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Estudo mostra que o azeite de canola não pode substituir o azeite de oliva em uma dieta de estilo mediterrâneo

Fevereiro 18, 2015
Elena Paravantes

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O azeite de canola é frequentemente sugerido como uma alternativa ao azeite para aqueles que desejam seguir uma dieta de estilo mediterrâneo. No entanto, o azeite de canola (também conhecido como azeite de colza) é bastante diferente do azeite de oliva e pode não ter o mesmo efeito.

Os pesquisadores procuraram examinar se o azeite de canola é adequado como uma alternativa para seguir uma dieta de estilo mediterrâneo para indivíduos que vivem em países onde o azeite de oliva não é produzido localmente.

No estudo, publicado no British Journal of Nutrition, os pesquisadores revisaram as evidências de estudos experimentais, epidemiológicos e clínicos dos benefícios do azeite de colza (conhecido como azeite de canola) e azeite de oliva para a saúde.

Para o azeite, os pesquisadores caracterizaram as evidências de proteção cardiovascular como "convincente ”onde as evidências para a canola foram limitadas a estudos de curto prazo e eles notaram que quaisquer benefícios observados provavelmente se deviam ao ácido α-linolênico do azeite de canola, mas que é propenso a oxidação durante a fritura. A maioria dos benefícios de saúde do azeite são devidos aos antioxidantes que contém.

Os pesquisadores concluíram que, devido à falta de evidências que possam mostrar que o azeite de canola é comparável ao azeite em termos de benefícios para a saúde, o azeite de canola não pode ser recomendado como um substituto adequado do azeite de oliva extra virgem para um Dieta de estilo mediterrânico.


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