Mundo
O primeiro Curso de Certificação de Sommelier de Azeite no International Culinary Center em Nova York esgotou, poucas semanas após a abertura das inscrições para a sessão de Nível 1, disse o diretor do programa, Curtis Cord.
A sessão de três dias será realizada em outubro 8 - 10 no campus da ICC em Nova York. É o curso de primeiro nível no programa de certificação no nível 3.
A Olive Oil Times Education Lab, Em conjunto com o International Culinary Center, anunciou o lançamento do curso de certificação para aspirantes a sommeliers de azeite no Concurso Internacional de Azeite de Nova York em abril passado.
"A International Culinary Center sempre esteve na vanguarda da inovação culinária e estamos orgulhosos de lançar o primeiro Programa de Sommelier de Azeite ”, disse Dorothy Cann Hamilton, o fundador do TPI. "Estamos entusiasmados por nos unirmos à Olive Oil Times Education Lab para apresentar um programa inovador nunca antes visto para nossos alunos atuais e futuros. ”
As inscrições para a primeira sessão foram limitadas aos alunos 40. Mais do que o azeite 100 dos países 26 serão amostrados e analisados durante o curso.
"O azeite Sommelier Certification Program trará os principais especialistas e educadores de azeite do mundo para Nova York e International Culinary Center em uma série abrangente que abrange produção, gerenciamento de qualidade e avaliação sensorial avançada ”, disse Cord.
O curso de primeiro nível sobre análise sensorial do azeite será ministrado pelo presidente do Monell Chemical Senses Center, Gary Beauchamp, nutricionista da Faculdade de Medicina Albert Einstein Keith Ayoob, chef executivo do Del Posto Mark Ladner, oleologista Nicholas Coleman, líder do painel de gosto chileno Carola Dummer Medina, observou o comerciante de Nova York Steven Jenkins, NYIOOC presidente e Olive Oil Times editor Curtis Corde o premiado produtor e membro do painel de sabor Pablo Voitzuk.
A próxima sessão será em fevereiro de 4 - 10, 2017, quando os três níveis do curso serão realizados. As inscrições para a sessão de fevereiro começarão neste outono.
Mais artigos sobre: Curtis Cord, educação, Sommelier de Azeite
Outubro 17, 2023
Produtor chileno premiado busca mercado brasileiro lucrativo
Las Doscientos capitaliza sua reputação de qualidade e vantagem de livre comércio para expandir sua participação no mercado no Brasil.
Dezembro 14, 2023
A colheita de azeitonas da California College une o campus
Alunos e professores colheram as árvores missionárias de 130 anos do campus de Los Angeles para iniciar o que as autoridades esperam que se torne uma nova tradição.
Dezembro 5, 2023
Um currículo centrado no azeite na Califórnia busca ajudar um condado em dificuldades
Apesar de seu ácaro agrícola, o condado de Kern sofre de níveis elevados de insegurança alimentar, obesidade e diabetes em comparação com o resto do estado.
Setembro 11, 2023
EVOO premiado, culinária local deleita os sentidos em Hvar
Eva Marija Čurin desafiou os convidados de um jantar a decidir quais os azeites virgens extra que combinavam melhor com os pratos locais.
Agosto 24, 2023
Eventos Culturais no Sul da Itália Combinam Música, Natureza e Azeite
As noites quentes de verão italiano são iluminadas por eventos que combinam o azeite virgem extra com expressões artísticas e culturais.
Jun. 19, 2023
Pandolea celebra seu 20º aniversário em Roma
A organização sem fins lucrativos focada na saúde e sustentabilidade da mulher comemorou o aniversário com uma cerimônia de premiação e lançou um novo projeto.
Pode. 31, 2023
Workshop na Croácia destaca azeites premiados
Durante uma degustação guiada, os participantes aprenderam o que faz o azeite virgem extra da Dalmácia se destacar na Competição Mundial.
Janeiro 3, 2024
Promover o papel da mulher no setor oleícola
Jill Myers fundou a rede Women in Olive Oil para conectar mulheres em todo o setor, ao mesmo tempo que promove as suas vozes e destaca as suas contribuições.