`O segundo maior varejista do mundo quer ser conhecido por seu azeite

América do Norte

O segundo maior varejista do mundo quer ser conhecido por seu azeite

11 março, 2016
Por Wendy Logan

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A Costco Wholesale Corporation, o maior clube de depósito somente para associados dos Estados Unidos e o segundo maior varejista do mundo, tem uma sólida reputação por políticas favoráveis ​​aos trabalhadores, incluindo um anúncio recente de planos para aumentar o salário mínimo de seus funcionários.

Pode haver mais motivos para gostar da empresa, entre os quais apenas a qualidade dos produtos que enchem suas prateleiras. Em nenhum lugar isso é mais evidente do que na categoria de azeite, uma indústria repleta de falsificações e um suspeito especialmente comercializado por alguns dos grandes concorrentes da Costco e pela maioria das redes de supermercados americanas.

É uma categoria importante e queremos ser conhecidos por ela.- Comprador Costco Chad Sokol

Em uma recente No podcast de Azeite, Olive Oil Times a editora Curtis Cord conversou com o comprador da Costco, Chad Sokol, que lida com as compras de produtos básicos e secos das lojas da empresa em todo o norte da Califórnia e muito mais em Nevada.

Cord começou reconhecendo que o azeite extra-virgem da marca Costco, Kirkland Signature, recebe notas consistentemente altas de qualidade nas prateleiras, testes e análises de sabor controlados, e perguntou a Sokol sobre as práticas de compra dos armazéns.

Para todas as lojas, nacional e internacionalmente, Sokol disse: "nosso azeite da marca Kirkland Signature é comprado e coordenado fora do nosso escritório corporativo ”por uma equipe de compradores dedicados ao azeite. Os extensos controles em vigor em todas as etapas da produção de petrazeite, do cultivador ao moleiro, ao expedidor e ao armazém, garantem que o produto esteja sempre fresco e da mais alta qualidade.

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"Testamos independentemente todos os produtos em todos os níveis e contamos com auditorias de terceiros para todos os produtos Kirkland Signature. Estamos muito ativos na Costco. Queremos provar, tocar, sentir todos os produtos que vendemos. Somos compradores versus seletores ”, disse Sokol, e é essa dedicação à integridade do que eles estão vendendo que é o que ele acredita que os diferencia. "O que a garrafa diz que é melhor que seja isso.

Chade Sokol

Dando mais profundidade às ofertas da Costco em categorias como o azeite, está a flexibilidade oferecida pela empresa para compras regionais específicas do mercado que levam todo o processo a um nível. É a capacidade de explorar e analisar os dados demográficos, encontrar pequenos produtores locais e oferecer aos membros um ou dois produtos orgânicos de alta qualidade e locais, que diferenciam as ofertas da empresa dos concorrentes.

Cada vez mais, observou Sokol, o que os clientes desejam em seu mercado são itens de qualidade e de melhoria da saúde.

A empresa, que antes dependia fortemente de produtores italianos para criar sua Kirkland Signature, expandiu-se recentemente para os bosques da Grécia como um recurso, junto com os de produtores como California Olive Ranch.

Sokol disse acreditar que, à medida que o público começar a se aprofundar nos benefícios e complexidades para a saúde da categoria de azeite de oliva virgem extra de alta qualidade, como ele próprio fez um estudo, a demanda pelas coisas boas só continuará aumentando .

"É uma categoria importante ", disse ele a Cord, "e queremos ser conhecidos por isso. "

Ouça a entrevista completa em iTunes, Soundcloud ou de Em Azeite local na rede Internet.


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