Calor seco seguido de chuvas torrenciais prejudicam a safra na Croácia
As variações climáticas extremas entre o verão e o outono na Croácia resultaram em baixos níveis de acúmulo de óleo, mas não comprometeram a qualidade.
Apesar de uma colheita desafiadora, os olivicultores e os produtores de azeite de toda a Croácia estão otimistas quanto à qualidade.
Um verão quente e seco, seguido por chuvas intensas, complicou a colheita para os produtores e fez com que os moinhos relatassem rendimentos de conversão decepcionantes.
“A qualidade do azeite produzido é extraordinária”, disse Rudolf Nemetschke, coproprietário da Avistria. “O azeite é muito frutado e tem uma cor e um sabor ‘verdes’ intensos – tomate verde, ervas, folhas verdes. A qualidade é a melhor dos últimos dez anos.”
Veja também: Atualizações da colheita de 2024A Avistria produz azeite extravirgem em Sveti Lovrec, no coração da Ístria, a grande península no norte do Mar Adriático. A empresa cultiva quase 10.000 árvores em 35 hectares.
“As percentagens de moagem foram desastrosas este ano”, explicou Nemetschke, referindo-se aos rendimentos de conversão.
Enquanto isso, a colega produtora da Ístria, Mili Kus, proprietária da Olivo Monte Cucco, disse que a safra de 2024/25 foi a mais difícil até agora devido ao calor e à seca do verão, seguidos por semanas de chuvas intensas.
Os produtores da Olivo Monte Cucco disseram que 2024 foi a colheita mais difícil até agora. (Foto: Olivo Monte Cucco)
“Ao ver a primeira chuva, era de se esperar que ela beneficiasse a colheita. Mas, além de um pouco mais de coloração nas azeitonas, isso não aconteceu”, disse Kus. “Essas chuvas intensas acabaram afetando o processo de amadurecimento dos frutos. Ele simplesmente parou.”
“As chuvas intensas também afetaram o solo, o que tornou a colheita muito mais difícil, pois havia lama por toda parte”, acrescentou ela. “Ainda assim, acredito que a qualidade do azeite deste ano é extraordinária.”
O verão quente e seco, seguido por chuvas torrenciais no outono, complicou a colheita para os produtores regionais.
“Nosso azeite Buza teve um rendimento de 5,4%”, observou Nemetschke, referindo-se ao rendimento de conversão, determinado pela quantidade de quilos de azeite produzidos a partir de 100 quilos de frutos.
“Os números para as variedades Istarska Bjelica e Leccino foram melhores, com a média ficando em aproximadamente 8,5%”, disse Nemetschke. “Esses números não são satisfatórios, embora já se esperasse números baixos devido à onda de calor do verão.”
“Tememos um claro aumento no preço do azeite extravirgem na Ístria, já que todos os produtores estão mais ou menos na mesma situação”, acrescentou.
A Croácia produziu cerca de 3.500 toneladas de azeite na safra de 2023/24. De acordo com dados da União Europeia, a Croácia produziu uma média de 3.800 toneladas por ano na última década.
“A seca extrema do verão e as temperaturas excepcionalmente altas não foram favoráveis às pragas e, como resultado, a mosca-da-azeitona não foi observada de forma alguma este ano”, disse Tedi Chiavalon, coproprietário da OPG Chiavalon.
Sandi e Tedi Chiavalon esperavam um rendimento abaixo da média, mas ficaram surpresos com os baixos níveis de óleo. (Foto: OPG Chiavalon)
“Essas condições levaram a uma colheita extremamente saudável e a uma qualidade increível dos azeites extravir
Os olivais da família Chiavalon incluem aproximadamente 9.000 oliveiras, cobrindo mais de 30 hectares na área de Vodnjan, na Ístria. Ele confirmou que os rendimentos de conversão foram extremamente baixos.
“Rendimentos tão baixos não foram registrados na história recente e, apesar de uma boa colheita, a produção total de azeite de oliva na Ístria acabará sendo menor do que o habitual”, disse Chiavalon.
“Devido às temperaturas excepcionalmente altas durante o verão e ao prolongado período de seca sem chuva, esperávamos rendimentos ligeiramente mais baixos, mas não na medida que testemunhamos no final”, acrescentou.
De acordo com dados do governo croata, o país possui cerca de 20.000 hectares de olivais, dos quais quase metade corresponde a variedades nativas. A maior parte da produção croata de azeite provém de pequenas propriedades familiares.
O último relatório do Instituto Nacional de Estatística observou que, em 2024, mais da metade do azeite consumido no país era importado.
Em outubro, os preços médios do azeite extravirgem no país continuavam subindo, chegando a € 14 por litro.
Os produtores da ilha de Hvar atribuíram a difícil colheita à seca. (Foto: OPG Seca)
“O maior desafio desta temporada foi a seca que afetou certas partes da ilha e as áreas vizinhas”, disse Josipa Visković, gerente de eventos e comunicação da OPG Seca. “Em algumas áreas, não choveu por quase cinco meses, o que ameaçou a sobrevivência dos frutos deste ano.”
A OPG Seca é uma premiada fazenda de oliveiras localizada na ilha de Hvar, na costa da Dalmácia, onde cultiva cerca de 1.000 oliveiras.
“Dada a impossibilidade de irrigação e a indisponibilidade de uma infraestrutura hídrica dedicada, somos afetados por condições climáticas que ameaçam as oliveiras com a seca”, disse Visković.
“No entanto, a natureza nos abençoou com chuva no momento crucial e de última hora, de modo que as azeitonas foram salvas com sucesso e o azeite conseguiu se desenvolver no fruto”, acrescentou ela.
Visković destacou a alta qualidade do azeite, celebrada em um evento tradicional de encerramento da colheita que faz parte das diversas atividades da empresa para promover a cultura do azeite na ilha.