Visitas a propriedades produtoras de azeite na Toscana
Os passeios de degustação de azeite rivalizam com os passeios vinícolas, oferecendo uma oportunidade exclusiva de apreciar o melhor da paisagem e da cultura mediterrâneas.
Uma nova tendência de viagem que está conquistando os corações e o paladar dos viajantes gastronômicos em todo o mundo está deixando o vinho de lado em busca de uma fruta mais comestível. Preparando-se para a colheita da temporada — que se aproxima já no final de setembro —, os passeios de degustação de azeite rivalizam com os tão apreciados passeios de vinho, oferecendo uma oportunidade exclusiva de celebrar a paisagem e a cultura mediterrâneas em sua melhor forma. Um destino popular de escolha: a Toscana.
A Toscana é conhecida por suas variedades de azeitonas Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo e oferece uma variedade generosa de opções de degustação. O USA Today Travel destacou recentemente propriedades populares da Toscana que oferecem uma verdadeira “experiência de imersão no azeite de oliva”, onde tanto os novatos quanto os entusiastas do azeite de oliva extravirgem podem aprender algo novo.
A Villa Campestri é um resort de azeite localizado a apenas 32 km ao norte de Florença e recebe visitantes em passeios de um dia e hóspedes em estadias prolongadas em sua propriedade do século XIII para horas de aprendizado sobre azeite.
Os hóspedes farão um passeio pelo olival de 2.500 árvores, assistirão a uma demonstração do processo de extração, desfrutarão de uma degustação educativa completa e, por fim, de uma refeição no restaurante da villa, que apresenta seus melhores azeites.
Gemma Pasquali, proprietária da propriedade, explica que os azeites italianos variam muito de acordo com a região, e que “somente na Itália temos mais de 500 produtores de diferentes tipos de azeitonas”.
A propriedade Lucini Italia realiza a colheita no início do outono, assim que as azeitonas ficam roxas, e produz apenas 5.000 garrafas por ano. A produção em pequena escala torna o passeio pela propriedade uma experiência de degustação intimista. Os visitantes são incentivados a provar os azeites na tradicional “Fettuna”, um pedaço de pão torrado sem sal.
Ao sul de Florença fica Manni, lar de um método de produção inovador desenvolvido por Armando Manni que produz azeite extravirgem orgânico com alto valor antioxidante e baixa acidez. Um passeio por esta propriedade inclui uma caminhada até o topo do Monte Amiata, onde os visitantes podem se deleitar com a paisagem exuberante de uma das mais belas mecas do azeite do mundo.
Enquanto os passeios vinícolas continuam atraindo multidões, uma experiência educativa sobre azeite de oliva é, para alguns viajantes, uma alternativa revigorante.