Programa de Sommeliers após o NYIOOC 2019

No dia 10 de maio, duzentos produtores, profissionais do setor alimentício e jornalistas de todo o mundo se reunirão no East Village, em Nova York, para a divulgação oficial dos vencedores do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2019.

Alguns dias depois, em 13 de maio, o Programa de Sommelier de Azeite, com duração de seis dias, retorna ao campus do International Culinary Center no Soho, onde 40 participantes aprenderão a identificar por conta própria um azeite premiado.

Esta será a oitava edição do programa amplamente aclamado, que se concentra na avaliação da qualidade do azeite, cultivo e história, colheita e produção, benefícios para a saúde, química, regiões e cultivares, padrões e classificações, aplicações culinárias e educação do consumidor.

Os cursos são oferecidos anualmente em São Francisco, Nova York e Londres.

Um corpo docente internacional de especialistas renomados orientará os alunos por mais de 100 amostras de azeite de todas as regiões do mundo, no currículo mais abrangente em avaliação da qualidade do azeite.

O curso é limitado a 40 participantes e a próxima edição em Nova York esgotará em breve, assim como aconteceu com a mais recente em Londres. Lá, 37 concluíram o programa com sucesso para obter sua certificação e se juntar a quase 200 pessoas de 26 países no registro de sommeliers de azeite de oliva.

As inscrições para o curso em Nova York permanecerão abertas até que as vagas limitadas sejam preenchidas.