Conferência Científica do Olive Council na UC Davis

O Conselho Internacional do Azeite (COI) divulgará sua campanha americana, a Promessa do Azeite, antes do Winter Fancy Food Show em San Francisco na próxima semana.

A organização com sede em Madri sediará uma conferência de um dia para discutir o azeite e a prevenção de doenças crônicas em colaboração com o Instituto Robert Mondavi e o Centro de Oliveiras na Universidade da Califórnia em Davis em janeiro 17.

"O Conselho Internacional do Azeite tem o prazer de apresentar as informações científicas mais recentes sobre o azeite e as doenças crônicas aos membros da comunidade científica e do azeite ”, disse Jaime Lillo, diretor executivo adjunto do COI.

Dan Flynn, diretor executivo do Olive Center, disse que o COI se aproximou de sua organização no verão passado sobre a realização da conferência na esperança de expandir a conscientização sobre o assunto. benefícios de saúde da azeitona petrazeite nos Estados Unidos.

"Eles viram a UC Davis como um lugar desejável para sediar a conferência, dada a proeminência nacional do Olive Center e o potencial da conferência para expandir a consciência dos benefícios do azeite de oliva para a saúde entre os consumidores americanos ”, disse Flynn.

Especialistas em nutrição e medicina preventiva discutirão o papel do azeite e as Dieta mediterrânea na prevenção de doenças crônicas, muitas das quais são cada vez mais prevalentes nos Estados Unidos.

"Gostaríamos de fazer mais (pesquisa sobre a prevenção de doenças crônicas no Olive Center), mas entregamos um estudo em colaboração com o Departamento de Nutrição e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ”, disse Flynn. "O estudo descobriu que o oleocanthal no azeite de oliva pode reduzir a agregação de plaquetas no sangue, o que é um fator sério na doença cardiovascular. "

Oitenta pessoas foram convidadas a participar da conferência, incluindo "influenciadores e líderes de pensamento nas áreas de saúde, bem-estar, comércio e assuntos governamentais, particularmente aqueles envolvidos na crescente indústria de azeite da Califórnia ”, de acordo com o COI. Os interessados ​​em participar devem entrar em contato com Megan Moran no RP da pista.

O painel de especialistas discutirá os mecanismos do azeite e seus papéis na prevenção de câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e doenças neurológicas.

Estefanía Toledo, da Universidade de Navarra, discutirá o azeite na prevenção do câncer de mama.

"As evidências são mais fortes sobre os efeitos benéficos do consumo extra de azeite de oliva na prevenção do câncer de mama e, mais especificamente, na pós-menopausa prevenção do câncer de mama“, Disse Toledo.

José Luchsinger, do Centro Médico da Universidade de Columbia, discutirá o azeite e a prevenção de distúrbios cognitivos.

"O padrão alimentar mediterrâneo, incluindo um de seus principais componentes, a ingestão de azeite de oliva, tem se mostrado uma estratégia promissora para a prevenção de doença de Alzheimer e demências relacionadas, devido às suas associações benéficas com outros distúrbios crônicos, particularmente doenças cardiovasculares ”, afirmou.

Walter Willett, da Universidade de Harvard e Miguel Martínez-Gonzalez, da Universidade de Navarra, irão discutir a dieta mediterrânea, o azeite e as doenças cardiovasculares.

"Em nosso ensaio de prevenção primária, observamos que uma dieta mediterrânea sem restrição de energia, suplementada com azeite de oliva extra virgem ou nozes, resultou em uma redução substancial no risco de eventos cardiovasculares maiores entre pessoas de alto risco ”, escreveu Martínez-Gonzalez em um estudo publicado pelo New England Journal of Medicine. "Os resultados apóiam os benefícios da dieta mediterrânea para a prevenção primária de doenças cardiovasculares. ”

Manuel Franco, da Universidade de Alcalá, apresentará como os sistemas e ambientes alimentares se relacionam com as dietas mediterrâneas e Francesco Visioli, da Universidade de Pádua, discutirá os mecanismos de ação do azeite e como os compostos de azeite interagem com o corpo.

Frank Hu, também da Universidade de Harvard, se concentrará nos benefícios para a saúde de mudar para uma dieta mediterrânea quando falar sobre azeite de oliva e diabetes para encerrar a conferência.

"Uma combinação de vários fatores de estilo de vida [incluindo comer uma dieta rica em gordura poliinsaturada e pobre em gorduras saturadas e trans] foi associada a uma incidência de Diabetes tipo 2 isso foi aproximadamente 90 por cento menor do que o encontrado em mulheres sem esses fatores ”, escreveu ele em um relatório publicado no New England Journal of Medicine que estudou os padrões alimentares e sua correlação com o diabetes tipo 2.

O seminário será a primeira conferência científica do COI realizada nos Estados Unidos desde 2001, quando o conselho realizou uma conferência sobre obesidade infantil na Universidade Rockefeller.

• Conselho Azeitona Internacional


• Olive Oil Times