オリーブオイル・ソムリエ養成プログラムがロンドンへ
「オリーブオイル・タイムズ・エデュケーション・ラボ」が、5日間のソムリエ認定プログラムを開催するため、ロンドン中心部に再び戻ってきます。
ロンドンで開催される「Olive Oil Times Education Lab」のソムリエ認定プログラムでは、著名な専門家たちが参加者をオリーブオイルの世界へとご案内します。
本コースは、1月22日から26日まで、ロンドン大学キャンパスに隣接するブルームズベリーにある国際教育交流協議会（CIEE）にて開催されます。
5日間のコースでは、オリーブオイルの官能評価、生産と搾油、健康と栄養、料理への応用、農業のベストプラクティス、品質保証、そして高度なテイスティング技術について学びます。
プログラムディレクターのカーティス・コード氏は、学生たちはオリーブオイルの品質と鑑賞について深い理解を深めることができる、他に類を見ない教育体験ができるだろうと語った。 コード氏は、インターナショナル・カリナリー・センターの創設者である故ドロシー・カン・ハミルトン氏とともにこのプログラムを開発しました。
ソムリエ・プログラムの受講生には、生産者、 マーケティング担当者、輸入業者、商人、食品バイヤー、品質管理マネージャー、シェフ、ジャーナリスト、弁護士など、多岐にわたる専門家が在籍していますが、コード氏によると、このプログラムはオリーブオイルの品質に関心のあるすべての人を対象に設計されているとのことです。このコースに受講資格はありません。
Education Lab 写真
この定評あるプログラムを修了した約400名は、拡大を続ける専門家や教育者の国際的なネットワークに加わっています。 その多くは、独自の教育活動を立ち上げたり、著書を執筆したり、コンサルティングサービスを提供したり、オリーブオイルの品質、文化、使用法に関する理解を深めるためのプログラムを開発したりしています。
ロンドン・プログラムへの申し込みは、Olive Oil Times Education Lab のウェブサイトにて受け付けています。