A avaliação já está em andamento no 8º Concurso Mundial de Azeite NYIOOC; os resultados serão divulgados no dia 11 de maio

As minuciosas análises de mais de 850 azeites provenientes de 26 países já tiveram início nos escritórios e residências de provadores especializados em todo o mundo — tudo isso como parte de um inovador processo de avaliação à distância para o Concurso Mundial de Azeite NYIOOC, que foi posto em prática em meio à crise da Covid-19.

Em tempos normais, os 16 jurados se reuniriam esta semana em Nova York, com a assistência de uma equipe técnica e de apoio, para determinar os melhores azeites extravirgens do ano. Então, surgiu o coronavírus e os organizadores começaram a elaborar os protocolos para a avaliação remota, agora em andamento em nove países ao redor do mundo, a maioria em algum tipo de confinamento ou com restrições de viagem.

Os especialistas se reúnem por meio de um sistema de vídeo privado enquanto degustam cada amostra e registram suas observações usando um aplicativo de última geração desenvolvido pelo NYIOOC que coleta os dados com segurança. Uma equipe mundial de técnicos gerencia os dados em tempo real.

Assim que os resultados forem verificados, as marcas vencedoras serão divulgadas publicamente em uma apresentação interativa com início em 11 de maio e continuando todos os dias ao longo de uma semana, das 9h às 12h (horário da costa leste dos EUA), no site oficial de resultados.

Enviar milhares de amostras de degustação ao redor do mundo para análise sensorial não foi tarefa fácil. Cada amostra foi transferida para um conjunto de recipientes de vidro escuro com tampa inviolável e sem espaço livre, antes de ser embalada e enviada em uma caixa com temperatura controlada para proteção e preservação da qualidade durante o transporte.

Cord disse que os resultados preliminares mostraram que o sistema de avaliação remota está funcionando perfeitamente.

“Estamos comparando as conclusões dos jurados com amostras de garrafas fechadas de nossa coleção com temperatura controlada e não estamos encontrando nenhuma degradação perceptível, graças ao cuidado com que foram preparadas e enviadas”, explicou Cord.

Cord disse que os protocolos e o profissionalismo de seus especialistas em avaliação e equipe técnica garantirão resultados precisos e a administração da competição nos mais altos padrões, mesmo enquanto o mundo enfrenta uma crise sem precedentes.

“Gostaríamos que não fosse necessário fazer isso dessa forma”, disse Cord anteriormente sobre o programa pioneiro. “Mas somos motivados pela nossa missão de reconhecer o compromisso dos produtores de azeite, e esta é a melhor maneira de fazer isso nessas condições. Eles ainda têm produtos para vender, e os consumidores ainda precisam saber quais comprar.”

O Concurso Mundial de Azeite NYIOOC, realizado a cada primavera, é o maior e mais prestigiado concurso de azeite do mundo, e sua lista anual de vencedores é considerada o guia de referência para os melhores azeites extravirgens do ano.

Os resultados completos serão apresentados no Guia Oficial dos Melhores Azeites do Mundo, com um novo design que também será revelado em 11 de maio.

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