国際的に認められた農業科学者、エンジニア、オリーブオイルの専門家であるマルコ・ムゲリ博士は亡くなりました。
Mugelli博士は、イタリアのサンカシャーノにある全米オリーブオイルテイスター協会（ANAPOO）の創設者であり、最大限の風味と健康上の利点を維持するように設計された革新的なオリーブオイル抽出システムを開発しました。
関連項目：マルコ・ムジェッリの追憶、ジャンニ・ステファニーニ作
Dr. Mugelliのユニークなミルは、さまざまなコンピューター化されたセンサーと調整可能なコントロールを備えた真空下で動作するように構築されています。 このプロセスによって得られるオイルは、より高い香り、風味、抗酸化レベルを保持します。
ムジェリ博士と協力したオリーブオイル生産者には、カルロス・ファルコ（マルケス・デ・グリノン）、カリフォルニアのアポロ・オリーブオイルのジャンニ・ステファニーニ、その他イタリア、スペイン、そして世界中の多くの者が含まれます。
彼は、エクストラバージンオリーブオイルの法的評価を担当するフィレンツェテイスティングパネルの責任者であり、トスカーナ商工会議所のエクストラバージンオリーブオイルを改善するための調査官であり、イタリアオリーブオイルテイスター協会の会員でもありました。
ムゲリ博士は家族の農場を監督しました トッレ・ビアンカ キエザヌオーヴァ、フィレンツェから15kmの小さな村。
著者トム・ミューラーは言った ,war「マルコは、最高品質のオリーブオイルの加工技術のパイオニアであり、忍耐強く、知覚力のある教師であり、寛大な友人であり、石油業界における大胆不敵な詐欺批判者でした。 彼の死は素晴らしいオリーブオイルの原因にとってひどい損失です—そして彼の記憶が良い戦いを続けているすべての人に拍車をかけることを願っています。」