O Smithsonian explora os melhores azeites do mundo

A Smithsonian Institution, em Washington, realizará no dia 3 de fevereiro o seminário “Azeite de Oliva: Em Busca do Ouro Líquido”, para explorar os azeites extravirgens de alta qualidade, como parte da programação de aulas e palestras da Smithsonian Associates.

Curtis Cord, editor do Olive Oil Times e presidente do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC, conduzirá a sessão de um dia inteiro que deve atrair até 150 participantes, de acordo com a Smithsonian Associates.

Após uma sessão matinal sobre degustação e avaliação de qualidade, Cord conduzirá o grupo por uma visita guiada aos azeites premiados no NYIOOC deste ano, provenientes de 27 países, para demonstrar a abundante variedade de sabores dos azeites de todo o mundo.

O Smithsonian preparará um almoço projetado para ilustrar como a combinação de diferentes variedades de azeitonas pode realçar e elevar os alimentos a novos patamares.

Os participantes também conhecerão as pessoas por trás dos azeites aclamados pela crítica. “Acima de tudo, um grande azeite é fruto da paixão e da determinação de um produtor”, disse Cord. “Uma discussão sobre azeite de alta qualidade deve sempre começar com uma valorização do produtor e de sua propriedade.”

Uma apresentação multimídia levará os participantes aos olivais e moinhos de produtores de azeite nos 5 continentes.

Os ingressos para o seminário estão disponíveis no site da Smithsonian Associates.

A Smithsonian Associates — o maior programa educacional baseado em museus do mundo — produz programação educacional e cultural que oferece acesso ao mundo de conhecimento do Smithsonian.

Esta será a segunda vez que o programa abordará a qualidade do azeite. Em 2014, Cord conduziu um seminário com lotação esgotada no museu sobre a apreciação do azeite, intitulado “O Mundo do Azeite”.

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