

全体として、生産者たちは、生産コストの増加を除けば、今年の収穫は概ね順調に進んだと感じている。

「エネルギー製品、ボトル、段ボール梱包材、加工費、そしてオリーブの収穫に必要な補助労働力のコストなど、すべてが値上がりしました」とアダミッチ氏は語った。「コストは収穫量1キログラムあたり1ユーロ近くまで達しています。」

彼は、スロベニアでの認証取得費用はかなり高額であると付け加えたが、今年初めてこれらの費用の一部を助成したイゾラ自治体を称賛した。

「市場状況による投入コストの上昇のため、今年はエクストラバージンオリーブオイルの価格改定を余儀なくされました。現在は、生産プロセスの最後にして重要な段階である、販売の成功を待っているところです」とアダミッチ氏は語った。

しかし、販売に関しては何の問題もないという。「当社のエクストラバージンオリーブオイルの大部分は、常連の長期顧客や、農場を訪れる観光客、そしてスロベニア国内外の厳選された飲食店やブティックに販売しています」とアダミッチ氏は語った。

彼は1984年、沿岸の町イゾラ近郊にある、地元の自治体農業基金から借り受けた0.5ヘクタールの荒廃した農地で、ロンカルドを設立した。

「当初は、完全に放置され荒れ果てた土地をまず整備する必要があり、その後、作物や果樹を植えました」とアダミッチ氏は語った。

1987年に最初のオリーブの木を植えました。その後、1990年代半ばにさらに0.5ヘクタールの土地を購入し、農業指導サービスの助言に従って、350本の木からなる最初の大規模なオリーブ園を造成しました。

アダミッチ農場は、海抜140メートルの場所に位置し、円形劇場のような形をした丘の南斜面にある。この地形は、オリーブの栽培に理想的な環境を作り出している。

「長年にわたり、私たちは土地をさらに取得してきましたが、それらはすべて放置され、草木が生い茂っていたため、オリーブの植樹に向けて整備する必要がありました」とアダミッチ氏は語った。

現在、彼らは3.2ヘクタールの土地を耕作しており、そのうち2.9ヘクタールに800本のオリーブの木が植えられています。しかし、土地の大部分は国営農林地基金から借り受けており、アダミッチ家が所有しているのはごく一部に過ぎません。

当初、彼らはブレンド種のエクストラバージンオリーブオイル（キュヴェ）のみを生産していました。「現在では、自社農園の品種ラインナップから単一品種オイルの生産を拡大しています」とアダミッチ氏は語りました。

アダミッチ家は、テーブルオリーブとオリーブオイルで地元の品質コンクールにおいて数々の賞を受賞している。

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