Relatório aponta que dietas à base de vegetais podem combater as mudanças climáticas
Práticas mais adequadas de gestão da terra, combinadas com dietas à base de vegetais, são eficazes no combate às mudanças climáticas e na mitigação de seus efeitos.
Um novo relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) destaca que uma melhor gestão global da terra e a adoção de dietas à base de vegetais são formas eficazes de combater as mudanças climáticas.
O estudo aprofundado do IPPC, intitulado “Mudanças Climáticas e Terras”, foi elaborado por uma equipe internacional de 107 especialistas de 52 países e explora como o uso da terra contribui para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que examina os efeitos das mudanças climáticas sobre a terra e a segurança alimentar. Este foi o primeiro e mais abrangente estudo sobre o sistema global terra-clima. O IPPC é o órgão das Nações Unidas encarregado de avaliar a ciência relacionada às mudanças climáticas.
Dietas equilibradas com alimentos de origem vegetal, como grãos de centeio, leguminosas, frutas e vegetais, e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades para a adaptação às mudanças climáticas e para a limitação de seus efeitos.
A mensagem principal do relatório abrangente é que, para reduzir os gases de efeito estufa de forma significativa e manter as mudanças climáticas sob controle, são necessárias mudanças no uso global da terra, na agricultura e nos hábitos alimentares.
Ele descreve a terra como um recurso crítico que deve permanecer produtivo para garantir a segurança alimentar. Quando as terras agrícolas perdem sua produtividade, isso resulta em degradação do solo, erosão e, eventualmente, desertificação. Essas terras não conseguem absorver carbono e contribuem para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que têm um efeito negativo sobre a segurança alimentar.
Veja também: Notícias sobre Mudanças Climáticas“A terra desempenha um papel importante no sistema climático”, disse Jim Skea, um dos autores do relatório e copresidente do Grupo de Trabalho III do IPCC, que examina a mitigação das mudanças climáticas. “A agricultura, a silvicultura e outros tipos de uso da terra são responsáveis por 23% das emissões de gases de efeito estufa de origem humana. Ao mesmo tempo, os processos naturais da terra absorvem dióxido de carbono equivalente a quase um terço das emissões de dióxido de carbono provenientes de combustíveis fósseis e da indústria.”
A ameaça de degradação e erosão do solo pode ser combatida por meio do manejo sustentável da terra. Algumas das medidas sugeridas no estudo incluem o cultivo de adubos verdes e culturas de cobertura, retenção de resíduos de colheita, plantio direto ou com labrança reduzida e práticas de pastagem aprimoradas para preservar a cobertura do solo. Enquanto isso, outras práticas agrícolas sustentáveis consideradas benéficas para a preservação da terra incluem a agroecologia e a agrossilvicultura, a agricultura de conservação, a diversidade de culturas, a rotação de culturas, a agricultura orgânica, a preservação de polinizadores e a captação de água da chuva.
“As escolhas que fazemos sobre o manejo sustentável da terra podem ajudar a reduzir e, em alguns casos, reverter esses impactos adversos”, disse Kiyoto Tanabe, um dos especialistas e copresidente da força-tarefa do IPCC sobre inventários nacionais de gases de efeito estufa. “Em um futuro com chuvas mais intensas, o risco de erosão do solo em áreas de cultivo aumenta, e o manejo sustentável da terra é uma forma de proteger as comunidades dos impactos prejudiciais dessa erosão e dos deslizamentos de terra. No entanto, há limites para o que pode ser feito; portanto, em outros casos, a degradação pode ser irreversível.”
“Existe um potencial real aqui por meio de um uso mais sustentável da terra, reduzindo o consumo excessivo e o desperdício de alimentos, eliminando o desmatamento e a queima de florestas, evitando a extração excessiva de lenha e reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, ajudando assim a abordar as questões relacionadas às mudanças climáticas no solo”, acrescentou Panmao Zhai, copresidente do Grupo de Trabalho I do IPCC, que analisa a ciência física das mudanças climáticas.
Mas uma melhor gestão da terra não é a única solução para combater as mudanças climáticas e mitigar seus efeitos. Os especialistas do IPCC sugerem que uma redução no consumo de carne, que exige muitos recursos, e uma maior adoção de dietas à base de vegetais poderiam liberar terras e reduzir as emissões de CO₂ em até oito bilhões de toneladas métricas por ano até 2050.
Debra Roberts, copresidente do Grupo de Trabalho II do IPCC, encarregado de avaliar a vulnerabilidade dos sistemas socioeconômicos e naturais às mudanças climáticas, confirmou que a alimentação tem um efeito significativo sobre as mudanças climáticas
“Algumas escolhas alimentares exigem mais terra e água e causam mais emissões de gases que retêm calor do que outras”, disse ela. “Dietas equilibradas com alimentos à base de vegetais, como grãos de centeio, leguminosas, frutas e vegetais, e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas com baixas emissões de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades para a adaptação às mudanças climáticas e para a limitação de seus efeitos.”
Os especialistas do estudo também destacam que melhores práticas de gestão da terra, combinadas com uma transição para dietas à base de vegetais e uma redução no desperdício de alimentos, não só têm o potencial de mitigar as mudanças climáticas, mas também resultam em efeitos socioeconômicos positivos. Essas mudanças podem erradicar a pobreza e a fome, ao mesmo tempo em que melhoram a saúde pública e a disponibilidade de água potável.
Este último relatório do IPCC foi aprovado em Genebra em 7 de agosto, na 50ª sessão do IPCC, e apresentado em uma coletiva de imprensa no dia seguinte na Organização Meteorológica Mundial (OMM).
O relatório fornecerá contribuições científicas para as negociações nas próximas conferências sobre o clima, incluindo a Conferência das Partes da Convenção das Nações Unidas de Combate à Desertificação (COP14), a ser realizada em Nova Délhi, Índia, em setembro, e a Conferência da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP25), programada para dezembro em Santiago, Chile.