Seminário 'Food Is Medicine' destaca benefícios de saúde do azeite

Este mês, as organizações Nutrition Australia e a Australian Olive Association estão organizando uma série de seminários gratuitos sobre os benefícios do consumo de azeite de oliva extra virgem para a saúde. Os eventos estão sendo realizados em Melbourne, Canberra, Brisbane e Sydney e incluem um almoço de dois pratos e apresentações de três especialistas na área.

Destinado principalmente a profissionais de saúde, o "O seminário Let Food By My Medicine apresenta apresentações da palestrante Dra. Mary Flynn PhD, nutricionista do The Miriam Hospital, uma divisão do hospital escola Brown Medical School; Dr. Richard Gawel, cientista pesquisador e juiz principal do Australian National Olive Oil Competition; e Lucinda Hancock, diretora executiva da Nutrition Australia.

Flynn ensina Princípios de Nutrição e Dieta e Doenças Crônicas na Brown desde 1998. Sua pesquisa se concentra na relação entre dieta e desenvolvimento e tratamento de doenças crônicas. Ela desenvolveu um dieta EVOO à base de plantas e está atualmente trabalhando em um estudo comparando a dieta com uma recomendada pelo Instituto Nacional do Câncer dos EUA para mulheres com câncer de mama invasivo.

Em sua apresentação em Brisbane, Gawel compartilhou informações que sustentam a afirmação de que cozinhar com azeite de oliva não é prejudicial à saúde, como muitos consumidores foram levados a acreditar, principalmente quando o azeite é de alta qualidade. Vários profissionais de saúde presentes twittaram seu apoio a Gawel usando a hashtag #foodismedicine. HOJE, a nutricionista Dra. Joanna McMillan escreveu "Vamos perder esse mito para sempre! Sim, você pode cozinhar com azeite de oliva extra virgem! ”E "O bom azeite tem alto ponto de fumaça, mesmo acima da culinária muito quente, como peixe frito. ”

Nutrition Australia é uma organização sem fins lucrativos com escritórios em toda a Austrália que visa promover a saúde e o bem-estar de todos os australianos. Formada em 1995, a Australian Olive Association é o órgão da indústria que representa os olivicultores australianos.