Zeytinyağı Hakkında Herkesin Bilmesi Gereken 5 Şey

Çoğu insan hala Liquid Gold hakkında çok az şey biliyor. İşte bu önemli temel hakkında herkesin bilmesi gereken birkaç şey.
Ekim 9, 2020
Olive Oil Times Personel

Son Haberler

Zeytinyağı ve özellikle sızma zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel taşlarından biridir. Onun sağlık yararları sayısız çalışmada keşfedilmiş ve onaylanmıştır ve sunduğu neredeyse her şey daha lezzetli hale gelir.

İnsanlar olsalar bile zeytin yetiştiriciliği ve onları binlerce yıldır petrole dönüştürürken, çoğu insan hala Sıvı Altın hakkında çok az şey biliyor. Kaygan pazarlama ve endişeli bilgiler sadece kafa karışıklığına katkıda bulunur.

Ve süre tüm kurslar (üniversite müfredatları bile) üretimine, sağlık yönlerine ve mutfak kullanımlarına adanmıştır, bu önemli temel hakkında herkesin bilmesi gereken bazı şeyler vardır.

Tüm zeytinyağları eşit yaratılmamıştır

Zeytin çiftçileri ve zeytinyağı üreticileri, çeşitli sürekli değişen koşullar ellerinde bulunan araçlara ve hedefledikleri pazara göre seçimler yapar.

Altın standardı - sızma zeytinyağı - üretmeyi hedefleyenler, üretimin her aşamasını beceri ve kararlılıkla yönetmeli, bir dereceye kadar ek maliyetten bahsetmeye gerek bile yok.

Sızma, yağın tat kusurları içermediği ve laboratuvarda bir dizi testten geçeceği anlamına gelir. Ayrıca, yağın sadece zeytin suyunu içerdiği ve başka hiçbir şey içermediği anlamına gelir.

Kalite önemlidir

Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sızma zeytinyağı ve saf zeytinyağı gibi daha düşük sınıflara kıyasla daha fazla sağlık yararına sahiptir.

Sızma olmayan yağların bile kalite ve değeri değişebilir. Örneğin, daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip sızma zeytinyağları, diğerlerinden daha uzun bir raf ömrüne sahip olacak ve ekstra ödediğimiz besinlerden daha fazlasını içerecektir.

Acılık iyi bir şeydir

Taze zeytinler acıdır, bu yüzden taze zeytinden yapılan yağın da acı olması gerekir. Aslında acılık, sızma zeytinyağını seçtiğimizde beklediğimiz sağlıklı besinlerin bir göstergesidir.

İyi haber şu ki, insanlar eskiden olduğu gibi acı tatlardan çekinmiyorlar. Bira, çikolata ve kahve gibi diğer kategorilerde, acı profiller daha popüler hale geldi ve iyi hazırlanmış ürünlerle ilişkilendirildi.

Taze tut

Sızma zeytinyağı, yapıldığı anda kalitesi bozulmaya başlar. Hava, ısı ve ışığa maruz kalmak raf ömrünü önemli ölçüde hızlandırır. Natürel sızma zeytinyağının çoğu, nihayet tüketildiğinde artık sızma değildir.

Sanki bir Ferrari'ye daha fazla para ödüyormuşsunuz gibi, sadece ilk kez direksiyon başında bir Kia kullanmak için.

Satın aldığınız her şişede bir hasat tarihi veya şişeleme tarihi arayın - tarih ne kadar yakınsa, o kadar iyidir. Sadece bulabilirsen "en iyi "tarihe göre, gelecekte en az bir yıl olmalıdır.

Serin ve karanlık bir dolapta sıkıca kapalı tutun. Şişeyi (veya tenekeyi) açtıktan sonra bir veya iki ay içinde kullanın.

Her şey için kullanın

Şimdiye kadar herkes, pratik olarak her yemekte daha az sağlıklı yağların yerine zeytinyağının kullanılabileceğini bilmelidir. 

Haşlama ve fırınlamadan sotelemeye derin kızartmaSızma zeytinyağı yerine tereyağı ve tohum yağları kullanmak sadece en sağlıklı seçenek değil, aynı zamanda yiyeceklerinizin de tadı daha güzel olacaktır.


Bir düzenleme önerin

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler