International Culinary Center oferecer certificação de sommelier de azeite

Diretor executivo do novo programa, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, a fundadora do International Culinary Center, anunciou o projeto conjunto no NYIOOC conferência de imprensa hoje.

A International Culinary Center em Soho, Nova Iorque
Abril 14, 2016
By Olive Oil Times Staff
A International Culinary Center em Soho, Nova Iorque

Notícias recentes

A Olive Oil Times Education Lab, Em conjunto com o International Culinary Center, anunciou hoje o lançamento de uma série de cursos de certificação para aspirantes a sommeliers de azeite.

O anúncio foi feito por Olive Oil Times editor, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, a fundadora do International Culinary Center em uma conferência de imprensa em Nova York.

"O azeite Sommelier Certification Program trará os maiores especialistas em azeite e educadores do mundo a Nova York e ao International Culinary Theatre em uma série abrangente de cursos que abrangem produção, gerenciamento de qualidade e avaliação sensorial avançada ”, disse Cord, que atuará como seu diretor executivo.

O primeiro curso de três dias, nível um de uma série de três cursos, começará neste outono no International Culinary Center no Soho (Nova York). Os cursos de nível avançado continuarão trimestralmente.

NYIOOC líder do painel Carola Dummer Medina

"Nunca houve uma necessidade maior de promover uma compreensão mais profunda deste importante alimento entre os líderes culinários de amanhã, e não há melhor lugar para alcançá-los do que o International Culinary Center- disse Cord.

Azeite virgem extra é o suco não refinado das azeitonas, que faz parte do patrimônio cultural do mundo há milhares de anos. Como o vinho, o azeite reflete seu terroir e exibe características complexas de sabor, dependendo das variedades de azeitonas utilizadas e de inúmeras outras variáveis ​​no cultivo e processamento.

Azeite virgem extra é cobiçado por comprovados benefícios para a saúde e sua capacidade de melhorar o sabor dos alimentos. Chefs de todo o mundo estão aprendendo a aproveitar as possibilidades infinitas em suas cozinhas e há uma demanda crescente por azeites de alta qualidade e por quem os possa identificar.

"A International Culinary Center sempre esteve na vanguarda da inovação culinária, e estamos orgulhosos de lançar o primeiro Programa de Sommelier de Azeite ”, disse Hamilton. "Estamos entusiasmados por nos unirmos à Olive Oil Times Education Lab para apresentar um programa inovador nunca antes visto para nossos alunos atuais e futuros. ”

A inauguração do novo programa de sommelier coincidiu com a divulgação dos resultados do Concurso Internacional de Azeite de Nova York, o maior e mais prestigiado concurso de qualidade de azeite do mundo. Mais de entradas do 800 dos países do 25 competiram no evento de quatro dias. A Espanha levou para casa o maior número de prêmios, seguida pela Itália e Grécia.

Para mais informações sobre o Azeite Sommelier Certification Program, Visite o International Culinary Center local na rede Internetou oliveoilschool.org.

Anúncios

Notícias relacionadas

Feedback / sugestões