Conferência Científica do Conselho da Azeitona na UC Davis
No dia 17 de janeiro, um painel de especialistas discutirá os mecanismos do azeite de oliva e seu papel na prevenção do câncer, da diabetes e de doenças cardiovasculares e neurológicas.
O Conselho Oleícola Internacional (COI) apresentará sua campanha americana, a “Olive Oil Promise”, antes da Winter Fancy Food Show, em São Francisco, na próxima semana.
A organização sediada em Madri realizará uma conferência de um dia para discutir o azeite de oliva e a prevenção de doenças crônicas, em colaboração com o Instituto Robert Mondavi e o Olive Center da Universidade da Califórnia em Davis, no dia 17 de janeiro.
“O Conselho Oleícola Internacional tem o prazer de apresentar as informações científicas mais recentes sobre o azeite e as doenças crônicas aos membros da comunidade científica e do setor do azeite”, disse Jaime Lillo, vice-diretor executivo do IOC.
Dan Flynn, diretor executivo do Olive Center, disse que o COI entrou em contato com sua organização no verão passado para sediar a conferência, na esperança de ampliar a conscientização sobre os benefícios do azeite de oliva para a saúde nos Estados Unidos.
“Eles viram a UC Davis como um local ideal para sediar a conferência, dada a proeminência nacional do Olive Center e o potencial da conferência para ampliar a conscientização sobre os benefícios do azeite de oliva para a saúde entre os consumidores americanos”, disse Flynn.
Especialistas em nutrição e medicina preventiva discutirão o papel do azeite de oliva e da dieta mediterrânea na prevenção de doenças crônicas, muitas das quais estão se tornando cada vez mais prevalentes nos Estados Unidos.
“Gostaríamos de fazer mais (pesquisas sobre a prevenção de doenças crônicas no Olive Center), mas apresentamos um estudo em colaboração com o Departamento de Nutrição e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos”, disse Flynn. “O estudo descobriu que o oleocanthal presente no azeite de oliva pode reduzir a agregação plaquetária, que é um fator grave nas doenças cardiovasculares.”
Oitenta pessoas foram convidadas para participar da conferência, incluindo “influenciadores e líderes de opinião nas áreas de saúde, bem-estar, comércio e assuntos governamentais, particularmente aqueles envolvidos na florescente indústria de azeite de oliva da Califórnia”, de acordo com o IOC. Os interessados em participar devem entrar em contato com Megan Moran na Lane PR.
O painel de especialistas discutirá os mecanismos do azeite de oliva e seus papéis na prevenção do câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e neurológicas.
Estefanía Toledo, da Universidade de Navarra, discutirá o azeite de oliva na prevenção do câncer de mama.
“As evidências são mais fortes quanto aos efeitos benéficos do consumo de azeite de oliva extravirgem na prevenção do câncer de mama e, mais especificamente, na prevenção do câncer de mama pós-menopausa”, disse Toledo.
José Luchsinger, do Centro Médico da Universidade de Columbia, discutirá o azeite de oliva e a prevenção de distúrbios cognitivos.
“O padrão da dieta mediterrânea, incluindo um de seus principais componentes, o consumo de azeite de oliva, surgiu como uma estratégia promissora para a prevenção da doença de Alzheimer e demências relacionadas, dadas suas associações benéficas com outras doenças crônicas, particularmente doenças cardiovasculares”, afirmou ele.
Walter Willett, da Universidade de Harvard, e Miguel Martínez-González, da Universidade de Navarra, discutirão a dieta mediterrânea, o azeite de oliva e as doenças cardiovasculares.
“Em nosso estudo de prevenção primária, observamos que uma dieta mediterrânea sem restrição calórica, complementada com azeite extravirgem ou nozes, resultou em uma redução substancial do risco de eventos cardiovasculares graves entre pessoas de alto risco”, escreveu Martínez-Gonzalez em um estudo publicado pelo New England Journal of Medicine. “Os resultados corroboram os benefícios da dieta mediterrânea para a prevenção primária de doenças cardiovasculares.”
Manuel Franco, da Universidade de Alcalá, apresentará como os sistemas alimentares e os ambientes alimentares se relacionam com as dietas mediterrâneas, e Francesco Visioli, da Universidade de Pádua, discutirá os mecanismos de ação do azeite de oliva e como os compostos do azeite interagem com o corpo.
Frank Hu, também da Universidade de Harvard, enfocará os benefícios para a saúde da adoção da dieta mediterrânea ao falar sobre o azeite de oliva e o diabetes, encerrando a conferência.
“Uma combinação de vários fatores de estilo de vida [incluindo uma dieta rica em gorduras poliinsaturadas e pobre em gorduras saturadas e trans] foi associada a uma incidência de diabetes tipo 2 aproximadamente 90% menor do que a observada em mulheres sem esses fatores”, escreveu ele em um relatório publicado no New England Journal of Medicine que estudou padrões alimentares e sua correlação com o diabetes tipo 2.
O seminário será a primeira conferência científica do COI realizada nos Estados Unidos desde 2001, quando o conselho realizou uma conferência sobre obesidade infantil na Universidade Rockefeller.