Produção local e sustentabilidade são os destaques do Terra Madre 2020
Ao longo de seis meses, agricultores, cientistas e outras partes interessadas do setor agroalimentar global proporão e debaterão soluções para algumas das questões mais urgentes do setor relacionadas à sustentabilidade e às mudanças climáticas.
“Não há um plano B: ou nos concentramos na sustentabilidade ou caminhamos para o colapso ambiental e agrícola”, afirmou Serena Milano, diretora da Fundação para a Biodiversidade do Slow Food, ao Olive Oil Times.
Estamos em uma encruzilhada filosófica. Este é o momento em que precisamos escolher em que direção queremos seguir. Essa escolha moldará nosso futuro.
“A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura já declarou que, se a erosão do solo continuar no ritmo atual, em dez anos o sistema entrará em colapso”, acrescentou ela.
Veja também: SustentabilidadeA partir de outubro, o Slow Food – uma organização internacional dedicada à promoção da cultura alimentar local e da produção tradicional – reunirá agricultores, cientistas e especialistas de 160 países para promover uma abordagem diferente para a economia agrícola global.
Ao longo de seis meses e principalmente pela internet, a organização espera propor e discutir soluções para alguns dos problemas climáticos e agrícolas mais urgentes do mundo, com base nas experiências de um grupo diversificado de participantes.
“Esperamos poder analisar, estudar e trocar soluções concretas para os desafios que enfrentamos”, disse Milano. “A abordagem do Terra Madre está voltada para a sustentabilidade e os ecossistemas; juntos, tentamos entender onde estão as fragilidades e como podemos lidar com elas.”
Milano acrescentou que o Terra Madre pretende ser uma visão global que se concentra na preservação da biodiversidade ao mesmo tempo em que enfrenta as questões relacionadas à produção mundial de alimentos. Por meio da série de fóruns e eventos on-line que compõem a iniciativa, Milano espera inspirar o debate e estimular novas ideias.
“Dada a situação atual, estamos em uma encruzilhada filosófica. Podemos optar por promover técnicas agrícolas para recuperar uma relação equilibrada com nossas terras ou, então, optar por evitar o uso da terra desde o início, investindo, como muitos fazem, em fábricas hidropônicas ou em carne cultivada in vitro”, disse Milano. “Este é o momento em que precisamos escolher em que direção queremos seguir. Essa escolha moldará nosso futuro.”
O Terra Madre 2020 Salone del Gusto será inaugurado no dia 8 de outubro em Turim, na Itália, e no site do projeto.