Programa de Sommelier a seguir 2019 NYIOOC

A oitava edição do aclamado programa de avaliação sensorial do azeite de oliva seguirá o Concurso Mundial de Azeite do NYIOOC em maio deste ano.

Fevereiro 28, 2019
Por Olive Oil Times Funcionários

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Em maio do 10, duzentos produtores, profissionais da indústria de alimentos e jornalistas de todo o mundo se reunirão no East Village de Nova York para a revelação oficial dos vencedores do 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Alguns dias depois, em maio 13, os seis dias Programa de Sommelier de Azeite retorna ao International Culinary CenterCampus do Soho, onde 40 participantes aprenderão como identificar um azeite premiado para eles próprios.

Esta será a oitava edição do programa amplamente aclamado que se concentra na avaliação da qualidade do azeite, cultivo e história, colheita e produção, benefícios para a saúde, química, regiões e cultivares, padrões e notas, aplicações culinárias e educação do consumidor.

Os cursos são oferecidos todos os anos em São Francisco, Nova York e Londres.

Um corpo docente internacional de especialistas renomados guiará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de todas as regiões no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

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O curso é limitado a participantes do 40 e a próxima edição de Nova York esgotará em breve, assim como a mais recente em Londres. Lá, 37 completou o programa com sucesso para obter sua certificação e se juntar a quase pessoas 200 dos países 26 no registro de sommeliers de azeite.

Inscrição para o curso de Nova York permanecerá aberto até que o número limitado de vagas disponíveis seja preenchido.



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