Mudar para uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a prevenir a desertificação, dizem cientistas

Um novo relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPPC) destaca uma melhor gestão global da terra e um movimento em direção a plant-based diets como formas eficazes de combater cli­mate change.

O estudo aprofundado do IPPC, “Climate Change and Land, ”Foi preparado por uma equipe internacional de especialistas 107 dos países 52 e explora como o uso da terra contribui para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que examina os efeitos das mudanças climáticas sobre a terra e a segurança alimentar. Este foi o primeiro e mais abrangente estudo do sistema global de clima da terra. O IPPC é o órgão das Nações Unidas encarregado de avaliar a ciência relacionada às mudanças climáticas.

Dietas equilibradas com alimentos à base de plantas, como grãos grosseiros, legumes, frutas e legumes e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades de adaptação e limitação às mudanças climáticas.- Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II da IPPC

A principal mensagem do relatório abrangente é que, a fim de reduce green­house gases de maneira significativa e sob controle das mudanças climáticas, são necessárias mudanças no uso global da terra, na agricultura e nos hábitos alimentares.

Descreve a terra como um recurso crítico que deve permanecer produtivo para garantir a segurança alimentar. Quando as terras agrícolas perdem sua produtividade, isso resulta em degradação do solo, erosão e, eventualmente, deser­ti­fi­ca­tion. Essas terras não podem absorver carbono e contribuem para as mudanças climáticas, enquanto afetam negativamente a segurança alimentar.

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"A terra desempenha um papel importante no sistema climático", disse Jim Skea, um dos autores do relatório e co-presidente do Grupo de Trabalho III do IPCC, que examina a mitigação das mudanças climáticas. “Agricultura, silvicultura e outros tipos de uso da terra são responsáveis ​​por 23 por cento das emissões humanas de gases de efeito estufa. Ao mesmo tempo, os processos naturais da terra absorvem dióxido de carbono equivalente a quase um terço das emissões de dióxido de carbono dos combustíveis fósseis e da indústria. ”

A ameaça de degradação e erosão do solo pode ser tratada através de sus­tain­able land man­age­ment. Algumas das medidas sugeridas no estudo incluem o cultivo de adubos verdes e culturas de cobertura, retenção de resíduos de culturas, plantio direto reduzido ou zero e práticas de pastoreio aprimoradas para preservar a cobertura do solo. Enquanto isso, outras práticas agrícolas sustentáveis ​​consideradas benéficas para a preservação da terra incluem a agroecologia e a agrossilvicultura, con­ser­va­tion agri­cul­ture, crop diver­sity, crop rota­tion, agricultura orgânica, preservação de polinizadores e captação de água da chuva.

"As escolhas que fazemos sobre o gerenciamento sustentável da terra podem ajudar a reduzir e, em alguns casos, reverter esses impactos adversos", disse Kiyoto Tanabe, um dos especialistas e co-presidente da força-tarefa do IPCC nos inventários nacionais de gases de efeito estufa. “Em um futuro com chuvas mais intensas, o risco de erosão do solo nas áreas de cultivo aumenta, e o manejo sustentável da terra é uma maneira de proteger as comunidades dos impactos negativos dessa erosão e deslizamentos de terra. No entanto, existem limites para o que pode ser feito, portanto, em outros casos, a degradação pode ser irreversível. ”

“Existe um potencial real aqui através do uso mais sustentável da terra, reduzindo o consumo excessivo e o desperdício de alimentos, eliminando a derrubada e queima de florestas, impedindo a extração excessiva de lenha e reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, ajudando assim a lidar com o clima relacionado à terra. questões de mudança ”, acrescentou Panmao Zhai, co-presidente do Grupo de Trabalho I do IPCC, que analisa a ciência física das mudanças climáticas.

Porém, uma melhor gestão da terra não é a única solução para combater as mudanças climáticas e mitigar seus efeitos. Os especialistas do IPCC sugerem que uma redução no consumo de carne com muitos recursos e um aumento na absorção de dietas à base de plantas podem liberar terra e reduzir as emissões de CO2 em até oito bilhões de toneladas por ano pela 2050.

Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II do IPCC, encarregado de avaliar a vulnerabilidade dos sistemas socioeconômicos e naturais às mudanças climáticas, confirmou que a dieta tem um efeito significativo nas mudanças climáticas

"Algumas escolhas alimentares exigem mais terra e água e causam mais emissões de gases que capturam calor do que outras", disse ela. “Dietas balanceadas com alimentos à base de plantas, como grãos grosseiros, legumes, frutas e legumes e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades de adaptação e limitação às mudanças climáticas.”

Os especialistas do estudo também apontam que melhores práticas de gestão da terra combinadas com uma mudança em direção a dietas baseadas em plantas e uma redução no desperdício de alimentos não só têm o potencial de mitigar as mudanças climáticas, mas também resultam em efeitos socioeconômicos positivos. Essas mudanças podem erradicar a pobreza e a fome, melhorando a saúde pública e a disponibilidade de água limpa.

Este último relatório do IPCC foi aprovado em Genebra em agosto do 7 na décima segunda sessão do IPCC e apresentado em uma conferência de imprensa no dia seguinte na Organização Meteorológica Mundial (OMM).

O relatório fornecerá contribuições científicas para as negociações nas próximas conferências climáticas, incluindo a Conferência das Partes da Convenção das Nações Unidas para Combater a Desertificação (COP14), que será realizada em Nova Délhi, Índia, em setembro, e a Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP25). ) agendada para dezembro em Santiago, Chile.




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