Produtores da Herzegovina comemoram nova DOP
Autoridades locais afirmam que a Denominação de Origem Protegida Zlatne Kapi aumentará a visibilidade dos azeites locais e promoverá o turismo.
Os produtores de azeite da Bósnia e Herzegovina, um país dos Balcãs Ocidentais, estão comemorando o anúncio do primeiro azeite extravirgem do país com certificação de Denominação de Origem Protegida: o Zlatne Kapi Herzegovina.
Os agricultores e autoridades que contribuíram para a criação da DOP participaram de uma cerimônia especial em Mostar, a maior cidade da região sul da Herzegovina.
Estamos focados em promover a DOP Zlatne Kapi e desenvolver o turismo do azeite por meio de projetos como a Rota do Azeite da Herzegovina
Os anfitriões destacaram o papel dos Estados Unidos, que, por meio do projeto de turismo sustentável da Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID), trabalha para proteger e promover os produtos culinários únicos da Bósnia e Herzegovina.
Cerimônia em Mostar para inaugurar a DOP Zlatne Kapi
“O selo de autenticidade significa muito para nós. Nossos azeites agora chegarão aos mercados com mais facilidade. O cultivo de oliveiras tem futuro na Herzegovina; temos azeites de qualidade excepcional”, disse Dragan Musa, proprietário de um olival com cerca de 900 oliveiras em Miloševići.
Veja também: Colheita recorde na Herzegovina anuncia expansão da oliviculturaAs palavras de Musa foram corroboradas por Ivan Milas Musa, que também espera uma colheita sólida e azeite de alta qualidade este ano.
“A indicação geográfica protegida significa muito para todos os olivicultores atuais e futuros, e a marca Zlatne kapi Herzegovina contribuirá para o sucesso regional e global”, disse Milas. “Podemos competir com marcas globais porque, onde quer que apareçamos, recebemos prêmios.”
Por exemplo, a Škegro Family Winery foi premiada no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC em cada uma das últimas sete edições da competição. Em 2023, os produtores da Herzegovina, juntos, conquistaram quatro prêmios em cinco inscrições.
O cultivo de oliveiras na Herzegovina existe há séculos, remontando a achados antigos perto de Neum, e se intensificou nos últimos 15 anos.
De acordo com Marko Ivanković, diretor do Instituto Federal Agro-Mediterrâneo, havia apenas 80 hectares de olivais naquela época. Hoje, a região possui dez grandes olivais e cerca de 800 propriedades familiares que administram 521 hectares de olivais, produzindo 380.000 litros de azeite por ano.
“No próximo período de médio prazo, a meta é atingir uma área de 1.000 hectares e dobrar a produção de azeite”, disse Ivanković.
Marko Ivanković
Em cooperação com a agência de segurança alimentar da Bósnia e Herzegovina, a USAID continua a trabalhar para aumentar o número de produtos com indicações geográficas protegidas.
“Este reconhecimento é uma nova confirmação da riqueza da Herzegovina e de seu enorme potencial para o desenvolvimento do turismo baseado em produtos e experiências autênticas”, disse Feđa Begović, diretor do projeto de Turismo da USAID.
“O azeite, como elemento importante da cultura e tradição mediterrâneas, não é apenas umproduto alimentício de alta qualidade, mas também uma oportunidade para o crescimento do turismo gastronômico, que é cada vez mais atraente para turistas em busca de experiências únicas”, acrescentou.
Begović também enfatizou o papel da agência de segurança alimentar na promoção do turismo e no apoio aos produtores para que obtenham indicações geograficas protedas.
“Os produtos com Denominação de Origem Protegida estão profundamente ligados ao local de produção, pois são inteiramente produzidos em uma determinada área geográfica, utilizando habilidades e matérias-primas locais”, disse o diretor da agência, Đemil Hajrić.
A qualidade desses produtos está diretamente relacionada aos fatores naturais e às persoas daquela região.
O azeite da Herzegovina, com uma tradição que remonta a 2.000 anos, é reconhecível por suas notas picantes, amargor e aromas frutados.
Josip Matić, presidente da Associação de Olivicultores e Produtores de Azeite da Herzegovina, está convencido de que o setor do azeite na região continuará a avançar.
Os outros membros da associação, que trabalham arduamente para promover a preservação do azeite extravirgem da Herzegovina, especialmente com o status de DOP, pensam da mesma forma.
“Nossos objetivos são plantar novos olivais, registrar os olivais e apoiar iniciativas técnicas e educacionais”, disse Matić. “Estamos nos concentrando na promoção da DOP Zlatne Kapi e no desenvolvimento do turismo do azeite de oliva por meio de projetos como a Rota do Azeite de Oliva da Herzegovina, que apoiam o desenvolvimento rural e evitam o despovoamento das aldeias.”