Oliveiro premiado se torna um exemplo a ser seguido para jovens agricultores

Depois de conquistar o título por dois anos consecutivos no concurso local de jovens produtores em Mašković Han, Danijala Lalin, de Pakoštane, na Dalmácia, decidiu inscrever-se no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022.

“Como esta é a maior avaliação dos melhores azeites do mundo, nossas expectativas não eram altas”, disse ela.

Acho que é importante ter um objetivo e não desistir. Demorou muito tempo.– Danijala Lalin, coproprietária, OPG Lalin

No entanto, seus resultados na competição superaram suas expectativas, já que a fazenda da família ganhou um Prêmio de Ouro por sua marca Dalma Oleum Premium, um azeite Levantinka de intensidade média.

“Estar entre os melhores na competição de 1.244 azeites de 28 países é uma grande conquista”, disse Lalin ao Olive Oil Times.

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Ela destacou que este é um sucesso conjunto da fazenda da família Lalin, especialmente de seu pai, Vinko, que, além de ser um gerente de sucesso, plantou as primeiras oliveiras como hobby em 1992. Hoje, toda a família de Lalin, incluindo sua mãe, Zdenka, e seu irmão, Marco, trabalha na fazenda.

Em vários locais ao longo do Lago Vrana, o maior lago da Croácia, a OPG Lalin possui 300 árvores, 180 das quais estão em plena floração. Predominam as variedades autóctones Oblica (70%) e Levantinka (15%), com algumas variedades importadas, como Leccino, Ascolana Tenera e Pendolino.

Lalin disse que a família decidiu inscrever sua variedade monovarietal Levantinka porque as azeitonas foram colhidas no momento perfeito.

“Meu pai e eu ficávamos nos olivais todos os dias para não perdermos o momento ‘ideal’ para a colheita”, disse ela.

Devido às condições climáticas, tudo atrasou, então decidiram iniciar a primeira colheita em 12 de outubro. Dois dias depois, colheram as azeitonas Levantinka, quando a proporção entre o sabor frutado e o picante na fruta estava mais acentuada.

Os frutos recém-colhidos, como de costume, foram processados no Lagar Nadin, de propriedade de Željko Vrsaljko, que também é um olivicultor premiado. Dois dias depois, em 16 de outubro, a colheita foi concluída.

A família colheu cerca de 9.000 quilos de frutos e produziu cerca de 1.300 quilos de azeite, o que é um resultado mais do que satisfatório em comparação com a última temporada. Devido a várias circunstâncias desfavoráveis, a produção de azeitonas na Croácia foi reduzida em uma média de 50 a 70 por cento.

A família Lalin atribuiu parcialmente seu sucesso ao fato de ter proporcionado às árvores nutrição e proteção adequadas, regando-as várias vezes durante o verão seco com água do Lago Vrana.

“Sem irrigação, não há sucesso”, disse Lalin.

Além de cultivar azeitonas, ela também é professora em um jardim de infância local e proprietária da loja de souvenirs Dalma Oleum.

Além de azeites em embalagens de vários tamanhos e azeites aromatizados com alho, alecrim e pimenta, a loja de souvenirs oferece suas próprias aguardentes, licores e o tradicional vinho de sobremesa, o Prošek, bem como produtos locais de outras fazendas familiares.

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Lalin não escondeu sua satisfação por ter vencido no NYIOOC, mas disse que sempre pode fazer ainda melhor.

“Estamos expandindo a produção”, disse ela. “Continuaremos a plantar novas plantações. Já recebemos elogios pelo novo design.”

Lalin disse que quer criar uma marca local que seja reconhecível em um futuro próximo.

“Começamos com o azeite e vamos continuar com o novo design das caixas de azeite”, disse ela.

Além do azeite extravirgem, a família está preparando novos rótulos para licores e aguardentes caseiros (feitos de ervas, uvas, figos, nozes, alfarroba e cerejas), lançando novos produtos (chás, especiarias, amêndoas com açúcar, figos secos e marmeladas) e criando pacotes para presente.

O objetivo da família é começar a construir uma presença online, focando mais no comércio eletrônico e na divulgação da marca nas redes sociais.

“É um processo longo porque, se você quer fazer algo bem feito, isso deve ser de boa qualidade, e você precisa ter tempo para isso”, disse Lalin. “Como ainda trabalho como professora de jardim de infância, acho importante ter um objetivo e não desistir. Demorou muito tempo.”

Depois de ganhar o prêmio junto com muitos outros produtores da Dalmácia na maior competição de qualidade de azeite do mundo, Lalin se tornou um exemplo para outros jovens olivicultores em Pakoštane.

Já existem mais de 150.000 oliveiras no município de Pakoštane, e a maioria das 1.700 famílias que vivem aqui possui pelo menos algumas oliveiras. Outros produtores locais, incluindo Ante Vulin, também receberam um Prêmio de Ouro no NYIOOC.

“Haverá mais”, disse Lalin. Pakoštane é ideal para o turismo e a agricultura. A cidade está localizada no centro da costa adriática, com 1.000 quilômetros de extensão, e está estrategicamente posicionada entre o Mar Adriático e o Lago Vrana.

Pakoštane é cercada por quatro parques nacionais croatas (Kornati, Krka, Paklenica e Lagos de Plitvice) e dois parques naturais (Telašćica e Lago Vrana). O solo e o clima são ideais para a produção de todas as especialidades mediterrâneas, especialmente azeitonas.

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