África / Oriente Médio

Produtor de azeite da Tunísia usará a tecnologia Blockchain para combater fraudes

Combater a fraude alimentar e garantir a autenticidade será uma parte importante do sucesso de uma empresa no futuro.

Janeiro 16, 2020
Por Alexandr Mikoulianitch

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CHO, um dos principais produtores de azeite da Tunísia, está trabalhando com IBM e sua tecnologia blockchain para melhorar a transparência e permitir que os consumidores rastreiem o produto desde a colheita até a prateleira da cozinha.

"Na nossa opinião, isso realmente dobraria esse fator de transparência para o consumidor ”, disse Wajih Rekik, CEO da CHO America, que distribui a marca Terra Delyssa de azeite.

Quando (os consumidores) escanearem a garrafa, ela mostrará a região, onde as azeitonas foram colhidas, quando foram esmagadas, quando o azeite foi filtrado, quando foi embalado e quando foi analisado para embarque.- Wajih Rekik, CEO da CHO America

"Descobrimos que a transparência era nosso segundo fator de sucesso ”, acrescentou. "Tentamos capitalizar isso, mas na verdade não existem muitas maneiras; havia blockchain [embora]. E achamos que isso realmente nos levaria ao próximo nível. ”

O Blockchain é um sistema de rastreamento de transações projetado para permitir que proprietários de empresas, consumidores ou qualquer outra entidade que use a tecnologia rastreie efetivamente qualquer transação ou produto desde a data de sua criação até seu destino final.

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Os usuários da tecnologia, neste caso o CHO, registram suas informações em "blocos ", que são então gravados em um razão online - encadeando-os efetivamente. Os blocos podem ser adicionados apenas à cadeia, não excluídos, mantendo assim as informações disponíveis e seguras para análise e transparência.

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"Depois de inserir todas as informações, não podemos alterá-las ”, disse Rekik. "Portanto, estamos nos responsabilizando, e essa é realmente uma das maiores partes desse véu de confiança. ”

No caso da Terra Delyssa, a tecnologia permitirá que os compradores digitalizem um código QR que mostrará onde a garrafa que está em suas mãos foi embalada, quando e onde as azeitonas que produziram seu azeite foram colhidas e quando o produto final foi enviado .

"Quando [os consumidores] escanearem a garrafa, ela mostrará a região, onde as azeitonas foram colhidas, quando foram esmagadas, quando o azeite foi filtrado, quando foi embalado e quando foi analisado para envio ”, disse Rekik.

Os verificações de qualidade não são apenas para os consumidores, Contudo. A CHO disponibilizou uma parte separada dos dados da blockchain especificamente para distribuidores que mostrarão todas as informações mencionadas acima, além de fornecer "acesso ao certificado de análise real ”, de acordo com Rekik.

A tecnologia Blockchain é um processo difícil de colocar em prática, especialmente quando existem muitas etapas diferentes para rastrear. Ao colher azeitonas e transformá-las em azeite, o rastreamento de tantas etapas distintas era uma bandeira vermelha para alguns fornecedores de tecnologia.

"Alguns provedores (de blockchain) fizeram parecer que isso não vai acontecer nesta década; é tão complicado que um produtor de azeite não pode implementá-lo ”, disse Rekik. "A IBM conseguiu realmente facilitar as coisas. ”

Todo o processo cria oito pontos de verificação totais que a blockchain registrará: quando as azeitonas foram colhidas, esmagadas, moídas e filtradas; e uma vez que o azeite tenha sido analisado antes do armazenamento, a data de armazenamento, quando é engarrafado e a análise após o engarrafamento.

Rekik espera que, no futuro, a CHO possa fornecer todas essas informações a distribuidores importantes, como Whole Foods ou Target, onde o cliente poderá vê-las ao comprar seu produto.

A medida mostra a crescente conscientização da indústria de azeite de oliva de que fraude alimentar, adulteração de azeite e o manuseio das duas questões por uma marca será uma parte importante do sucesso de uma empresa no futuro.

"Eu não quero ser o único a apoiar que o indústria da azeitona está cheia de adulteraçãoRekik disse. "Só posso reconhecer que há uma grande atenção negativa da mídia em torno disso ... e acreditamos que este será o caminho a seguir, este será o futuro; você terá que mostrar ao consumidor onde você fez e como fez. ”





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