Produtores dos melhores azeites gregos reagem aos seus NYIOOC Prêmios

Os produtores gregos premiados discutem suas reações aos resultados do Concurso Internacional de Azeite de Nova York e seus esforços para produzir os melhores azeites do mundo.

Pode. 2, 2016
Por Lisa Radinovsky

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Assistindo à transmissão do Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOOC) resultados ao vivo às 2h, horário da Grécia, Vitsentzos Kornaros soube disso Chrisopigi DOP Sitia Kritis ganhou o cobiçado prêmio de Melhor da Classe. Muito animado para dormir, ele queria acordar todos que conhecia para compartilhar as novidades.

Não há segredo para o que fazemos. Não há lugar para compromisso. Buscamos a perfeição em todas as partes do processo.- Konstantinos Papadopoulos, produtor de Mythocia Omphacium

O segredo deles? "Acreditamos em nosso produto e trabalhamos duro para ser tão bons. Cuidamos das nossas oliveiras com amor e conhecimento que as enriquecem em todos os sentidos. Participamos e supervisionamos todos os níveis ”de produção no leste de Creta. "Isso significa que sabemos o que nosso produto precisa para fornecê-lo no momento certo. ”Kornaros espera que este prêmio seja o Chrisopigi, o que significa "fonte de ouro " "mais reconhecível em todo o mundo ”, disse Kornaros.
Veja também: Os melhores azeites de oliva extra virgens gregos de 2016
Giovanni Bianchi disse que "sabia que a qualidade do azeite virgem extra Argali [EVOO] havia melhorado muito ”, e ele esperava por um NYIOOC prêmio, mas "ver argali ganhar o Melhor da Classe trouxe uma emoção única e inesperada. ” Com suas escolhas justificadas, ele disse, "Estou determinado e motivado a continuar a melhorar a qualidade do meu azeite ”, respeitando o meio ambiente e seus colegas de trabalho.

Programador de computador italiano com sede em Roma, Bianchi nasceu em Thessaloniki, Grécia, onde sua família viveu seus primeiros onze anos, criando tais "um forte vínculo com a Grécia ”, que ele decidiu comprar terras com 250 oliveiras resistentes em Gargalianoi, oeste do Peloponeso, em 2004. "A partir desse ano, comecei a sonhar e a pensar no azeite. Estudei, tive aulas na Itália sobre degustação de azeite e convenci os moleiros a fazerem o azeite como eu queria. Meu sonho seria voltar para a Grécia e fazer dessa grande paixão o meu trabalho. ” Ele já gerencia pessoalmente todas as sessões de colheita, engarrafamento e poda.

Olive Mill Kyklopas e Kyklopas Olive Mill Organic ambos ganharam prêmios de ouro. Niki Kelidou, presidente da Kyklopas (ou Ciclope), diz "cada prêmio que nossa empresa ganha agrega valor e também mostra que estamos no caminho certo. ”A variedade de azeitona, Makris, "é nossa grande vantagem e nossa principal arma é tratá-la como ela merece. ”A parte deles do nordeste da Grécia, muito perto da Turquia, Bulgária e talvez da caverna do Ciclope, não teve quase nenhum problema com a mosca da oliveira ou com as doenças das árvores. este ano, o que os ajudou a produzir um EVOO excepcional.

Quando Yanni's Finest de Olive Grove de Yanni ganhou um prêmio de ouro, enquanto Yanni's Limited DOP Chalkidiki ganhou uma prata, disse Evi Prodromou, "foi como se tivéssemos escalado o Monte Everest, para o topo do mundo. ”Ela acrescentou que "estes NYIOOC os prêmios farão uma grande diferença para nossa empresa. Nossos EVOOs são agora conhecidos em todo o planeta como EVOOs de alta qualidade ”, com os EVOOs de Yanni e as variedades Chalkidiki vencendo "reconhecimento internacional ”pela primeira vez.

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Olive Grove de Yanni é a única empresa envolvida no projeto piloto de um método de pesquisa exclusivo chamado "Aplicação da Agricultura Inteligente ”, que visa "para produzir azeites de oliva extra virgens verdes de colheita precoce com a mais alta qualidade possível. ” Todos os aspectos da produção estão sob os cuidados do Krinos Olive Center e da American Farm School. Eles seguem, Prodromou disse, "as instruções do IOC pelo livro ”em um processo de produção verticalmente integrado para "garantia de qualidade totalmente controlada, desde o campo até o produto acabado, usando práticas tradicionais, mas com controle científico. ”O resultado é excelência organoléptica e altíssima teor de polifenóis (para benefícios extras à saúde).

