Dietas baseadas em plantas podem combater a mudança climática, segundo relatório

Melhores práticas de manejo da terra combinadas com dietas baseadas em vegetais são eficazes no combate às mudanças climáticas e na mitigação de seus efeitos.

Mudar para uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a prevenir a desertificação, dizem cientistas
Agosto 13, 2019
Por Isabel Putinja
Mudar para uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a prevenir a desertificação, dizem cientistas

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Um novo relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPPC) destaca uma melhor gestão global da terra e um movimento em direção dietas à base de plantas como formas eficazes de combater das Alterações Climáticas.

O estudo aprofundado do IPPC, "Mudança climática e terra, ”Foi preparado por uma equipe internacional de 107 especialistas de 52 países e explora como o uso da terra contribui para a mudança climática, ao mesmo tempo que examina os efeitos da mudança climática na segurança fundiária e alimentar. Este foi o primeiro e mais abrangente estudo do sistema global terrestre-clima. O IPPC é o órgão das Nações Unidas encarregado de avaliar a ciência relacionada às mudanças climáticas.

Dietas equilibradas com alimentos à base de plantas, como grãos grosseiros, legumes, frutas e legumes e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades de adaptação e limitação às mudanças climáticas.- Debra Roberts, co-presidente do IPPC Working Group II

A principal mensagem do relatório abrangente é que, a fim de reduzir gases de efeito estufa de forma significativa e manter as mudanças climáticas sob controle, mudanças são necessárias no uso global da terra, na agricultura e nos hábitos alimentares.

Ele descreve a terra como um recurso crítico que deve permanecer produtivo para garantir a segurança alimentar. Quando a terra agrícola perde sua produtividade, isso resulta em degradação do solo, erosão e, eventualmente, desertificação. Essa terra não pode absorver carbono e contribui para a mudança climática, tendo um efeito negativo na segurança alimentar.

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"A terra desempenha um papel importante no sistema climático ”, disse Jim Skea, um dos autores do relatório e co-presidente do Grupo de Trabalho III do IPCC, que examina a mitigação das mudanças climáticas. "Agricultura, silvicultura e outros tipos de uso da terra são responsáveis ​​por 23% das emissões humanas de gases de efeito estufa. Ao mesmo tempo, os processos naturais da terra absorvem dióxido de carbono equivalente a quase um terço das emissões de dióxido de carbono dos combustíveis fósseis e da indústria. ”

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A ameaça de degradação e erosão do solo pode ser tratada através de gestão sustentável da terra. Algumas das medidas sugeridas no estudo incluem o cultivo de adubos verdes e culturas de cobertura, retenção de resíduos de culturas, plantio direto reduzido ou zero e práticas de pastoreio aprimoradas para preservar a cobertura do solo. Enquanto isso, outras práticas agrícolas sustentáveis ​​consideradas benéficas para a preservação da terra incluem a agroecologia e a agrossilvicultura, agricultura de conservação, diversidade de culturas, rotação de culturas, agricultura orgânica, preservação de polinizadores e captação de águas pluviais.

"As escolhas que fazemos sobre o gerenciamento sustentável da terra podem ajudar a reduzir e, em alguns casos, reverter esses impactos adversos ”, disse Kiyoto Tanabe, um dos especialistas e co-presidente da força-tarefa do IPCC nos inventários nacionais de gases de efeito estufa. "Em um futuro com chuvas mais intensas, o risco de erosão do solo nas áreas de cultivo aumenta, e o manejo sustentável da terra é uma forma de proteger as comunidades dos impactos prejudiciais dessa erosão do solo e deslizamentos. No entanto, há limites para o que pode ser feito, então, em outros casos, a degradação pode ser irreversível. ”

"Há um potencial real aqui por meio do uso mais sustentável da terra, reduzindo o consumo excessivo e o desperdício de alimentos, eliminando o corte e queima de florestas, evitando a extração excessiva de lenha e reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, ajudando assim a enfrentar as mudanças climáticas relacionadas ao solo questões ”, acrescentou Panmao Zhai, co-presidente do Grupo de Trabalho I do IPCC, que examina a ciência física das mudanças climáticas.

Mas uma melhor gestão da terra não é a única solução para enfrentar as mudanças climáticas e mitigar seus efeitos. Os especialistas do IPCC sugerem que uma redução no consumo de carnes com muitos recursos e um aumento na ingestão de dietas à base de vegetais poderiam liberar terras e reduzir as emissões de CO2 em até oito bilhões de toneladas métricas por ano até 2050.

Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II do IPCC, encarregada de avaliar a vulnerabilidade dos sistemas socioeconômicos e naturais às mudanças climáticas, confirmou que a dieta tem um efeito significativo sobre as mudanças climáticas

"Algumas escolhas alimentares exigem mais terra e água e causam mais emissões de gases que retêm o calor do que outras ”, disse ela. "Dietas balanceadas com alimentos vegetais, como grãos, legumes, frutas e vegetais, e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades para adaptação e limitação das mudanças climáticas. ”

Os especialistas do estudo também apontam que melhores práticas de gestão da terra, combinadas com uma mudança para dietas baseadas em vegetais e uma redução no desperdício de alimentos, não só têm o potencial de mitigar as mudanças climáticas, mas também resultam em efeitos socioeconômicos positivos. Essas mudanças podem erradicar a pobreza e a fome, melhorando a saúde pública e a disponibilidade de água potável.

Este último relatório do IPCC foi aprovado em Genebra em 7 de agosto no 50º evento do IPCC.th sessão e apresentada em uma conferência de imprensa no dia seguinte na Organização Meteorológica Mundial (WMO).

O relatório fornecerá contribuições científicas para as negociações nas próximas conferências climáticas, incluindo a Conferência das Partes da Convenção das Nações Unidas para Combater a Desertificação (COP14), que será realizada em Nova Délhi, Índia, em setembro, e a Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP25). ) agendada para dezembro em Santiago, Chile.





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