Produtores italianos de azeite mostram-se otimistas apesar dos desafios

Os agricultores e moinhos italianos estão otimistas em relação à colheita que se aproxima e à campanha de produção de azeite.

Espera-se que a produção final supere significativamente as 250.000 toneladas métricas previstas para a safra 2024/25 pelo Ismea, a agência pública responsável pelos serviços ao mercado agrícola.

“O que estamos vendo agora é uma safra de azeite que pode chegar a 300.000 toneladas na Itália na campanha de 2025/26”, disse Massimo Ragno ao Olive Oil Times.

O que esperamos é uma boa campanha, especialmente nas principais regiões do sul, como Puglia, Sicília e Calábria. — Massimo Ragno, gerente de compras da Monini

Ragno é o líder do painel e gerente de compras da Monini, uma das maiores produtoras e engarrafadoras de azeite da Itália.

Embora em geral estejam otimistas, muitos produtores relatam desafios significativos decorrentes do clima e de pragas. A incerteza paira sobre os rendimentos finais e a qualidade em muitas áreas.

Desde julho, os produtores italianos têm relatado uma presença de leve a moderada da mosca-da-azeitona, principalmente nas regiões central e norte.

Veja também: Atualizações sobre a colheita de 2025

“Estamos observando em muitas áreas um nível muito alto de atenção à presença da praga”, disse Ragno.

Entre agosto e setembro, as temperaturas amenas e a alta umidade favoreceram a propagação da mosca-da-oliva por várias regiões.

“Seu impacto tende a ser variável, dependendo das condições climáticas específicas e das atividades preventivas implementadas pelos próprios produtores”, disse Ragno.

Uma infestação grave da mosca-da-azeitona, afetando mais de 20 a 25% dos frutos, poderia afetar significativamente a qualidade final do azeite.

Nas regiões do centro da Itália, incluindo a Toscana e a Úmbria, espera-se que a nova colheita seja um “ano de baixa produção” no ciclo de alternância de produção das oliveiras, resultando em menos frutos.

“No ano passado, houve picos de produção. Devido ao ciclo alternado de frutificação, esperamos uma queda na produção de 30 a 40 por cento e até 50 por cento em algumas áreas”, disse Ragno.

Além disso, no sul da Toscana, norte do Lácio e Úmbria, a mosca-da-fruta está bastante ativa atualmente.

“Lá estamos observando um ataque significativo da praga, e isso se deve ao ar úmido. Produtores menos proativos podem se deparar com problemas tanto na quantidade quanto na qualidade de seu produto”, disse Ragno.

Nas regiões central e norte da Toscana, os produtores locais relataram outras condições desafiadoras.

Francesco Piattelli Palmarini, proprietário da Agricola Maraviglia, espera uma queda de 60% na produtividade para a próxima colheita.

“Essa queda se deve a uma onda de calor que atingiu nossa região no início de junho, bem durante a floração e a frutificação: as altas temperaturas literalmente queimaram os pequenos frutos recém-formados, comprometendo grande parte da produção”, explicou Piattelli Palmarini.

“Do ponto de vista da qualidade, no entanto, o verão foi bastante favorável: as temperaturas permaneceram dentro dos limites normais e as poucas azeitonas que restaram nas árvores parecem saudáveis e com excelente aparência. Estamos confiantes de que, mesmo que a quantidade seja baixa, a qualidade do azeite será excelente”, acrescentou.

Para combater a presença da mosca-da-azeitona, o produtor orgânico monitorou cuidadosamente a presença da praga, obtendo resultados ótimos.

“Como praticamos a agricultura orgânica, utilizei apenas armadilhas de feromônio para monitorar e conter o problema, evitando qualquer tratamento químico”, disse Piattelli Palmarini.

Em outras regiões do centro e centro-sul, como Abruzzo, os produtores estão em sua maioria otimistas e prevêem resultados muito bons.

“Estas são as semanas em que a mosca-da-azeitona pode se deslocar”, disse Ragno. “Os vencedores serão os produtores que estiverem atentos, monitorando constantemente a presença das moscas e realizando os tratamentos quando necessário.”

Veja também: Proibição da energia solar na Itália leva desenvolvedores à produção de azeite

Ainda assim, as regiões produtoras mais importantes no sul do país enfrentaram, em geral, um clima significativamente mais seco com temperaturas mais altas, condições que limitaram a propagação da praga.

“O que esperamos é uma boa safra, especialmente nas principais regiões do sul, como Puglia, Sicília e Calábria”, disse Ragno.

Na Apúlia, região responsável por até 50% a 60% da produção total de azeitonas da Itália, a mosca-da-fruta foi relatada nas áreas mais úmidas.

“Os produtores estão observando a presença da mosca na região de Gargano e em algumas áreas próximas aos lagos, como Carpino”, disse Ragno, referindo-se à península conhecida como o “espigão” da bota italiana. “Ainda assim, o problema parece limitado mesmo nessas áreas.” 

Em outras regiões importantes, como a Sicília, espera-se uma recuperação. Ainda assim, as condições de seca e as oportunidades limitadas de irrigação certamente deixarão sua marca.

No Vale do Belice, no oeste da Sicília, onde é cultivada a maior parte da conhecida variedade de azeitona Nocellara del Belice, a situação é complexa.

“Posso con­firma­r que, até junho, a sa­zo­n parecia mag­ni­fi­ca: flora­ção ex­cel­ente, muito poucas abor­ções de flores… Tudo su­ge­ria o mel­hor re­sulta­do”, disse Mirko Carracci, proprietário da Tenute Carracci.

“No entanto, com a chegada do verão, o calor e o escasso abastecimento de água causado pelas contínuas rupturas de tubulações e barragens, juntamente com sua má manutenção, o cultivo de azeitonas no Vale do Belìce sofreu uma queda”, acrescentou.

Agora, disse Carracci, as folhas no olival estão “amarelando” e as azeitonas estão ficando murchas.

“É claro que ainda não chegamos nem remotamente ao estágio de maturação fenólica das azeitonas”, disse Caracci. “Portanto, espera-se uma perda drástica de rendimento, bem como uma qualidade que pode não ser totalmente ideal, já que uma árvore estressada não consegue acumular água e, assim, não produz moléculas oleosas suficientes.” 

Segundo Carracci, as altas temperaturas impediram os ataques de insetos fitófagos.

“Apenas as poucas fazendas que possuem seus próprios sistemas de irrigação, abastecidos por poços ou outras fontes, podem desfrutar da abundância e da boa ou alta qualidade da Nocellara del Belìce”, disse Carracci.

Apesar da necessidade de irrigação, nesta região da Sicília, há muito poucas fazendas irrigadas.

“É por isso que se espera um preço de venda elevado para as azeitonas de mesa e, da mesma forma, para as azeitonas destinadas à produção de azeite, quase comparável aos preços do ano passado”, disse Carracci.

Os preços das azeitonas parecem destinados a permanecer altos com o início da nova campanha, uma tendência que deve repercutir no preço de varejo do azeite italiano, que provavelmente permanecerá elevado na próxima temporada, assim como no ano passado.

“Outros desafios poderão surgir se a diferença entre os preços do azeite italiano e os de outros azeites europeus continuar sendo muito significativa”, concluiu Ragno.

---