更新されたニュートリスコアラベルは、食品が加工されているかどうか、オーガニックかどうかを示します

背後にある研究チーム ニュートリスコア 食品が超加工されているかどうかを含めるために、フロントオブパックラベル（FOPL）を更新しています。

新しいロゴの最初の例は、UniversitéSorbonneParis-Nordの栄養学教授であるニュートリスコアの作成者であるSergeHercbergと作業チームによって提示されました。

新しいラベルには、 ​,war「従来の有名なニュートリスコアラベルを囲む黒い境界線内に表示される「超加工」表示。

元のラベルには、肥料かどうかに関する情報は含まれていませんでした 農薬 食品にも使用されていたため、再設計では、該当する場合は従来のオーガニックグリーンラベルも使用されます。

与えられた ニュートリスコアの幅広い採用 過去数年間のヨーロッパ全体で、最新のアップデートは何百万もの消費者の習慣に影響を与える可能性があります。

追加情報は、食品パッケージの内容に関するより完全な情報に対する高まる要求に答える必要性を強調しています。

「食品の栄養成分の健康への影響は十分に確立されています」とHercbergは語った Olive Oil Times。 彼は、何千もの研究が、塩分、砂糖、飽和脂肪が多く、繊維、ビタミン、ミネラルが少ない食品を摂取することによる人間の健康への悪影響を示していると付け加えました。

Hercbergによると、ニュートリスコアは、消費者が がんのリスクを下げる, 心血管疾患, 糖尿病 そして死亡率さえ。

しかし、ラベルは食品が超加工されているかどうかを考慮していませんでした。 過去-年間で、数十の研究 ​,war「超加工食品の消費とさまざまな慢性疾患のリスクの増加との間に関連性が示されています」とHerberg氏は述べています。

「実際、栄養成分と超加工は、異なる特定の補完的なメカニズムを通じて慢性疾患のリスクに独立して影響を与える可能性が高い食品の-つの健康面です」と彼は付け加えました。

したがって、ロゴの更新の必要性は、現在、最も健康的なものから実行されているカラー文字コードで食品を評価しています ​,war「緑A」から最も健康的でないものまで ​,war「レッドE。」

「違いはありますが、栄養と超加工の次元は部分的に重複しています」とHerberg氏は述べています。 ​,war「平均して、超加工食品の栄養価が低い場合でも、それらの食品の一部は依然として良好な栄養プロファイルを示す可能性があります。」

「一方、超加工されていない、つまり加工されていない、加工されていない、またはわずかに加工されていると見なされる食品の中には、飽和脂肪、砂糖、塩分が多い場合など、栄養価の低いプロファイルを示すものもあります」と彼は付け加えました。 。 ​,war「したがって、食品のこれら-つの異なる健康面について消費者に知らせることが重要です。」

Hercbergによると、消費者は超加工食品を選択する際に注意を払う必要があります。 消費者がより健康的な選択をするのを助けるために、フランスを含むいくつかの国は、超加工食品を対象とした公衆衛生の推奨事項を持っています。

「そのため、ニュートリスコアのように栄養価に関する情報を提供すると同時に、消費者に超加工食品を認識させることで、より健康的な選択を行うことができます」とHercberg氏は述べています。

彼は、消費者が依然として超加工食品を食べたい場合、ニュートリスコアは、特定のカテゴリーの食品の中でどれがより栄養価が高いかを認識するのに役立つと付け加えました。

しかし、Herbergは、栄養プロファイル、加工レベル、および食品中の農薬の存在を-つのロゴにまとめたラベルは実行可能ではないことを認めました。

「全体的な健康リスクを予測できる単一の信頼できる指標を通じて食品のこれらの-つの健康側面を要約すると、明らかに、消費者の利益のために公衆衛生栄養関係者の夢になるでしょう」と彼は言いました。

Hercbergは、組み合わせたラベルを作成するには、-つの健康の側面のそれぞれが個別に組み合わせた場合の正確な影響について多くの調査が必要になると付け加えました。

ニュートリスコアは、その導入以来、消費者の食品選択の栄養プロファイルの向上への影響を示す多くの研究によって検証されてきました。

それでも、このラベルは、食品に含まれるすべての健康的な微量栄養素を示していないことでも批判されています。 これは特に オリーブオイル生産者の悩みどころ と ​,war「すべてのグレードのオリーブオイルが評価されている「イエローC」。

「ニュートリスコア、複数の信号機、健康スターの評価、さらにはガイドラインの-日量（GDA）や参照摂取量（RI）を含むすべての栄養表示が同じであるため、これはニュートリスコアに固有のものではありません」とHerberg氏は述べています。 ​,war「それらはすべて、エクストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを同じように分類します。」

彼はこれを広く使われていることに帰した NOVA分類、動物性脂肪と植物性脂肪を区別しません。

「ニュートリスコアが他の分類でさえ提起されていない何かのせいにされるべきであることは驚くべきことです」とHercbergは言いました。

「ニュートリスコアは、食品の世界的な健康の側面に関する情報システムであるとは主張していないため、他の側面、特に有機農業の製品である加工または食品に対応する側面について消費者にアドバイスする特定の情報によって補完する必要があります、" 彼が追加した。

保健当局は、新しい提案を評価します。 一方、欧州食品安全機関（EFSA）は、欧州委員会が2022年末までに採用する予定の汎欧州FOPLの開発に関するパブリックコンサルテーションを開始しました。

ニュートリスコアは引き続き最有力候補ですが、イタリア生まれを含む、中傷者によって提案された他のライバルFOPLとも競合しています。 ニュートリンフォームバッテリー.

「いくつかの実用的なポイントを解決する必要があります」とHercberg氏は結論付けました。 ​,war「それでも、最終的な決定は公衆衛生当局の手に委ねられています。」

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