Desde que conquistou dois prêmios de ouro
no Concurso Internacional de Azeite de Nova York de 20016, Salvatore Russo-Tiesi afirma que sua empresa, a Bono USA, Inc., tem prosperado. A empresa representa a Bonolio Sas, uma grande produtora de azeite extravirgem na Itália. “Nosso foco está na qualidade e na autenticidade”, disse ele sobre o blend Bono 100% Orgânico
e o Bono DOP Val di Mazara
, cultivados e prensados na Sicília.
“Desde o concurso, posso mencionar o prêmio e a credibilidade já está garantida.
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Embora suas marcas sempre tenham enfatizado a pureza e a qualidade, Russo-Tiesi disse que, do ponto de vista do marketing, os prêmios do NYIOOC abriram novos horizontes para seus negócios. “A Olive Oil Times é vista pelo setor como uma fonte de máxima integridade e legitimidade. É uma fonte de informações precisas e muito respeitada em nosso campo”, disse ele. “E o concurso leva isso um passo adiante, permitindo-nos confirmar, diante de alguns dos melhores azeites extravirgens do mundo, nossa própria legitimidade e superioridade.”
Ganhar um prêmio na prestigiosa competição, disse Tiesi, abriu portas e o reconhecimento dos compradores foi imediato. O Prêmio Ouro do NYIOOC significou “pular uma etapa inteira no processo de venda”, afirmou ele. “Sou levado mais a sério.” Imediatamente após a competição de abril, Tiesi entrou em contato com distribuidores nacionais de grandes redes de supermercados, restaurantes, redes menores e até mesmo pessoas físicas por meio do NYIOOC Marketplace, onde ele vende os azeites premiados.
“Antes de ganhar os prêmios, eu tentava entrar em contato por telefone ou e-mail e não recebia resposta. Mas, desde a competição, posso mencionar o prêmio e a credibilidade já está garantida. Fiz muitas, muitas vendas desde a competição.”
O caráter internacional do concurso inspirou ainda mais o proprietário da Bono USA a ampliar seus conhecimentos sobre o produto que representa. Quando o Olive Oil Times Education Lab coorganizou o primeiro Curso de Certificação de Sommelier de Azeite no International Culinary Center, ministrado por alguns dos maiores especialistas mundiais no tema da análise sensorial do azeite extravirgem, Tiesi não perdeu a chance de participar.
“O curso ajudou meu paladar a acompanhar minha experiência nas áreas comercial e de produção do produto e a me aprofundar ainda mais na categoria. Também me proporcionou uma melhor compreensão da concorrência e de como preciso vender.” Tiesi planeja concluir os níveis 2 e 3 dos cursos de certificação neste inverno.
Mesmo enquanto as primeiras azeitonas da nova safra 2016/2017 estão sendo moídas para a produção de azeite, produtores de todo o mundo estão inscrevendo suas marcas no Concurso Internacional de Azeite de Nova York 2017 (NYIOOC) no ritmo mais acelerado dos cinco anos de história do evento.
Produtores e comerciantes de azeites extravirgens podem se inscrever no NYIOOC 2017 pelo site
do concurso.