Konstantinos Papadopoulos disse que espera seu Prêmio de Ouro por Mythocia Omphacium Organic e Silver Award para Mythocia Omphacium para "ajude-nos a dar à nossa marca o prestígio que queremos. ”Ele acredita "o fato de nossos produtos terem conquistado diversas distinções em apenas dois anos é o resultado de pessoas que trabalham duro, com paixão e primam pela qualidade. É uma grande motivação pensar que contribuímos para a divulgação da excelente qualidade do azeite grego em todo o mundo. Não há segredo para o que fazemos. Não há lugar para concessões. Buscamos perfeição em cada parte do processo. ” Trabalhando perto da antiga Olímpia e inspirado por seus "amor pelo azeite, fé e paixão ", eles se envolvem "pesquisa contínua e monitoramento científico ”, colhendo cedo para obter melhores resultados.

James Panagiotopoulos, fundador e proprietário da PJ Kabos, vê seu Prêmio de Ouro por Reserva da Família PJ Kabos e Silver Award para PJ Kabos as "mais um tijolo na casa da confiança que estamos construindo com e para nossos clientes respeitados, uma verificação adicional de mais um ano de consistência de alta qualidade. ” Ele atribui o sucesso de sua empresa à manutenção de "altos padrões, sem comprometer a qualidade, não poupando despesas de nossa parte para conseguir isso. Desde cuidar de nossas árvores até a colheita de azeitonas, extração de azeite, armazenamento e transporte do produto final ”, eles vêm "o mais perto possível da perfeição. ”

Os coproprietários da Efthimiadi Estate Iris Efthimiadou e seu noivo Sam Lord receberam uma surpresa no meio da noite, sabendo do Prêmio de Ouro para Eliris Extraordinary Organic com "emoção e pura alegria ", além do orgulho que "nossa pequena empresa familiar está produzindo no mais alto nível do setor. ”

Em 2008, Efthimiadou e Lord desistiram "bem-sucedidas em Londres ”para retornar ao nordeste da Grécia para "honrar a memória de seu pai rejuvenescendo e cuidando do querido olival da família ”, uma blend incomum de variedades de azeitonas gregas, incluindo Koroneiki, Kalamata, Tsounati, Manaki, Megaritiki e Halkidiki. Lord enfatizou que Eliris tem uma acidez muito baixa (0.24 por cento) e possivelmente "o menor valor de peróxido no mercado (1.9 mmol O2 / kg) devido a frutas saudáveis ​​e manuseio de produtos exigentes antes e depois da extração ”, o que significa muito pouca oxidação no azeite, portanto permanece fresco por muito mais tempo que a maioria dos EVOOs.

Ellie Tragakes, da Hellenic Agricultural Enterprises, diz "ficamos imensamente satisfeitos que as qualidades incomuns do Variedade de azeitonas Kolovi, nativa de nossa ilha natal de Lesbos, foi reconhecida no mais alto nível ”quando seus Acaia EVOO ganhou um prêmio de ouro. "De fato, criamos nossa marca Acaia para apresentar aos consumidores de toda parte o azeite da ilha, famoso por seus aromas e sabor delicado. ”Eles atribuem seu sucesso a "nossa seleção criteriosa de acordo com os critérios organolépticos e químicos mais rigorosos ”e espera que NYIOOC Ouro para "ajude-nos a alcançar nossa meta de tornar nosso azeite Acaia bem conhecido dos consumidores na América do Norte. ”

Depois de Gaia Sitia ganhou um prêmio de ouro, o CEO Aris Kefalogiannis comentou que "é sempre uma honra para nós ganhar prêmios porque justifica nossos esforços ”e "nos dá motivação e mais força, bem como a responsabilidade de oferecer o melhor azeite de oliva extra virgem aos nossos clientes. ” Apesar "clima anormalmente quente ”nas áreas produtoras de Gaia "esta foi uma das safras mais desafiadoras por muitos anos em termos de qualidade ”, Gaia encontrou uma maneira de se destacar, usando "as melhores práticas possíveis para produzir o melhor e autêntico Azeite Virgem Extra de alta qualidade. ”

Os principais vencedores da Grécia neste ano NYIOOC exemplificam os resultados de uma tendência que Kefalogiannis observou em seu país: "Cada vez mais, especialmente os jovens produtores, procuram ser informados e educados e produzir azeite de acordo com as melhores práticas. Isso fará a diferença no ano que vem. ” Não é por acaso que os principais vencedores do prêmio grego se concentram na alta qualidade, em seu objetivo de perfeição e em seus esforços extenuantes para produzir um EVOO excelente.

Algumas das marcas gregas vencedoras estarão disponíveis para venda pelos distribuidores e varejistas norte-americanos que as estocam no novo Best Olive Oils Marketplace, programado para lançamento em algumas semanas.


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