América do Norte

Programa Sommelier para seguir 2019 NYIOOC

A oitava edição do amplamente aclamado programa de avaliação sensorial do azeite seguirá a NYIOOC World Olive Oil Competition isso pode.

Fevereiro 28, 2019
By Olive Oil Times Staff

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Em 10 de maio, duzentos produtores, profissionais da indústria de alimentos e jornalistas de todo o mundo se reunirão no East Village de Nova York para a revelação oficial dos vencedores do 2019 NYIOOC Competição Mundial de Azeite.

Alguns dias depois, em maio 13, os seis dias Programa de Sommelier de Azeite retorna ao campus Soho do International Culinary Center, onde 40 participantes aprenderão como identificar um azeite premiado por si mesmos.

Esta será a oitava edição do aclamado programa que se concentra na avaliação da qualidade do azeite, cultivo e história, colheita e produção, benefícios para a saúde, química, regiões e cultivares, padrões e graus, aplicações culinárias e educação do consumidor.

Todos os anos são oferecidos cursos em San Francisco, Nova York e Londres.

Um corpo docente internacional de renomados especialistas guiará os alunos por mais de amostras de azeite 100 de todas as regiões do currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

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O curso é limitado a 40 participantes e a próxima edição de Nova York esgotará em breve, assim como a mais recente em Londres. Lá, 37 completou o programa com sucesso para obter sua certificação e se juntar a quase pessoas 200 dos países 26 no registro de sommeliers de azeite.

Inscrição para o curso de Nova York permanecerá aberto até que o número limitado de vagas disponíveis seja preenchido.



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