2017のオリーブオイルに関する必読の書籍3冊

オリーブオイルに関するこれらの最新の本は、有用で魅力的で魅力的です。 情熱的な専門家によって書かれ、彼らは最新の研究開発の発見と説得力のある料理の提案を組み合わせています。

1月12、2017
イレニア・グラニット

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オリーブオイルの7つの驚異
セシル・ル・ガリアールとアリス・アレック

オリーブオイルの専門家、テイスター、ウェブジャーナリストのセシルルガリアードと、食品、ワイン、文化の作家(そして Olive Oil Times 記者)アリス・アレックは、フランス語、英語、スペイン語で書かれた出版物の知識をプールして長年にわたって協力してきました。 彼らの新しい本、 オリーブオイルの7つの驚異:より強い骨、癌の予防、より高い脳機能、およびグリーンネクターの他の医学的奇跡米国で10月-日にリリースされた本は、書店の棚に並ぶオリーブオイルに関する最新の記録です。

健康的な生活を促進することへのアレックの関心とルガリアードの実践的な経験の結果として、 オリーブオイルの7つの驚異 自然な結果でした。

長年の経験を経て、世界中の研究者、栄養士、シェフの調査結果を調査してまとめることは良い考えのように思えました」とLeGaillard氏は述べています。 ​,war私たちはこれらの専門家に連絡を取り、彼らの助けを借りて、昨年は7つの驚異を書きました。」

エキストラバージンオリーブオイルの多くの利点のどれを本に掲載するかを決めるのに苦労しました」とAlechは明かしました。 ​,war何よりも、7 Wondersに刺激を与え、エクストラバージンオリーブオイルが健康に大きな違いをもたらす方法を示したかったのです。」

本は、オリーブオイルの7つの重要な健康上の利点と、アルツハイマー病を自然に遅らせ、脳卒中や心臓発作のリスクを軽減し、骨を強化し、抗炎症剤として働き、糖尿病のリスクを減らし、がん細胞を殺し、保護する方法を探ります、肌を若返らせ、美化します。

著者はまた、品質と信頼性に関して実用的なアドバイスを追加し、EVOOで購入、味見、保存、調理する方法に関する情報を追加しました。 簡単なDIYの美容のヒントとお気に入りの選択されたレシピが含まれていました。 彼らは、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを購入することの重要性について議論しました。

オリーブオイルダイエット
サイモン・プールとジュディ・リッジウェイ

Simon Pooleは医師であり、地中海式ダイエットの第一人者です。 ジュディリッジウェイはオリーブオイルの専門家であり、食通です。 ​,warサイモンと私は数年前に初めて会いましたが、すぐに私たちがオリーブオイルに強い相互関心を持っていることに気づきました」とリッジウェイは語った。 Olive Oil Times.

化学と栄養上の利点に関する彼の詳細な知識は、素晴らしい料理製品としてのオリーブオイルに関する私自身の知識と一致していました。 私たちの知識を組み合わせる時が来たと感じたとき、私たちはそれを本に注ぎ、日常の言葉で最新の研究を説明することにしました。

しかし、私たちはさらに進んで、慢性疾患の発症を防ぐのに役立つ素晴らしい食事方法として結果を提示したかったのです」とリッジウェイ氏は述べています。 パートナーシップは結果として オリーブオイルダイエット—オリジナルのスーパーフードの栄養の秘密.

脂肪は健康的な食事の不可欠な部分であり、オリーブオイルは、ゴールドスタンダードの地中海式食事のさまざまな地域バージョンを結合する共通の要素であるという理解の下で、オリーブオイルダイエットはこの常に存在する科学を調べますその食事全体の文脈で脂肪」とプールは述べた。

本は、オリーブオイルに固有の証拠に焦点を当てていますが、食物の組み合わせと料理のコンテキストでも、最も健康的な食事とライフスタイルを達成するために、読者がすべての人生でオリーブオイルの使用を受け入れる方法について説明しています。

Gourmand World Cookbook Awards 2017のカテゴリの受賞者 ​,war公衆のためのダイエットブック」と、オリーブオイルが元のスーパーフードである理由と、オリーブオイルをベースにしたダイエットが健康、幸福、活力を大幅に改善し、理想的な体重を維持し、心臓病、脳卒中、病気を回避する方法を説明しています。癌、糖尿病、認知症など。

オリーブオイルダイエットは、高品質のEVOOの生産に寄与する要因と、市場でこれらのオイルを見つける方法を引き続き検討します。 この本のメインセクションでは、オリーブオイルダイエットの-つの柱、つまり、すべてオリーブオイルをベースにした、地中海およびそれ以降の自然で健康的な食品のグループについて説明しています。

150以上のレシピと提案があり、家庭でのファーストフード、健康的なスナック、パックランチのアイデアが豊富な現代のライフスタイルに沿って配置されています。この本は、オリーブオイルを他の食品と組み合わせて栄養上の利点を増やすためのヒント、およびオリーブオイルの使用に関する提案を提供します。いろいろな意味で。

毎日の食事にオリーブオイルを-〜-杯入れる方法についての懸念を払拭し、 ​,warオリーブオイルダイエットは、体重を減らしたいときや天候の下で感じたいときに摂取し、気分が良くなったときに再びドロップするダイエッ​​トではないためです。 それは人生の食事です。 それはあなたが今までに必要とする唯一の食事療法です」と著者は言いました。

Lekker Vet — OlijfolieのAlles
グレゴール・クリスティアンズ

エキストラバージンオリーブオイルに対する私の情熱は、何年も前にギリシャで始まりました」とGregor Christiaansは述べています。 ​,war妻の両親はクレタ島の港町シティアに家を建てていました。配管の世話をした人はザクロスの生産者協同組合の会長でもありました。 そのオリーブオイルを初めて味わったとき、私はそれに恋をしました。」

それがクリスチャンとEVOOの関係の始まりであり、それ以来、彼はオランダの-を超えるレストランに地中海料理を提供する会社を設立しました。 彼は勉強し、コースに参加し、専門家になり、毎日オリーブオイルを味わいました。

しかし、自分自身を教えるだけでは十分ではありませんでした」とクリスティアンは言いました。 ​,war悪いオリーブオイルと良いオリーブオイルの違いを知るために消費者を教育したかったのです」 レッカー獣医— olifofolieのすべて、文字通り意味します ​,war素晴らしい脂肪—オリーブオイルのすべて」そしてそれは言葉の駄洒落でもあります ​,war獣医」というオランダ語の概念も ​,warクール」または ​,war驚くばかり。"

これはオランダ語で書かれた最初の本であり(英語版も準備中です)、一流の専門家の声から、生産から健康面での重要性まで、畑から食卓までオリーブオイルの世界をカバーするという野心を持っています(トルコの食品科学者、ギリシャの栄養士、イタリアの生産者、アメリカの研究所、IOC)は偉大なシェフの考えに応えました。

美しい写真とスタイリッシュなイラストは、世界のオリーブオイルの明確で楽しい概要を作成するのに貢献しました。 ​,war私の夢のチームには、これまで出会った中で最高のグラフィックデザイナーの一人と、料理を専門とする素晴らしい写真家が含まれていました」とChristians氏は明かしました。

興味深いことに、レッカーの獣医はクラウドファンディングされていましたが、 ​,warハードカバー、魅力的な画像、面白い話、魅力的なグラフィックで、これまでで最高の本を作りたかったからです」とクリスティアンは語った。 Olive Oil Times. ​,warクラウドファンディングは成功し、この本は素晴らしいと言えます。」


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