Um trio de exposições de comida em Verona

A Sol & Agrifood realizou a 15 para a 18 Abril em Veronafiere, juntamente com a Enolitech, a exposição internacional de tecnologias de azeite e vinho, e a Vinitaly, a maior exposição mundial dedicada ao setor vitivinícola.

Abril 24, 2018
Por Ylenia Granitto

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Sol e Agroalimentar, a exposição internacional de alimentos agroalimentares de qualidade ocorreu de 15 a 18 em abril em Veronafiere, em Verona, junto com Enolitech, a exposição internacional de acessórios e tecnologias de azeite e vinho, e Vinitaly, a maior exposição do mundo dedicada ao setor vitivinícola.

A Sol & Agrifood foi uma vitrine de excelência agrícola e alimentar com foco especial no azeite virgem extra, onde mais de 300 empresas mostraram seus produtos de alta qualidade a visitantes de todo o mundo (56,500 em 2017) em uma área de 9,000 metros quadrados. O evento teve como objetivo destacar a territorialidade e a qualidade das matérias-primas, juntamente com os métodos de produção de tradições italianas locais e internacionais. Além do recinto expositivo, os espaços foram dedicados a acontecimentos pensados ​​para envolver compradores e operadores.

Informações interessantes surgiram durante o evento de abertura, realizado na presença do presidente da Veronafiere, Maurizio Danese, diretor geral de assuntos internacionais do Ministério da Agricultura da Itália, Felice Assenza, chefe da Unidade Técnica e Ambiental da International Conselho Olive, Abdelkrim Adi, presidente da Associação Italiana de Consórcios de Indicação Geográfica AICIG, Cesare Baldrighi, e diretor geral do Instituto de Serviços ao Mercado Agrícola e Alimentar de Ismea, Raffaele Borriello.

Depois que o AICG discutiu o papel da comida italiana e a excelência agrícola nos níveis nacional e europeu, o ISMEA apresentou projeções sobre o italiano atual olive oil proprodução que, segundo o instituto, deverá atingir 435,000 mil toneladas, em trajetória ascendente em relação ao ano passado. Além disso, durante a palestra 'Evoluções do paladar: pontos de vista sobre o consumidor de azeite de hoje e de amanhã ', constatou-se que "consumidores nas faixas etárias mais jovens, como a geração do milênio, estão muito interessados ​​na origem dos produtos, na territorialidade e nos aspectos de saúde. Portanto, será útil investir em informação e comunicação com os consumidores, aprofundando esses aspectos ”, destacou o presidente da Ismea.

O COI forneceu uma visão geral do mercado mundial de azeite virgem extra e apresentou os resultados preliminares de uma pesquisa sobre o impacto de olive oil produção no ambiente. Dados provisórios, que estão a ser verificados, mostram que, graças à grande capacidade de absorção de CO2 da oliveira, a produção mundial de azeite pode absorver as emissões de uma cidade com mais de 7 milhões de habitantes como é Hong Kong.

Na esteira dessas promissoras reportagens, os participantes tiveram a oportunidade de acompanhar programas de culinária sobre o uso de azeite de oliva extra virgem com alimentos cozidos e crus realizados pela Federação Italiana de Chefs FIC, o ator / cozinheiro Andy Luotto e o chef Giorgio Barchesi conhecido como Giorgione, em colaboração com a associação inter-regional de Verona olive oil produtores AIPO.

Durante o evento, uma seleção de azeites premiados no Sol d'Oro A competição foi apresentada com a oportunidade de prová-los, enquanto "O guia Estrelas do Sol d'Oro ”foi distribuído aos compradores e operadores.

Os azeites 360 de vários países participaram do Hemisfério Norte Sol d'Oro, onde a Itália confirmou sua liderança na produção de azeites virgens extra de qualidade, conquistando medalhas 12 em cinco categorias, seguidas pela Espanha com três prêmios.

A final do Hemisfério Sul do Sol d'Oro foi realizada em Osaka, Japão, de 11 a 15, de setembro a 2017; o Hemisfério Norte Sol d'Oro ocorreu em Verona, de 14 a 19, em fevereiro, e culminou com a Evoo Dias.

Esta nova iniciativa consistiu num fórum de formação e networking sobre a qualidade do azeite virgem extra, concebido pela Veronafiere e Sol & Agrifood para fornecer conhecimentos sobre olive oil proprodução, marketing e exportação. A próxima edição está prevista para fevereiro de 2019.

A próxima edição da Sol & Agrifood será realizada de 7 a 10 de abril de 2019 juntamente com a Vinitaly.





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