Associação do setor doa 190 mil litros de óleo de bagaço ao setor hoteleiro na Espanha
Na esteira da pandemia, a associação interprofissional espanhola Oriva distribuirá o óleo refinado a 12.500 hotéis, restaurantes e empresas de catering.
A Interprofissional Espanhola do Azeite de Bagaço de Azeitona (Oriva) doou 190.000 litros de azeite de bagaço ao setor Horeca (hotéis, restaurantes e serviços de catering) do país, como um gesto de apoio aos esforços para retomar as atividades após o confinamento.
A iniciativa é resultado da colaboração de 22 empresas do setor, incluindo extratoras, refinarias, embaladoras e distribuidoras. O azeite de bagaço distribuído pela Oriva chegará a mais de 12.500 restaurantes e hotéis.
Veja também: Atualizações sobre a Covid-19Como na maioria dos países europeus, hotéis e restaurantes na Espanha começaram a reabrir gradualmente em meados de maio e agora estão operando com todas as precauções necessárias.
O setor Horeca da Espanha é o maior comprador de azeite de bagaço de azeitona, representando cerca de 70% de todas as vendas de azeite engarrafado no país.
“O setor oleícola se une à onda de solidariedade com um dos setores mais duramente atingidos pela crise causada pela Covid-19”, afirmou José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente da Oriva.
“Não podemos permanecer indiferentes às dificuldades de um dos setores que mais nos é próximo, como o Horeca”, acrescentou.
“Situações extraordinárias exigem medidas extraordinárias e é por isso que fizemos este grande esforço para mobilizar o máximo volume possível de produto, até 190.000 litros.”
O azeite de bagaço de azeitona é obtido a partir do processamento dos resíduos semissólidos da primeira extração. O azeite é então refinado e misturado com pequenas quantidades de azeite extravirgem ou virgem. É amplamente utilizado para frituras devido à sua estabilidade e sabor neutro.
Independentemente do gesto, o azeite de bagaço de azeitona distribuído aos estabelecimentos e instalações do setor Horeca não é uma panaceia para sua recuperação, mas principalmente uma expressão de solidariedade, disse Sánchez-Cano.
“O objetivo é estar mais próximo de um dos nossos principais parceiros”, disse ele. “Se há algo que se pode aprender com esta crise, é que precisamos de respostas coletivas e canais de colaboração.”