Programa de Sommelier de Azeite de Oliva chega a Londres
O Olive Oil Times Education Lab volta ao centro de Londres com seu Programa de Certificação de Sommelier, com duração de cinco dias.
Especialistas renomados conduzirão os participantes por uma jornada pelo mundo do azeite de oliva no Programa de Certificação de Sommelier do Olive Oil Times Education Lab, que volta a Londres.
O curso será realizado de 22 a 26 de janeiro no Council on International Educational Exchange (CIEE), em Bloomsbury, próximo ao campus da Universidade de Londres.
O curso de cinco dias inclui avaliação sensorial do azeite, produção e moagem, saúde e nutrição, aplicações culinárias, melhores práticas agrícolas, garantia de qualidade e técnicas avançadas de degustação.
O diretor do programa, Curtis Cord, disse que os alunos terão uma experiência educacional inigualável, projetada para promover uma compreensão profunda da qualidade e apreciação do azeite de oliva. Cord desenvolveu o programa com a falecida Dorothy Cann Hamilton, fundadora do International Culinary Center.
Embora os alunos do curso de sommelier tenham incluído profissionais tão diversos como produtores, profissionais de marketing, importadores, comerciantes, compradores de alimentos, gerentes de controle de qualidade, chefs, jornalistas e advogados, Cord afirmou que o programa foi concebido para todos os interessados na qualidade do azeite. Não há pré-requisitos para o curso.
Foto do Education Lab
Quase 400 pessoas já concluíram o aclamado programa, juntando-se a uma crescente rede internacional de especialistas e educadores. Muitos passaram a lançar suas próprias iniciativas educacionais, escrever livros, prestar serviços de consultoria e desenvolver programas para promover uma maior compreensão de assuntos relacionados à qualidade, cultura e uso do azeite de oliva.
As inscrições para o programa em Londres estão abertas no site do Olive Oil Times Education Lab.