Alimentação e Culinária

Nutrientes De Alimentos, Não Suplementos, Associados Com Menor Risco De Morte

Os pesquisadores descobriram que os efeitos adversos à saúde de uma dieta pobre não podem ser compensados ​​com suplementos nutricionais.

Abril 22, 2019
Por Mary West

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A ingestão suficiente de certos nutrientes dos alimentos está associada a um menor risco de Câncer e mortalidade por todas as causas, de acordo com um novo estudo.

Por outro lado, os nutrientes dos suplementos não estão associados a um risco reduzido de morte: na verdade, alguns suplementos podem realmente aumentar a probabilidade de mortalidade.

Como os possíveis benefícios e malefícios do uso de suplementos continuam a ser estudados, alguns estudos descobriram associações entre ingestão excessiva de nutrientes e resultados adversos, incluindo aumento do risco de certos tipos de câncer.- Fang Fang Zhang, professor associado da Universidade Tufts

Os suplementos problemáticos foram cálcio e vitamina D. Doses de cálcio superiores a 1,000 miligramas por dia estavam associadas a um alto risco de morte por câncer. Os suplementos de vitamina D tomados por pessoas que não têm deficiência de vitamina D estavam ligados a uma probabilidade elevada de morte por todas as causas, incluindo câncer.

"Como os possíveis benefícios e malefícios do uso de suplementos continuam a ser estudados, alguns estudos descobriram associações entre ingestão excessiva de nutrientes e resultados adversos, incluindo aumento do risco de certos tipos de câncer ”, autor sênior Fang Fang Zhang, professor associado da Friedman School of Nutrition Science e Política da Universidade Tufts, disse. "É importante entender o papel que o nutriente e sua fonte podem desempenhar nos resultados da saúde, principalmente se o efeito não for benéfico. ”

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Os pesquisadores usaram dados de adultos do 27,000 nos EUA com idades de 20 e mais velhos para explorar dois relacionamentos. Um envolveu o efeito da ingestão de nutrientes no risco de morte e outro tratou da diferença entre o consumo de nutrientes da dieta e o consumo de nutrientes dos suplementos na taxa de mortalidade.

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A fase de estudo que examinou o impacto dos nutrientes no risco de morte revelou três associações:

  • Ingestão suficiente de magnésio e vitamina K foram associados a um menor risco de morte.
  • A ingestão suficiente de vitamina K, vitamina A e zinco foi associada a uma menor doença cardiovascular risco de morte.
  • O consumo excessivo de cálcio foi associado a uma maior probabilidade de morte por câncer.

Quando os nutrientes dos alimentos foram comparados aos nutrientes dos suplementos, os resultados mostraram que as duas primeiras associações foram devidas aos nutrientes dos alimentos, e não aos nutrientes dos suplementos.

Embora nenhum efeito adverso da ingestão de cálcio dos alimentos tenha sido observado, a ingestão excessiva de cálcio dos suplementos foi associada a um risco aumentado de morte por câncer. Além disso, os suplementos não tiveram efeito sobre o risco de morte em pessoas com baixa ingestão de nutrientes dos alimentos.

"Nossos resultados apoiam a idéia de que, embora o uso de suplementos contribua para um nível aumentado de ingestão total de nutrientes, há associações benéficas com nutrientes de alimentos que não são vistos com suplementos ”, disse Zhang. "Este estudo também confirma a importância de identificar a fonte de nutrientes ao avaliar os resultados da mortalidade. ”

Segundo os autores, o estudo teve algumas limitações, como a dependência de auto-relatos, que estão sujeitos a viés de recordação. Os resultados foram publicados em Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, nutricionista e nutricionista registrado e proprietário da Nutrimental Healthcare Olive Oil Times sobre os fatores que podem explicar o motivo pelo qual os suplementos não estavam relacionados a uma menor taxa de mortalidade.

"Muitas pesquisas apóiam o fenômeno conhecido como efeito sinérgico dos alimentos ”, disse ela. "Envolve a ideia de que os alimentos são mais do que a soma de suas partes. Centenas e milhares de fitonutrientes trabalham juntos para a nossa saúde em geral. ”

"Nenhum nutriente é mais benéfico que outro, assim como nenhum órgão no corpo é mais importante que os outros porque todos trabalham em conjunto para manter o corpo funcionando bem ”, continuou ela. "Outros fatores subjacentes ao benefício envolvem fibras, bem como a maior biodisponibilidade de nutrientes nos alimentos em comparação com os nutrientes nos suplementos. ”

"O cálcio, por exemplo, é muito mais facilmente absorvido e usado para fortalecer nossos ossos quando ingerido em um copo de leite ou copo de espinafre, em vez de tomar um comprimido de carbonato de cálcio ”, acrescentou.





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