Olive Council Tarafından Yeniden Sertifikalandırılan American Lab
Eurofins, IOC’nin onayını alan tek özel sermayeli Amerikan laboratuvar olmaya devam ediyor.
Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), 2017 yılına ait sertifikalı fizikokimyasal test laboratuvarları listesini yayınladı.
15 ülkedeki 74 laboratuvara 105 sertifika verildi. İspanya, 20 laboratuvara verilen 34 sertifika ile başı çekti.
Ticari bir işlem söz konusu olduğunda, alıcı, ürünün IOC'nin sızma zeytinyağı tanımına uygun olduğunu doğrulamak için IOC standardına göre test yapılmasını talep etme hakkına sahiptir.
IOC tarafından üç tür sertifika verildi: temel testler, ileri düzey testler ve kalıntı ve kirletici testleri. Ancak, zeytinyağının kalitesi ve orijinalliği için ticari olarak gerekli olan tek sertifika ileri düzey test sertifikasıdır.
Ayrıca bakınız: ‘Zeytinyağı Testi’ Portalı Kalite Testlerini
Kolaylaştırıyor
Eurofins Central Analytical Lab Başkanı John Reuther, “Gelişmiş testler, yağ asidi profilleri ve peroksit değerleri gibi orijinallikle ilgili testlerden oluşur” dedi. “Bunların hepsi ticaret için ticari olarak gerekli testlerdir.”
IOC, ileri düzey test tanıma için 71 sertifika vermiştir. İleri düzey test yapma yetkisi verilen laboratuvarlar, Akdeniz bölgesinden Kanada ve Çin'e kadar uzanmaktadır. Madrid merkezli kuruluş, onaylı duyusal laboratuvarların listesini de yayınlamıştır. Akredite edilen laboratuvarlar arasında ABD'den hiçbir laboratuvar bulunmamaktadır.
Eurofins, IOC'nin onayını alan tek özel Amerikan laboratuvarı olmaya devam ediyor. Şirket, Olive Oil Times ile ortaklık kurarak oliveoiltest.com adlı çevrimiçi test portalı üzerinden zeytinyağı test hizmetleri sunuyor.
Bu yıl sertifika alan tek diğer Amerikan laboratuvarı, Portekizli zeytinyağı üreticisi Sovena Group'un New York merkezli iştirakine aittir.
Reuther, zeytinyağının orijinalliğine olan ilginin artmasının laboratuvarı sertifikasyon almaya yönelttiğini ve laboratuvarın geçen yıl ilk kez bu sertifikayı aldığını söyledi.
"ABD'de kullanılan zeytinyağının çoğu ithal ediliyor ve bu nedenle uluslararası standartlara tabi," dedi. "Bu tür ürünler hakkında veri sunabilmemiz için gerçekten tanınmış bir laboratuvar olmamız gerekiyordu. ABD'de birisi yabancı bir tedarikçiden zeytinyağı satın alıyorsa, sertifikalı olmadığımız sürece o tedarikçi verilerimizi kabul etmezdi."
Reuther’in laboratuvarı, ihraç edilen yerli zeytinyağı ile ithal edilen yabancı zeytinyağıyla ilgileniyor. Laboratuvarın görevinin, herkesin beklediği ürünü aldığından emin olmak olduğunu söyledi.
“Ticari bir işlem olduğunda, alıcı, ürünün IOC’nin sızma zeytinyağı tanımına uygun olduğunu doğrulamak için IOC standardına göre test yapılmasını talep etme hakkına sahiptir,” dedi. “Bu işlem gerçekleşmeden önce, numune bu standarda uygun olup olmadığını doğrulamak için bir laboratuvara gönderilir.”
Zeytinyağı alıcıları, toptancılar, süpermarketler, özel markalı ürünler üretenler, tüketici hakları savunucuları ve medya kuruluşları, bu laboratuvarlarda test edilmek üzere zeytinyağı numuneleri gönderen farklı türdeki şirketler arasında yer alıyor.
IOC tarafından 71 ileri düzey test sertifikasının yanı sıra 10 temel test sertifikası ve 24 kalıntı ve kirletici test onayı verilmiştir.
Temel testler, zeytinyağının kritik kalite parametrelerini incelerken, kalıntı ve kirletici madde testleri, işleme sırasında meydana gelebilecek veya pestisit uygulamasından kalan kirlenmeleri hedefler.
Normalde zeytinyağı alıp satan şirketlerin ürünleri için bu sertifikalardan herhangi birine sahip olması gerekmez.
IOC onayı için sertifikasyon süreci, laboratuvarın mevcut kapasitesine bağlı olarak zaman alıcı ve pahalı olabilir.
Laboratuvarın teknikleri, uluslararası olarak tanınan bir norm olan ve laboratuvarın teknik olarak yetkin olduğunu gösteren ISO/IEC 17025 akreditasyonuna sahip olmalıdır. Laboratuvar ayrıca belirli bir minimum düzeyde personel deneyimi ve ekipmana sahip olmalıdır.
Tüm evraklar doldurulduktan sonra, IOC laboratuvara test numuneleri gönderir.
Reuther, “Yeterlilik çalışmasının bir parçası olarak test etmemiz için yeterlilik numuneleri – gerçek zeytinyağı numuneleri – gönderirler,” dedi. “Bu işlem yılda bir kez gerçekleşir. Sonuçları IOC’ye sunarız ve onlar da bize not verir. Eğer geçer not alırsak, tanınmış bir laboratuvar olarak faaliyetlerimize devam etmemize izin verilir.”
Reuther'e göre, ABD'de zeytinyağını test eden ancak teknikleri ISO/IEC 17025 akreditasyonuna sahip olmayan birçok laboratuvar bulunmaktadır. Yurt içinde üretilen ve ticareti yapılan zeytinyağı için IOC onayı gerekli değildir.
Ancak Reuther, zamanla daha fazla özel laboratuvarın IOC tanınmasını isteyeceğini öngörüyor. Bu durumun ardında, Amerika’nın zeytinyağına olan artan talebi ve zeytinyağı üretiminin artması yatıyor olabilir.