Estudo mostra que o óleo de canola não pode substituir o azeite de oliva em uma dieta de estilo mediterrâneo
Os pesquisadores concluíram que o óleo de canola não pode ser recomendado como substituto adequado do azeite de oliva extravirgem em uma dieta de estilo mediterrâneo.
O óleo de canola é frequentemente sugerido como alternativa ao azeite de oliva para quem deseja seguir uma dieta de estilo mediterrâneo. No entanto, o óleo de canola (também conhecido como óleo de colza) é bastante diferente do azeite de oliva e pode não ter o mesmo efeito.
Os pesquisadores se propuseram a examinar se o óleo de canola é adequado como alternativa para seguir uma dieta de estilo mediterrâneo por pessoas que vivem em países onde o azeite de oliva não é produzido localmente.
No estudo, publicado no British Journal of Nutrition, os pesquisadores analisaram evidências de estudos experimentais, epidemiológicos e clínicos sobre os benefícios para a saúde do óleo de colza (conhecido como óleo de canola) e do azeite de oliva.
No caso do azeite de oliva, os pesquisadores caracterizaram as evidências de proteção cardiovascular como “convincentes”, enquanto as evidências para o óleo de canola se limitaram a estudos de curto prazo; eles observaram que quaisquer benefícios observados provavelmente se deviam ao ácido α-linolênico do óleo de canola, mas que este é propenso à oxidação durante a fritura. A maioria dos benefícios para a saúde do azeite de oliva se deve aos antioxidantes que ele contém.
Os pesquisadores concluíram que, devido à falta de evidências que possam demonstrar que o óleo de canola é comparável ao azeite de oliva em termos de benefícios para a saúde, o óleo de canola não pode ser recomendado como um substituto adequado para o azeite de oliva extravirgem em uma dieta de estilo mediterrâneo.