Nicolas Alziari

O azeite Alziari é produzido e comercializado em Nice, na França, há mais de 140 anos. Atualmente, os produtos da empresa são vendidos em mais de 19 países, e a linha de “grandes crus” da Alziari continua a ser muito apreciada.

Há mais de 140 anos, Alziari é uma marca muito procurada pelos apreciadores de azeite.
Há mais de 140 anos, Alziari é uma marca muito procurada pelos apreciadores de azeite.

Em 1868, Nicolas Alziari deixou o negócio familiar de lavanderia para adquirir alguns antigos moinhos em Nice e dedicar-se à sua verdadeira paixão. Ele percebeu desde cedo que, para se destacar da concorrência, precisaria se concentrar na excelência e, adotando a terminologia do mundo do champanhe, criou seus azeites “grands crus”.

Em 1920 Alziari abriu sua loja homônima no centro de Nice. Após a guerra, a próxima geração da família Alziari assumiu as rédeas e conduziu com sucesso o negócio até a década de 1980; um período que marcou o início de um boom no setor, quando os benefícios do azeite extravirgem para a saúde passaram a ser amplamente documentados. Posteriormente, a linha de produtos Alziari foi ampliada para incluir produtos gourmet, como foie gras, compotas, mel e champanhe, bem como produtos de beleza à base de azeite.

Hoje, o azeite Alziari é vendido em boutiques especializadas em 19 países, de Tóquio a Nova York. A loja no centro histórico de Nice ainda existe e é popular entre turistas e moradores locais, que procuram o azeite Alziari vendido em suas latas distintas e atraentes. A linha Alziari Grand Crus varia de: “douce” (suave), “fruitée douce” (suave e frutado), até “fruitée intense” (intenso e frutado).

O site da empresa afirma que, apesar das mudanças nas normas europeias de rotulagem (a mais recente sendo a UE n.º 29/2012, de 13 de janeiro de 2012), nem sempre se pode confiar no rótulo. Esse comentário foi usado contra a Alziari em uma reportagem de investigação da televisão francesa que acusou a Alziari de complementar seu abastecimento local com azeitonas da Espanha.

A Alziari ficou um tanto perplexa com essas “acusações”, já que vem adquirindo azeitonas de fora das fronteiras francesas e vendendo azeites de mistura desde 1900. O gerente comercial da Alziari, David Piot, observou que isso é, na verdade, o que os torna famosos e o que seus clientes procuram — uma afirmação respaldada por sua legião de fãs. O que é irrefutável é o conselho da Alziari sobre como escolher o azeite: “Prove, prove e prove novamente.”