O azeite de oliva dá um toque especial aos pratos do Dia de Ação de Graças

O azeite de oliva é uma opção saudável e saborosa para preparar pratos deliciosos e mais saudáveis do que aqueles feitos com muita manteiga.

Não há dúvida de que, nos Estados Unidos, o Dia de Ação de Graças é a celebração gastronômica por excelência. O Dia de Ação de Graças é o primeiro de uma série de eventos festivos que colocam a comida em primeiro plano. E, graças à dieta americana tipicamente pouco saudável, rica em gorduras de origem animal, a manteiga está presente em grande parte dos pratos do Dia de Ação de Graças.
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O azeite de oliva pode dar um toque especial, ao mesmo tempo em que adiciona gorduras saudáveis à refeição e transforma pratos clássicos em opções veganas (sem incluir o peru), caso você receba um convidado vegano este ano. Experimente substituir a manteiga por azeite de oliva durante sua refeição de Ação de Graças e descubra se você sente falta da manteiga ou não.

Aperitivos

A wooden board displays brie cheese, grapes, walnuts, and a bottle of olive oil.

Antes do banquete oficial começar, prepare alguns petiscos fáceis para conter a fome dos convidados. Encha uma tigela com azeite e ervas, acompanhada de uma baguete, para uma refeição rápida. O azeite também é um molho elegante para patês e pratos de queijos e não forma uma crosta desagradável como a manteiga derretida.

Prato principal

A roasted turkey is being taken out of the oven with a carving fork.

O peru é, sem dúvida, o que todos mais esperam, mas muitas pessoas temem essa fera. A Butterball até oferece uma linha direta anual para cozinheiros tímidos ligarem e pedirem ajuda. Se você pensar no peru como um frango bem grande, ele de repente fica muito menos intimidador. E não há maneira melhor de assar um frango do que regando com azeite e ervas. Faça a mesma coisa com seu peru este ano.

Em vez de tentar enfiar pedaços de manteiga entre a carne e a pele, basta regar a ave com uma boa dose de azeite por dentro e por fora. Você pode até mesmo injetá-lo no peito e nas coxas usando uma seringa de cozinha. Em seguida, salpique sal e pimenta, recheie com alguns limões e ervas e prepare-se para saborear um peru suculento.

Acompanhamentos

Roasted carrots on a wooden cutting board with a small bowl of peppercorns and a bottle of oil in the background.

Legumes assados são um acompanhamento fácil e ficam muito melhores quando preparados com azeite de oliva. Um fiozinho extra, junto com uma pitada de sal e pimenta, realça o sabor antes de chegar à mesa.

Clássicos à base de amido, como purê de batatas, também podem ser preparados com azeite de oliva em vez de manteiga.