Prisioneiros próximos a Florença Aprendem com um produtor premiado

O produtor do premiado Laudemio A marca ensina a arte de produzir excelente azeite para os presos que cumprem sentenças na instituição penal de Sollicciano, nos subúrbios de Florença.

A ideia começou com o desenvolvimento de um programa de vinificação na ilha de Gorgona, a prisão modelo onde os reclusos vivem ao ar livre e são empregado na agricultura projetos, incluindo a produção de azeite. Os bons resultados levaram à extensão do plano Frescobaldi per il sociale (Frescobaldi for social) para outras instituições penais.

"A atividade em Sollicciano é parte do nosso desejo de oferecer uma oportunidade profissional para os detidos ”, disse Lamberto Frescobaldi, o pioneiro do projeto. Olive Oil Times. "Havia um olival no jardim da prisão, com plantas que haviam sido plantadas recentemente e deixadas sem controle ”, explicou.

"Sabemos que um bom azeite virgem extra é o resultado de uma boa gestão das árvores que envolve práticas agrícolas e tratamentos adequados. Nossos agrônomos apoiaram os presos e no ano passado eles produziram um produto muito bom. ”

Depois de uma boa colheita inicial que impulsionou o trabalho, este ano tem sido mais complicado devido à necessidade de vários tratamentos. No entanto, a produção foi estendida a um novo olival localizado em uma colina fora da prisão, onde os presos têm a oportunidade de ir durante o período de colheita.

"Eles estão empregados e com direito a pagamento ”, destacou Frescobaldi. "Isso os faz voltar a trabalhar, enquanto se tornam independentes e capazes de ajudar suas famílias. ” O trabalho e o empenho pessoal dignificam os detidos, que também se sentem gratificados pela criação de um produto de alta qualidade. "Se o azeite extra-virgem for bom, quem o comprou uma vez o comprará novamente, e não apenas para caridade. Queremos que os detentos se orgulhem de seu trabalho e que o consumidor fique impressionado com a qualidade intrínseca. ”

Composta por Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino que são prensados ​​na propriedade Castello di Nipozzano, a blend leva o nome da área dentro da prisão chamada Giardino degli incontriou Jardim da reunião.

Projetado pelo arquiteto Giovanni Michelucci, é um lugar digno onde os detidos encontram suas famílias. "Quando chegou a hora de escolher um nome, pensei neste lugar porque um bom azeite de oliva extra virgem une as pessoas ”, disse Frescobaldi. "Espero que o nosso EVOO seja usado pelas pessoas para passar bons momentos juntos, compartilhando sua qualidade e olhando com confiança para o futuro. ”