A julgar em curso na 8ª NYIOOC World Olive Oil Competition, Resultados a serem divulgados em 11 de maio

As análises cuidadosas de mais de 850 azeites de 26 países começaram nos escritórios e casas de provadores especializados em todo o mundo - tudo parte de um processo inovador de julgamento remoto para NYIOOC World Olive Oil Competition Isso foi posto em ação em meio à crise da Covid-19.

Em tempos normais, os 16 juízes se reuniam esta semana em Nova York, com o auxílio de uma equipe técnica e de apoio, para definir o ano melhores azeites virgens extra. Então veio o coronavírus e os organizadores começaram a projetar os protocolos para julgamento remoto agora em andamento em nove países ao redor do mundo, a maioria em alguma forma de bloqueio ou restrição de viagens.

Os especialistas consultam um sistema de vídeo privado enquanto experimentam cada amostra e registram suas observações usando um aplicativo de última geração desenvolvido pela NYIOOC que coleta os dados com segurança. Uma equipe mundial de técnicos gerencia os dados em tempo real.

Uma vez verificados os resultados, as marcas vencedoras serão divulgadas publicamente em uma apresentação interativa a partir de 11 de maio e continuando todos os dias ao longo de uma semana, das 9h00 às 12h00 (EDT) no site oficial de resultados.

Enviar milhares de amostras de degustação ao redor do mundo para análise sensorial não foi uma tarefa fácil. Cada entrada foi transferida para um conjunto de contêineres de vidro escuro à prova de violação com zero espaço livre antes de ser embalada e enviada em uma caixa com temperatura controlada para proteção e preservação da qualidade durante o transporte.

Cord disse que os primeiros resultados mostraram que o sistema de julgamento remoto está funcionando perfeitamente.

"Estamos comparando as descobertas dos juízes com amostras de garrafas fechadas da nossa biblioteca com controle de temperatura e não encontramos degradação perceptível, graças ao cuidado com o qual elas foram preparadas e transportadas ”, explicou Cord.

Cord disse que os protocolos e o profissionalismo de seus julgando especialistas A equipe técnica e técnica garantirá resultados precisos e a administração da competição nos mais altos padrões, mesmo quando o mundo enfrenta crise sem precedentes.

"Desejamos que não fosse necessário fazê-lo dessa maneira ”, Cord disse anteriormente do programa pioneiro. "Mas somos motivados por nossa missão de reconhecer o compromisso dos produtores de azeite, e essa é a melhor maneira de fazer isso nessas condições. Eles ainda têm produtos para vender, e os consumidores ainda precisam saber quais comprar. ”

A NYIOOC World Olive Oil Competition, realizada a cada primavera, é o maior e mais prestigiado concurso de azeite do mundo e sua lista anual de vencedores de prêmios é considerada o guia oficial dos melhores azeites virgens extra do ano.

Os resultados completos serão apresentados no Guia Oficial dos Melhores Azeites do Mundo em um novo design que também será revelado em 11 de maio.