Incluir alguns laticínios na Dieta Mediterrânea pode ser benéfico para a saúde cardíaca
Um novo estudo revelou que não é necessário evitar o consumo de queijo e iogurte para reduzir o risco de doenças cardíacas.
A dieta mediterrânea (MedDiet) não está associada a um consumo elevado de laticínios. No entanto, pesquisadores australianos descobriram recentemente que a inclusão de queijo e iogurte nesse plano alimentar proporcionou benefícios cardiovasculares superiores aos proporcionados por uma dieta com baixo teor de gordura.
Este estudo mostra que a nova MedDairy funciona melhor do que uma dieta genérica com baixo teor de gordura, garantindo melhores resultados de saúde para pessoas em risco de doenças cardiovasculares. —
De acordo com a American Heart Association, as doenças cardiovasculares são responsáveis por uma em cada três mortes nos Estados Unidos. Aproximadamente 2.300 pessoas nos EUA morrem dessa doença todos os dias, o que representa, em média, uma morte a cada 38 segundos.
Veja também: Benefícios do azeite de oliva para a saúdeDietas com baixo teor de gordura são frequentemente recomendadas para pessoas que desejam reduzir o risco de doenças cardíacas. Da mesma forma, a Dieta Mediterrânea (MedDiet) tem se mostrado eficaz na prevenção da doença.
Pesquisadores do novo estudo da Universidade da Austrália do Sul compararam uma dieta com baixo teor de gordura a uma Dieta Mediterrânea (MedDiet) complementada com três a quatro porções de laticínios por dia. Os resultados revelaram que a Dieta Mediterrânea enriquecida com laticínios, chamada de dieta MedDairy, levou a melhorias significativas na frequência cardíaca, pressão arterial, níveis de colesterol, função cognitiva e humor. A coautora Alexandra Wade concluiu que os resultados desafiam a recomendação popular da dieta com baixo teor de gordura para a prevenção de doenças cardiovasculares.
“A Dieta Mediterrânea está rapidamente ganhando reputação como a dieta mais saudável do mundo e é reconhecida por proporcionar melhor saúde cardiovascular e cognitiva”, disse ela em um comunicado à imprensa. “Mas ela também é mais rica em gordura, o que pode ser um impedimento para pessoas que buscam adotar um plano alimentar mais saudável, especialmente se não percebem a diferença entre gorduras saudáveis e não saudáveis.”
“Na Austrália, dietas com baixo teor de gordura são frequentemente recomendadas para melhorar a saúde cardíaca e ainda são vistas como saudáveis”, acrescentou Wade. “Este estudo mostra que a nova MedDairy funciona melhor do que uma dieta genérica com baixo teor de gordura, garantindo melhores resultados de saúde para pessoas em risco de doenças cardiovasculares.”
Embora o estudo tenha comparado a dieta com baixo teor de gordura à dieta MedDairy, ele não comparou a dieta mediterrânea (MedDiet) à dieta MedDairy. Será que a inclusão de laticínios na dieta mediterrânea aumentaria seus benefícios cardiovasculares? O Olive Oil Times fez essa pergunta à coautora Karen Murphy.
“Eu realmente acredito que a inclusão de laticínios na MedDiet pode ter proporcionado vantagens cardiovasculares adicionais”, disse ela. “No entanto, é difícil isolar o efeito de alimentos e nutrientes individuais quando se estuda padrões alimentares. Nós consumimos alimentos em conjunto, e não isoladamente, e pode ser o efeito sinérgico dos alimentos que levou aos benefícios observados no estudo.”
“Foi relatado que os laticínios têm seus próprios efeitos positivos na saúde cardiovascular, como a redução da pressão arterial”, acrescentou ela. “Acreditamos que isso possa ser devido à inibição da conversão de uma determinada enzima, o que reduz os hormônios responsáveis pela constrição vascular. A vantagem também pode decorrer da capacidade potencial dos laticínios de regular a resistência vascular e estimular a vasodilatação, o que permite que os vasos sanguíneos relaxem devido ao aumento da síntese de óxido nítrico. Existem outros mecanismos potenciais que ainda estão sendo explorados.”
Quais aspectos da Dieta Mediterrânea são responsáveis por oferecer mais proteção cardiovascular do que a dieta com baixo teor de gordura, frequentemente recomendada? Murphy explicou que vários fatores estão por trás de sua superioridade para o coração.
“A Dieta Mediterrânea é fácil de seguir porque é menos restritiva do que uma dieta com baixo teor de gordura”, disse ela. “Além disso, é saborosa e mais barata do que uma dieta ocidental padrão, além de ser fácil de preparar.”
“Além disso, a Dieta Mediterrânea contém uma variedade de alimentos e nutrientes, que, independentemente, têm sido relatados como tendo seus próprios benefícios para a saúde cardíaca”, acrescentou Murphy. “Isso inclui ácidos graxos monoinsaturados de nozes e azeite de oliva extravirgem; gorduras ômega-3 de peixes oleosos e nozes; fibras; polifenóis; grãos integrais; e leguminosas. O plano alimentar envolve um consumo relativamente baixo de carnes vermelhas e processadas, bem como de alimentos não essenciais, que tendem a ser ricos em açúcares adicionados, sal e gorduras prejudiciais à saúde. Esses fatores combinados provavelmente explicam por que a Dieta Mediterrânea é mais benéfica para o coração do que uma dieta com baixo teor de gordura.”
O estudo foi publicado no The American Journal of Clinical Nutrition.