高まるオリーブオイルの品質：2023年NYIOOCで記録的な成果
世界最大かつ最も権威あるオリーブオイル品質コンテストの第11回大会は、月曜日に南半球部門の最終受賞者が発表され、幕を閉じた。
2023年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションの最終結果によると、今日、かつてないほど多くの最高級のエクストラバージンオリーブオイルが存在しています。
「この結果は、近年で最も困難な収穫期を乗り越え、卓越性を追求した各地域の生産者たちの揺るぎない献身と決意を、最も力強く物語るものです」
世界最大かつ最も権威あるオリーブオイル品質コンテストの第11回大会は月曜日、「世界最高のオリーブオイル公式ガイド」にて南半球部門の最終受賞者が発表され、幕を閉じました。
北半球と南半球の農場の収穫時期の違いに合わせて設定された 2 つの審査期間において、30 カ国から過去最多となる 1,170 点の応募作品が分析されました。
このコンテストでは、世界中から過去最多となる 848 のブランドに、業界で最も権威のある品質賞が授与されました。
「これらの結果は、近年で最も困難な収穫期を乗り越え、卓越性を達成したあらゆる地域の生産者たちの揺るぎない献身と決意を、最も強く物語っています」 と、NYIOOCの創設者兼会長であるカーティス・コード氏は『Olive Oil Times』に語った。
2022/23年の収穫期において、ほぼすべての地域の生産者は、異常気象、人手不足、経済的圧力に直面しました。彼らの仕事は、最良の条件下であっても過酷なものです。
13カ国から集まった専門テスターで構成されるNYIOOCの分析チームは、フルーティーさ、苦味、辛味など、各出品作のポジティブな特性を綿密に精査した。 嗅覚や味覚の感覚は、オイルの全体的な調和、複雑さ、そして感覚的な品質の持続性と同様に、綿密に記録されました。
2013年の第1回大会以来、生産者が高品質のオリーブオイルを生産するためのベストプラクティスについてより多くの知識を得、最新の加工システムに投資するようになったことで、エントリーの合格率は着実に上昇しています。 協同組合、PDO、および各国の農業団体による技術的・教育的な取り組みが、この期間における品質の劇的な向上に貢献しています。
「平均的な品質レベルから判断すると、NYIOOC の参加者は、自分たちが何をしているかをよく理解しており、世界クラスのエクストラバージンオリーブオイルを作るために時間、労力、そして投資を惜しまない生産者たちであると言えます」と、コード氏は述べています。 「以前の大会では日常茶飯事だった欠陥が、今では稀なものとなっています。」
つまり、優れたオリーブオイルがこれまで以上に手に入りやすくなっているということです。「今日、私たちが味わえる、丁寧に作られ、美味しく、健康的なエクストラバージンオリーブオイルの選択肢の多さは、10年前には考えられなかったことです」とコード氏は語りました。
NYIOOC受賞ブランドは、『世界のベストオリーブオイル公式ガイド』に掲載されており、テイスティングノート、料理との組み合わせの提案、生産者のプロフィールに加え、高品質なオリーブオイルを実際に作り出す人々から直接学びたい人向けの観光情報も掲載されている。